第125章 赚大了

做生意就是要这样，不能光用商家的思维，还得把自己当成顾客来看，到底是否会这么选择。

  傅诗婉罗列了这些双人餐有两个，三到五人餐也有两个，多人餐也有两三个选择，也是怕一个会让人有些犹豫。

  多一种选择，一般都是一种重口的，一种清淡口的，把每一层顾客都想到了照顾到了。

  而且套餐里面有主食，有小吃，有汤水，还有一些荤素搭配，非常完美。

  她和掌柜的拟了这份套餐之后将单子拿着，趁着今天中午生意还不是特别火爆的时候，询问一些打杂的，询问他们的意见。

  这些人看了之后呢，表示很划算会这么选择。

  又选择了一些厨子，他们也说觉得不错，她照顾到每一个层面的人。

  毕竟她和这掌柜的属于中上层的人了，不知道底层的百姓是否会如此选择。

  她不光要把醉香楼打造成京城第一座酒楼，不是只做中高端的生意，百姓占大多数，还是有很多人吃不饱穿不暖，这种刚刚能过上平常生活的百姓占的是更多数。

  所以她也得抓住他们的心态，抓住他们的味蕾。

  而且人说到底还是会贪小便宜，不管再有钱的人到底都会多多少少喜欢占些便宜的。

  傅诗婉见与掌柜拟定了几个套餐，深受大家的欢迎，于是便吩咐人去找个写字好看的先生将它重新誊抄一份，并且还让厨师们把这些菜做出来，寻找了一个画画还不错的大师照着画在单子下面，做了两三份贴在门口。

  这样的大字报在次日一早便贴到了门口，傅诗婉还让掌柜将他们商讨出来的会员优惠写在了菜单的最前面，也让这些小二全部都背下，可以为顾客介绍。

  柜台上面也写了一份。

  今日光是一日来充值缴费的人就很多，傅诗婉让底下人专门的记好备好。

  因为在这里主要没有支付宝和微信，没有实名制这么方便，很多人有重名的，所以便只能到官府去备案。

  不能够让人发现这其中的漏洞，她自己也需得严谨。

  一天下来光是今日一日的收银，就抵得上去年一年的，最主要的是那些人将银子存到了这里，所以累加在一起才会有那么多。

  这些银子存着，虽说以后那些人来就相当于白吃白喝，不过银子存在这里了，至少就能支撑得起酒楼，以后有个什么变故，便可以先从这里动用银子。

  可以保证酒楼能够正常运营，不至于发生什么变故，便要关门大吉。

  傅诗婉的这个主意让掌柜的大开眼界，他从来没有这么想过，今日他不光接待了许多高门贵族，而且还有许多百姓们也来这充。

  虽然充的不多，但是十两银子送一两银子这样的优惠，百姓们也先将手头上能够动得了的现钱拿出，然后充进去，以备以后不时之需。

  她还抓住了人们的心理，规定只有在这几日充值才送银子，等往后充值的话充多少，便是多少，不会再额外的送银子。

  所以这几日消息传出去，许多没来得及充的人也赶紧拿上自己手头上的银子，选择自己力所能及的充。

  大家都成了会员，掌柜的这么瞧着笑的合不拢嘴，将营子收入全部递给傅诗婉的时候，不停的赞她怎么这么有头脑！

  “姑娘你瞧，这是咱们这些天的收入，收入这么多，比得上以前几年的收入了，现在几乎京城中人人都是咱们醉香楼的会员，大家在醉香楼里充了钱，日后也自然会优先选择来醉乡楼用膳。

  他们先掏了这笔钱，觉得占到了便宜的，日后来吃饭也不用掏银子，便更觉得爽快，而且他们在醉香楼先付了钱，日后吃饭便也不会考虑别的酒楼只会来咱们酒楼。

  因为他们想着在这里吃饭不要钱，去别的地方吃饭还要钱，还是尊贵的会员身份，姑娘真是太有经商头脑了！

  小的当了掌柜这么多年，从来没有想过换一种方法去经营，姑娘一来就已经赚上了这么多银子，这掌柜的位置应该给姑娘当，我实在是不敢坐这个位置，愧不敢当啊。”

  他现在是对傅诗婉佩服的无底投地，因为傅诗婉这番作为实在是让他没有想到。

  居然能带来这么大的收入，他渐渐的也能摸清楚百姓们的想法，银子都存在这里了，不来这吃白不吃。

  而且还有这么大的优惠活动，简直不要太划算。

  套餐这几日卖的也很火爆，许多人都来这儿用膳，而且他们存的银子只要是在醉香楼消费都可以抵扣，家人们也可以用，只要报上名字核实过了就行，这多好。

  出门也不用带那么多银子在身上，而且账户上存了钱，日后都可以作为抵扣，简直是便民利民。

  这样的主意，发布出去许多酒楼都没来得及反应，没算得过来，还嘲笑他们醉香楼愚蠢。

  可是他这个做掌柜的是个人精，仔细算一算，不但没亏，反而赚了不少，甚至把以后一两年的生意都给赚到手了，这怎能不好。

  有的人存了银子可能后面就忘了，可能吃的少了也不一定顿顿都会用掉，也不一定会用的干净，但这笔银子存了不会退，所以就全部都是醉香楼的了。

  他真是太佩服傅诗婉了，这么小的年纪，居然能想出这么好的主意，比顾家酒楼不知道好上多少倍。

  他正愁着如何能够将生意局面扭转回来，还以为需要再研究出几道新的菜品，没想到却是在原本的经营策略上换了一种思路，便可以收获这么多的银子。

  他这个掌柜倒是白当了，当初还看不起傅诗婉，觉得她只是一介小小女子，能懂什么生意上的门道，不过就是想要赚点零花钱，却没想到真有几把刷子！

  王爷看中的人果然不会有错！

  傅诗婉被夸的不好意思，这哪是她的想法，这不过就是后世的经营策略，她把它照搬过来，不过是吃了时代的红利，比他们多几分见识，要让她自己想，她也是想不出来，没这么大的本事。


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