第126章 商业头脑

既然被夸了，她只能谦虚的说道：“无妨，我不过就是有些新奇的主意，没想到王爷会因此重用我。

  所以用在这上面，能为王爷赚银子，能为您赚银子的话，这都是要靠你们对我的信任，没想到掌柜的既然能如此信任我，重视我，给我足够的尊重和体面，我自然也要帮助醉香楼赚多一点银子，大家才能多分一些。

  赚了这么多，王爷并不会亏待咱们，这个月的份银一定不会差，到时候大家都有，也多谢大家的体恤和照顾。

  现在这一阵子是赚着不少，不过日后呢，咱们还要想更多的办法，最主要的是百姓们虽然在咱们酒楼充了银子。

  日后想着在咱们酒楼存了这么一笔钱，吃饭什么的都会来这里，于是这边是固定的客户跑不了了，但是咱们在菜品上面也不许有所疏漏，一定要好好的严格把关。

  保持以前的水平，否则便会尽失人心，当这一批销售完了之后，百姓们便不会再充银子了，所以咱们一定得小心对待，在菜品上面一定要盯好厨师，不可以因此懈怠。”

  傅诗婉想着很多店刚开业的时候口味都做得非常好，非常吸引顾客，但时间久了之后生意就大不如从前了。

  因为慢慢的便没有刚开始的那番激情，手艺也不如之前那么用心，所以她小心提醒掌柜，这掌柜的自然也是明白的。

  “我与姑娘是想到一块去了，我已经和王爷说过了，在月例银子上面要多给厨子一些，咱们的厨子都是高薪聘请来的，后面生意越来越好，厨子们肯定也会更加累。

  那劳累程度肯定是要和获得的月银是息息相关的，给的越多他们才会做得越用心，否则工作量上来了，银子还是不变的话，想来他们也不会太过用心。

  所以我已经和王爷提过这一点了，姑娘与我想的一样，那真是再好不过了，只是我还是有一点想请教姑娘。

  现在许多人知道咱们酒楼发布了一个这样的规定，很多人都来咱们酒楼充了银子，那大半个京城的人基本上都成了咱们酒楼的会员。

  他们日后都会来酒楼用膳，剩下没充钱的呢，可能会来也可能不会来，这些咱们可以暂时忽略不看，不过这些人如果在同一天来到咱们酒楼，酒楼里面坐满了。

  他们排队的话，大家都是会员，姑娘当初说了会员可以优先的不用排队，便可以进来用膳，这可怎么办呢？

  咱们又不能扩大酒楼，毕竟薄利多销，虽然眼下是一笔可观的银子，但日后进账便会少一些，等于我们只是把之后的银子先给赚到了，那排的太久，恐怕也会影响他们日后再购买这个会员，这可怎么办？”

  傅诗婉听完之后不但不着急，反而悠悠地为他解释：“这个我也有想过，咱们不是分了三档吗？有充十两银子送一两银子的，有充一千两银子的，有充一百两银子的，还有充更多的。

  充的更多的呢，自然是贵宾中的贵宾，当然优先的享用包厢，充的少的呢就可以一直往后排，以他们冲的价格为档次划分，然后给他们排队。

  为了缓解客人们排队的时候会有一些怨言，咱们也可以准备一些小食物小礼品，防止他们饿着。

  还有一些小玩具，这样可以让他们觉得等待的时间并不是漫长的，也没有那么饿。

  有的人排队一等便是好久饿肚子不说，而且总觉得度日如年，咱们可以给他们准备一些消遣，比如说围棋啊，象棋这些东西。

  而且准备一些小食，价格不是很贵，又能够先暂时的压一压肚子，让他们觉得排队的时间也可以过得很快。

  最主要的是咱们不用人工排队，可以提前预约时间，比如说前几日先派人过来打听一下时间，然后预约这样可以到店就吃，不用在这里空等着。

  他们可以先去做别的事情，等到了约好的时间之后再来吃，便不用再在太阳底下站着晒着排队。

  马上天气渐凉，在寒风里冻着也是刺骨，咱们可以给他们备一些暖汤，最主要的是推荐我刚才所说的提前预约，这样会比较好，您看如何？”

  傅诗婉把她的想法说出来，也是照搬了后世某火锅店的经营策略，这些好的她都要吸取，用在她们的酒楼上面。

  掌柜的一听又是一道问题迎刃而解，她总觉得这是问题是困惑，还想着这么多会员，大家虽然都成了会员，可排队还是照常排，那不和没变成会员一样。

  只是先把银子存在了他们酒楼，估计时间久了，大家便会有怨言。

  没想到傅诗婉又能够将这问题迎刃而解，好像所有的问题到了她那里都不算是问题了。

  看着她那么轻松又愉快的将问题解决掉不出一会儿，便能将他思索多日的问题也解决掉了，真是厉害。

  这掌柜的如今也不再瞧不起傅诗婉，而是真正将她看作与沈则睿一样，尊重她，敬重她，虽然年纪小，可是人家本领大，肚子里知识多，自然是要尊重的。

  “傅姑娘真是厉害，这样的问题在傅姑娘看来却不算是什么问题，轻轻松松便迎刃而解，当真是叫我佩服。

  我这当掌柜都当几十年的人，倒不如姑娘看得明白，算得明白，真是惭愧，姑娘这样子的人我也只见过一个，那便是王爷，王爷在这上面也十分的有头脑有策略。

  所以咱们醉香楼才能到如今这样，这下有了姑娘的加入，醉香楼的生意怕是要越来越好了，什么别的酒楼只怕迟早都是要关门大吉，还有那顾家的酒楼，最近听说也推出来什么套餐先充值的活动，照猫画虎，每次都照抄。”

  那掌柜的说着有些恼火，毕竟他们都没有照抄顾家酒楼的。

  顾家酒楼竟然这么不要脸的照抄他们，还好百姓们已经先将银子充到了他们这里，但是还是不免让顾家酒楼捡了些便宜，毕竟现在京城生意最好的两个酒楼便是这两个酒楼。


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