第154话 梅花鱼圆汤

　　处在焦点中的一色慧，根本没有料想到，别人对他有这么大的关注，他只是想把这道料理做好。

　　对，做出一道能够击败郑轲的料理。

　　一色慧很久没有认真过，甚至这次也有些心不在焉。但是，昨天的比赛点燃了他心中的热情，也想让他确定一件事，如果他全力以赴，他和郑轲，谁才是最后的胜利者？

　　往锅里放入水、清酒、生姜……

　　一色慧默默地等待清水煮沸，然后加入砂糖和味醂。

　　将三片鱼肉下锅之后，用汤勺不停舀起汤汁，淋浇在鱼肉身上，然后改好锅盖，安静地等待着鱼肉煮熟。

　　一色慧擦了擦额头的汗水，然后抬起头看着郑轲。

　　此刻，郑轲已经将四根装有火腿的肠衣，从锅中取出，然后每隔一小段，切下一刀，速度简练有力，没有丝毫的犹豫，速度也异常地快捷。

　　汗水沿着郑轲的脸颊留下，但是他却像没有感觉，动作麻利地将切好的肠衣，放进了锅里。

　　“我去，郑轲这个家伙，这个速度也是没谁了吧？”久我照纪失声叫了出来。

　　“速度是挺快，但你也用不着这么惊讶吧？”小林龙胆不解地问。

　　久我照纪摇了摇头，“反正我是做不到……”

　　“啊？也难怪，毕竟你是小郑轲的手下败将。”小林龙胆一脸戏谑。

　　“如果我告诉你说，一色慧也会输给他，你怎么看？”久我照纪瞪大眼睛。

　　小林龙胆点了点头，“是有这个可能，我承认。然后呢？”

　　久我照纪差点一口血吐出来，小林龙胆说话实在是太气人了！

　　薙切绘里奈轻咳了两声，“学姐，我想，久我学长是想说，郑轲……学长在切除那些肠衣的时候，那些肠衣并没有切开，而是连在一起吧？”

　　“对！我就是这个意思！”久我照纪高高举起手，认同薙切绘里奈的说法，就像遇到知己一样，“郑轲切的是连片刀。”

　　所谓连片刀，就是在厨刀没有完全将食材切断，彼此之间依然有一丝的联系。

　　因为角度的原因，小林龙胆还真没有注意这些。

　　如果是切连片刀，那么，刚才的速度还真不算慢。

　　本来她以为，虽然郑轲是秋选赛的冠军，但是一色慧的实力未必比郑轲差，谁让他在半决赛的时候，遇到了凯瑟琳？而且郑轲也并没有打败凯瑟琳。所以，郑轲的冠军有一定的偶然性。

　　但是，现在来看，自己到真的有些小看了郑轲。

　　“郑轲曾经击败过纪之国宁宁。”斋藤综明突然说了一句。

　　小林龙胆点了点头，“我知道，哎呀，他们三个……无论谁从下面杀上来，都不好对付。斋藤同学，你的任务很艰巨呀。”

　　斋藤综明闭着眼睛，没有出声。

　　两个人的料理逐渐进入尾声，四周看台的观众也渐渐讨论起本场比赛的结果，双方的支持率，大致是五五开。

　　整个会场，心情最复杂的人就是极星寮的那批人。

　　毕竟手心手背都是肉，任何一个人获胜，另一个人都会伤心，这是极星寮的人所不希望看到的。

　　“希望一色学长能取得好成绩……郑轲学长也要加油……哎呀，好难抉择呀。”田所惠皱起了眉头，愁容满面。

　　“小惠，冷静……要相信他们。只要能做出让人感到幸福的料理，无论输赢，他们都应该能接受。”大御堂文绪一脸严肃地看着大屏幕。

　　“虽然这样说，但是……但是……”田所惠紧握双手，语无伦次。

　　就在这时，杂乱的会场突然安静了下来，田所惠连忙看向会场，却发现郑轲已经端着他的料理，走上了评委席。

　　“评委老师，这是我的料理，请品尝。”郑轲在把料理放在评委的面前之后，稍微向后退了一步。

　　三名评委纷纷看向郑轲的料理。

　　整道料理最吸引眼球的，是由白、黄、绿、红，四种颜色组成的鱼肉馅，在受热之后，向外膨胀，冬菇、火腿片、青菜、鱼肉丸子等食材浸没在鲜美的浓汁中，看起来赏心悦目。

　　“咳咳……请问，这道料理叫什么名字？”薙切仙左卫门问道。

　　“这道料理叫梅花鱼圆汤。”郑轲擦着额头的汗水，略微有些气喘地说。

　　“梅花鱼圆汤？”薙切宗卫盯着眼前的汤品，别说，五连片刀的肠衣经过热水熬煮，向外膨胀，看起来真的像一朵朵盛开的梅花。

　　“好漂亮呀……”薙切宗卫喃喃自语，眼睛也明亮起来，不得不多看了郑轲两眼。

　　鳜鱼肉泥与不同颜色的汁液混合在一起，灌入肠衣中，然后放入冷水锅，在温度上升的过程中，猪肠衣也渐渐开始收缩绷紧，等到肠衣内的鱼肉大概五分熟，便从水中捞出冷凉。

　　这时的肠衣就变得既有弹性又有一定的硬度，然后再每隔一定的距离切一刀，但肠衣膜依然连在一起，每切下四刀，便切断为一段。将切好的肠衣段放入热水中熬煮，鱼肉馅受热撑开肠衣，形成了梅花型的鱼圆。

　　“真的很好看呀！”

　　“就是呀，他是怎么做到的？”

　　“估计应该很难吧？我也想吃一口。”

　　看台上议论纷纷，很明显，他们惊讶于这道梅花鱼圆汤。

　　“那么，我开始品尝了……”

　　薙切仙左卫门拿起汤勺，舀起一串鱼丸，送入口中，突然眼睛瞪得滚圆。

　　富有弹性的肠衣包裹着柔软的鱼肉鲜，精致的触感，让舌头绵软无力，仿佛要融化掉一样。

　　鲜美的鳜鱼肉经过咀嚼，浓郁的汁液席卷而来，不断涌出，就像一波波的海浪，层层叠加，提升了整道料理的味道。

　　堂岛银不停咀嚼，鱼团的美味渐渐散开，竟然让他有种难以自拔的感觉。

　　葱姜汁、淡粉、料酒、精盐、胡椒……

　　这些调料，随同柔嫩的鱼肉与浓郁的汤汁，完美地混合在一起……这种感觉就像是清风吹拂，洗去了身体的疲惫，全身的细胞，经过长时间的干涸之后，又重新焕发了火力。

　　不得不说……这道料理被层层的美味覆盖！


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