第52话 迷茫
纪之国宁宁突然参加食戟,让这次团体食戟的走势变得难以估计。
久我照纪在对纪之国宁宁说了诸如“一定要打败你”之类的话后,便匆匆地填完了申请表。
说这些话确实一时痛快,但想要打对方的脸,当时要用实力说话。
久我照纪打得过纪之国宁宁吗?可能连久我照纪也不知道吧。
总之,甜点研讨会除了原先的茜久保桃大魔王之外,又增加了纪之国宁宁这个大boss。
无论怎么看,都是华夏料理研究会的败率更高一些。
郑轲在离开十杰会议室之后,便匆匆地找了一间自习室,把从久我照纪那里借来的料理食谱仔细查阅一遍,以期从里找到了灵感。
不算其他地方的特色料理,光是八大菜系,华夏料理就已经数不胜数,但是真的想找到一道能与牛奶完美融合的华夏菜,还真不是一件容易的事。
不过,在这么多的食谱里,郑轲还真的找到了一些经典的食谱。
比如说,有一道料理叫做什锦炒牛奶的料理,就是在牛奶中添加了部分的蛋清,打匀之后加入淀粉和其他的调味料。倒入锅中,不断搅拌,至凝固状成浆糊之后,再与其他的蔬菜进行翻炒。
郑轲将这道料理直接拿来进行尝试,结果得到了料理笔记得到了70分以上的得分。郑轲在尝试之后,也觉得的味道非常美味,牛奶和蛋清的混合之后,沾附有牛奶的蔬菜上有一种奶香的味道,整道料理松软可口,给了他一种从来没有尝试过的感觉。
但是,这不是郑轲理想中的料理。
牛奶的魅力并没有在这道料理中完全地展现出来,而茜久保桃可是被成为远月学园最优秀的甜点师之一,如何更合理地使用牛奶,肯定有自己的心得。
如果不能将牛奶优点完全发掘出来,让牛奶的味道贯彻于整个料理中,那么,郑轲就没有丝毫的胜算。
之后,郑轲又看了几道料理,比如牛奶炒虾仁、牛奶炒饭。这样的料理都是利用了淀粉和蛋清融合之后,再与牛奶混合。由于有淀粉和蛋清的加入,在翻炒的时候,牛奶容易凝固。
从某种程度上说,经过的混合后的牛奶在某些方面更像是鸡蛋。
然而,这种料理的缺点也非常明显,大量的牛奶充斥在整道料理中,遮住了其他食材原本的味道,料理本身没做一种持续性,在吃过两口之后,会有一种腻味。
郑轲自己都吃不下去的料理,更不要说让别人去吃了。
有没有什么食材是能和牛奶融合起来的呢?
这个课题,确实很有难度啊。
大赛迫在眉睫,郑轲满怀歉意地向上田武请了一个星期的假,之后前往市场,将可能用的食材都买了一份。
“郑轲,你这是在干什么?”大川勘太看到郑轲拎着三大食品袋的食材,惊讶地问。
因为已经进入夏季,蔬菜和肉类都变得非常难以保存,即使有冰箱,经过冷冻之后,食材的口感也会发生变化。
这也是住在极星寮的同学,要自己自己开垦荒地的原因之一。
“当然是为了做菜。”郑轲笑道。
“但你买的菜也太多了吧?如果两天吃不完就坏了。”大川勘太忧虑地说。
“不会的,这些食材,可能只够今天用的。”
“啊?郑轲……你不会又要做暗黑料理吧?”大川勘太瞬间脸色苍白。
想要做新的料理,有很大的概率会遭受到失败。比如在过去很长一段时间,整个极星寮都被郑轲的失败料理所笼罩。
吃了这种料理之后,连一色慧那样积极向上的人都会出现消极情绪,田所惠更是差点一命呜呼,驾鹤西去。
大川勘太回想起那个时候发生的事情,内心深处打了一个冷颤。
“不是,我只是在做一些有食谱的料理,之后再开始自己的原创料理。大川,你可不要污蔑我。”郑轲立刻解释。
任何一名厨师,都不希望被人在自己的后背上贴上暗黑厨师的标签,这种往自己身上泼污水的行为,郑轲肯定要发出严重抗议。
“是……是吗?”大川勘太不太确定。
“要不你过来试吃一下,看我是不是在骗你。”
“不……不了,我等下还有课,你还是去找别人吧?”大川勘太连忙摆手,然后以迅雷不及掩耳之势快速地出了极星寮。
“呃……别忘了早点回来吃饭。”郑轲大声提醒渐渐远处的大川勘太。
“知道了,我一定会吃完晚饭之后再回来。”
看到这么好的一个评委快速消失在视野中,郑轲无奈地叹了口气。没有试吃的人,只靠自己,想想都觉得头痛。
他并不是觉得自己做的料理难吃,而是做的料理太多,一个人很可能吃到最后,可能会吐,而他有没有薙切绘里奈的神之舌,不可能只尝一口就能把料理所有的缺点都找出来。
料理笔记只能对70分以下的料理做出意见提醒,所以在食戟这种比赛中,料理笔记能起到的作用就微乎其微了。
郑轲将食材提到厨房,将看过的料理一一做出来,但是效果都不能让自己满意。
“哎呀,难道真的没有合适的料理吗?”郑轲揉了揉头,但是却没有适合的办法。
不行,一定要冷静下来,慌忙失措只会让自己变得毫无章法。我一定能够战胜这次食戟,一定没问题。
郑轲强迫自己要有信心,但食戟却像一只挥之不去的梦魇,一直不停地缠绕着郑轲。
四天之后,郑轲的眼睛像是被眉笔狠狠地瞄了一圈圈,深黑色的眼袋分外的扎眼。
期间,久我照纪来送谷本志保的刀具,看到郑轲疲惫的脸色,心中一沉,还没有说两句话,就被郑轲赶了出来。
“这个混蛋,也不说声谢谢。”
久我照纪发着牢骚,但也没多做停留。对手是纪之国宁宁,他的压力也很大。
“还没找到合适的办法吗?”一色慧清晨起来之后,看到又是一整夜没有休息的郑轲。
摆放在厨房中间的长形桌子摆满了料理,郑轲迷茫的坐在圆凳上,不知道在想什么。
“还没……不是知道是不是方法不对,总觉得缺少了些什么。”郑轲皱眉不展。
“是不是牛奶使用的方法不对啊?”一色慧走到操作台前,打开了火炉。
“可是,我把所有可能用到的方法都用过了,还是觉得不是我想要的。”郑轲拍着厚厚的一摞食谱,无奈地说。
这些都是华夏料理研究会的结晶,无数前辈将自己的经验都记载在里面。
(https://www.wshuw.net/9/9289/350713163.html)
1秒记住万书网:www.wshuw.net。手机版阅读网址:m.wshuw.net