第32章 醋溜肥肠
第32章 醋溜肥肠
一路颠簸着回到了小福村，任芸付了车钱，就赶忙回到了家。
金窝银窝不如自己的狗窝，到家了就松快多了。尤其是林善举，在任家时拘谨得很，这会子回到自家地盘，立马又生龙活虎的了。
这会儿才差不多未时（下午2点），林善言和杨大桃应该还有好一会儿才能回来。
家里也没什么事，任芸便放两兄弟出去耍子了，林善举兴高采烈地抱了一个木盆，带着林善止一起，准备抓野兔子去。
“等等。”
任芸无语地拦住了他们，引诱兔子不得放点兔子爱吃的食物，难道揪几把草叶子就想把兔子哄过来吗？
林善举“嘿嘿”地揉了揉鼻子，他还真准备就放几把草叶子的，主要家里也没个啥菜，菜园子种的菜都还没冒芽呢。
任芸无奈地从背篓里拿出了一根胡萝卜，递给了林善举：“刚刚任家给的，拿去吧。”
林善举接过胡萝卜，欢天喜地地拉着林善止出门了。
胡萝卜当然是任芸从空间买的，反正背篓里放了啥俩兄弟也不清楚，正好方便她浑水摸鱼了。
把背篓里的猪内脏分好，送进了空间保鲜后，任芸就开始收拾猪大肠了。
这玩意儿在这个时代绝对是最被嫌弃的吃食之一，基本是属于白送都没人要的那种。当然也不排除有些人重口味，就爱吃那一口带腥臭味儿的。主要原因可能是一般人不会收拾，其实猪大肠收拾好了，那是没有什么异味的。
任芸把大肠清洗之后倒进盆里，先加入食盐，像洗衣服那样用手反复捏洗。洗到产生大量粘液后，加一些生粉再次捏洗。
捏洗完之后加入食醋，继续清洗。清洗完正面，还要把肠子翻过来处理里面。
肠子太长了不好翻，任芸用刀把大肠切成一段一段的，这样翻起来就方便多了。
大肠内侧有不少油脂，翻过来后，把油脂连同内壁一起撕掉，然后再放食盐淀粉和醋同样的搓洗一遍。
最后再把大肠仔细清洗几遍，就处理完成了。
别看就这几个步骤，任芸一个人花了一个时辰，才全部处理好。
刚收拾好大肠，林善举便带着林善止铩羽而归了，去的时候有多斗志昂扬，回来的时候就有多垂头丧气。
不过野兔没抓到，胡萝卜倒是被两兄弟吃掉了半根。
主要是那根胡萝卜瞧上去又粗又漂亮，林善举没忍住，觉着给野兔吃也太浪费了，便撅了半根，跟林善止一起分着吃了。
别说，这胡萝卜不仅长得好看，还鲜嫩多汁嘎嘣脆，比山上的野果子都好吃~
任芸也没在意，野兔又不是遍地都是，哪是这么好抓的。出言宽慰了两句，便让林善举帮着给灶堂里生火了。
猪大肠焯水后，加入葱姜料酒开始炖煮，一直煮到用筷子能轻易插透，大概用了半个多时辰。
炖好后捞出切成小段，然后便开始炒了。
就在这时，林善言夫妻俩带着小果宝到了家，还带来了一小袋子杨家自己晒的笋干。
俩人脸上带着笑意，看得出来回娘家这趟挺顺利。
见任芸又在掌勺烧菜，忙凑到灶台看看烧的啥菜，得知是猪大肠后，俩人齐刷刷愣住了。
这、这玩意儿还能吃？不是装那啥的吗？这得多大味儿啊……
任芸也没多解释，只有尝过才能让他们扭转对猪大肠的认知。
她准备做的是醋溜肥肠，葱姜蒜入热油中爆香，下肥肠煸炒至稍焦，加入料酒后继续翻炒，再加入适量糖、醋、酱油、盐和淀粉水。
没放这个时代还没有的青椒之类的辣椒，只放了些切成片的胡萝卜。
炒至肥肠软糯变色后，再大火收汁，便可以出锅了。
任芸照例又匀了一盘出来，不过这次没用米饭盖住，直接就让林善举端去老林家了。
她不确定老两口能不能接受这个，而且这东西也不值当什么钱，万一老两口难以下咽，那边总也有人能吃吧，总不至于浪费了。
老林家收到林善举送来的那盘大肠时，也正刚开始吃晚饭。今日晚饭吃的晚了些，因为炖了肉，时间花得长了些。
“还以为送的什么好东西，竟是这恶心玩意儿。”
得知是猪大肠，严氏直接一脸的嫌弃和鄙夷，“这哪是人吃的，白送我都不要！”
是知道他们晚上要吃肉，那死肥婆故意送这东西过来恶心人的吧？
林小薏和二房的小儿子林二梁，也捂死了鼻子，一脸作呕的神情，忙喊着让端走。
林善举翻翻白眼，他才不管，把那盘大肠一放就走了，气得二房姐弟俩直骂。“行了！看不上就别吃，没人逼着往你们嘴里塞。”
林老汉一发话，几人这才消停了。
“感觉也没臭味儿啊，倒是闻着挺香。”林老大倒是不嫌弃，拿起筷子，头一个以身试吃。
一块肥肠入嘴，登时惊住了。
爽滑鲜嫩，肥而不腻，软糯又有韧劲，最关键，一点腥臭味都没有。非但没有想象中的那股子味道，还酸酸甜甜的特别好吃！
林老大吞下一块，都没来得及给其他人反馈味道如何，便迫不及待地又夹了一块。
接连三筷子入口，林老二头一个坐不住了。好不好吃的，赶紧先尝一筷子再说。
结果刚进嘴，眼睛都亮了。
艾玛！这玩意儿咋还能烧这么好吃的！
他心思迅速转了转，就这么一盘，其他人不吃更好，那他就能多吃好多了！
于是，林老二也闷不吭声开始直把肥肠往嘴里塞。
其他人也不是傻子，看这两人的反应就知道肯定味道不会差，于是除了二房的娘三儿，也相继动了筷子。
“娘，三婶儿烧的这个好好吃呀！”
最先忍不住发出惊叹的是林小荞，一把捧住了咀嚼的腮帮子，整个人都惊讶极了。
而其余人此刻也吃进了嘴里，纷纷点头表示赞同。
香，太香了，好吃到简直要停不下来！
严氏本来还在看笑话似地，觉得这些人居然放着一旁的肉不吃，反而抢着吃那玩意儿，是不是都傻了？
结果见到就连林小薏和林二梁都加入了抢食队伍后，也终于忍不住皱着眉头，夹起了一块。
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