第79章 带鱼饭
第79章 带鱼饭
余小螺进了灶房，见着米已经被洗好了放在笸箩里了，只要下锅添把柴火就能开煮了，不用想也知道这定然是贺杏花做的。
余小螺刚拿起笸箩贺杏花就进来了，她以为她是来帮忙的，赶忙道，“杏花姐，这灶房里有我就行了，你去盯着孩子们认字去。”
“小螺，我是有事儿要问你。”贺杏花那一脸心事的样子都显现在脸上了。
她挨了过来，就跟余小螺站得极近，抿抿唇才艰难的道，“先前有孩子在，我没好意思问，那怡红院是不是那啥子不正经女人呆的地方啊。”
“没错，就是妓院。不过不是不正经女人呆的地方，应该是说不正经男人去的地方，反正是男人喝花酒搂姑娘的地儿。”
余小螺说的也是坦坦荡荡的，她坐等贺杏花接下来说的话。
贺杏花攥着手，“我们能不能不把荷包卖那里去啊，都是娟娟辛辛苦苦做的荷包，不想往那些腌臜地儿卖。”
余小螺没想到这年头良家和青楼女还真有不可化解的矛盾。
应该说是良家妇女都瞧不起那青楼里的女人。
但是根本问题不是在男人身上嘛？
她拉着贺杏花的手就道，“杏花姐，那咱们还能选客人卖？若是不往那怡红院里卖，一日也卖不出一个荷包呢？”
“这……”贺杏花显然在钱和清高之间选择了犹豫。“咱们好人家的妇人确实比那些怡红院里的姑娘要名声好，但是咱们又不是和她们干一样的事儿，只是买卖而已。那那些种田地的人能控制他们种的粮食进了什么人的肚子里嘛？就是有些秀才也得逢年过节写个春联卖啊，买的不也是咱们这些大字不识一个的大老粗。”
余小螺一口气把自己的想法说了出来。
贺杏花显然是听进去了，她点点头道，“对不起啊小螺，我忽略了你卖荷包的不容易，只想着这些有的没的。还有一个怕你在怡红院兜售，旁人说一些有的没的。”
“我不怕，咱们赚钱堂堂正正的，又不怕人抢，还能怕人说。反正我又不会被那些个长舌之人说死。”余小螺豁达的说道。
贺杏花就没有再说了，再说下去就显得她矫情了。
这时她将一个背篓拿了出来，里面有一条发着银光的鱼，长长的像是扁扁的水蛇，牙齿还是格外的锋利。
“带鱼！”
余小螺一眼就认出来了。
贺杏花扬起笑脸道，“还以为你不认识呢，这带鱼咱们岛上的人都不常见，一般都是只有渔船去捞才能捞得到。这是我大哥家里的大小子去钓来的，想着卖给贩子也卖不了几个钱，这东西还算是稀罕，他就给你送来了。”
“贺大哥有心了，就是这海卵生意做不了几日了，到时候我在想想旁的营生。”余小螺说道，这贺家人倒是不错，有机会能再次合作也是好的。
“让我想想这带鱼怎么吃。”余小螺摩挲着下巴。
“左右也得是你想，我煮饭不好吃。”贺杏花笑着就退出了灶房，不在那里碍事儿了。
带鱼肉嫩，细腻，还刺少。在前世的时候，香煎，家烧，红烧都是个好法子。
她突然眯着眼睛想起了一道菜，前世在大酒楼里吃过的，带鱼饭！
余小螺想好了说干就干，先将带鱼开膛破肚，这带鱼是肉食鱼类，肚子里逃出来都是一些小鱼小虾，可惜小鱼小虾都不能再食用了。
再将带鱼的鳃给抽了，新鲜带鱼的鳃是红红的。
再将带鱼切成一段一段的，带鱼头切成两半，裹上面粉下油锅炸成金黄的带鱼段，再将洗过的米饭里加上一些简单的调料，切上一些翻炒过的肉丝，再将油炸过的带鱼段摆在米上，加水蒸煮。
余小螺就耐心的在灶膛前烧火，也不用孩子们帮忙。
等这一锅饭烧好的时候，真是香气扑鼻。“开饭了——”
八仙桌被搬到了院子里，余小螺就吆喝了一声。
这时陶元兄弟几个洗了手就上桌了，看着空荡荡的桌板，一个个是大眼瞪小眼的。
“哎呀，咱们不是把这东家吃穷了吧，今日让咱们啃桌板。”
“是啊顾家嫂子，好歹来个糙米窝头都行啊。”
“饿死俺了。”
几个大男人耍宝一样的诉说着饿肚子，直到看到一碗喷香的饭端到了眼前，带着酱色的饭粒，里面还有肉丝，还有一段带鱼。
这条带鱼个不算大，约莫一斤多，但是耐不住吃饭的人多，余小螺分一分每个人只分到了一段带鱼。
但是这带鱼饭吸收了带鱼的鲜味，光是饭就香的很。
“哎哟，这是带鱼啊，稀罕啊。还有这饭也太好吃了，我娘在家煮的杂鱼饭都是腥的不行，我是捏着鼻子吃的，顾家小嫂子这是咋做的啊。”
“吃你的吧，还想问咋做的，就是知道咋做的你娘这笨手也做不出来啊。”
“桃子你还说顾家嫂子做饭不好吃，这带鱼饭也太香了。”
陶元默默无奈。
这件事儿就过不去了是不是？
余小螺笑眯眯的又端上一大海碗的紫菜虾皮汤，道：“你们都慢点吃，虽说带鱼刺不多，但也小心卡着了。”
“慢点吃就被这群猪给抢没咯，赶……赶紧吃。”软软抱怨着道。
余小螺无奈一笑，再扭头的时候看到自家几个孩子也被他们这一群大人馋的流口水，砸吧嘴了，她赶紧到屋里给自家孩子一人安排了一碗带鱼饭。
“娘，太香了，这带鱼咋还有油香呢。”
“刺也软软的，咦，我嚼着咽下去了。”
“我喜欢吃带鱼。”
孩子们吃的嘴上都油乎乎的，一张张小嘴也停不下来。
余小螺也尝了尝，这带鱼的鲜味已经浸透了饭里，海鲜的那点子腥味儿也在油炸带鱼的时候全部出去了。
这炸过有放在饭里蒸出来的带鱼，表皮软软糯糯的，鱼肉嫩嫩的，确实好吃。
贺杏花吃着在想事儿，想了好一会儿才道：“小螺，这带鱼饭我从来没吃过，是不是又是你自己的方子吧。”
“算是吧！”余小螺厚着脸皮承认。“那这个是不是也能卖，这饭这么好吃，生意肯定不会比猪下水差的。”贺杏花自从打开了做生意这道门，脑子里倒是有不少想法了。
“自己卖怕是不得空，但是这个方子可以卖！”余小螺的眼睛倒也是一亮。
做餐饮太累了，除非前期缺钱，现在她是不考虑的，直接卖方子来钱快，尤管事和满客楼的东家人又好，定然不会让她吃亏的。
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