第127章 青蟹蒸糯米饭
第127章 青蟹蒸糯米饭
福运楼的小伙计嫌弃的扫了陈癞子一眼，从鼻腔中发出一声冷哼。
“今儿个怎么就这点破东西？连个响螺都没有！人家满客楼，兰花蟹那是成桶成桶的搬，就连青蟹和响螺也是堆成山了！海蜇、佛手螺更是不缺，你再看看你这些破玩意！”
末了，小伙计又冷哼了一声，用脚踹了踹陈癞子搬进来的木桶。
“下次、下次一定给福运楼带些大货来。”
陈癞子脸上依旧挂着笑，不过这笑意却不达眼底。
只不过是个负责接海货的小伙计，就敢对他陈俊摆这个态度，甩脸子，要不是还得和福运楼合作，他早晚得找人弄死这个王八蛋！
后厨，福运楼的王掌柜从外面施施然的走了进来，说话前先摸了摸自己的大肚子，囊着声音道：“下次一定，你这话说了多少回，恐怕你自己也不相信吧？”
“掌柜的，您坐。”
小伙计立马变了个脸，堆着谄媚的笑，给王掌柜搬了个有靠椅的凳子。
“嗯，我说陈癞子啊，这满客楼生意一天比一天红火，我也愁啊。等福运楼哪天被挤兑的没客人了，就得关门大吉，别说收你的这些破东西，就连我这个掌柜，也得喝西北风去！”
王掌柜斜着眼，“你说是不是啊？”
陈癞子急了，他好不容易找到的赚钱的活计，虽说挣的少，但一个月也能有不少两银子，比他苦哈哈的在东门西门岛收那些海货要强的多！
“哎哟，别啊，王掌柜，那您说说这事得怎么办。”
王掌柜嘴角一扯，“你问我，我怎么知道？你不是对那东门岛熟，余小螺不过就是个妇人，头发长见识短，女人这东西，你吓唬吓唬她，不就得了？”
说着王掌柜的眼神变得色眯眯起来，似乎是想到了什么。
都是千年的狐狸，陈癞子立刻就懂了王掌柜的意思。
他狠了狠心，就算顾荆在，他也不怕！阻碍了他陈癞子的财路，都该去死！
满客楼。
“小螺，你进去就行，我看着孩子，满客楼的后厨哪能让我们这些闲人进去？”
还没等余小螺开口，贺杏花就特别善解人意的说道：“嫂子们，咱找个阴凉地。”
“弟妹，这次带了这么多人啊，哎哟，你瞧瞧你瞧瞧，这三个孩子一个比一个水灵，一个比一个养的壮实可爱！”
尤管事没忍住，伸出手捏了捏果子的小脸蛋，盯着瞧都瞧不够了。
几个孩子都特有礼，异口同声的喊道：“伯伯好！”
“好好好，走，楼上正好空着个地方，弟妹啊，咋能让孩子们和这……”
尤管事卡了壳，余小螺赶紧补上：“尤管事，这是我好姐妹贺杏花，还有她家的三个嫂子。”
众人打过招呼之后，余小螺才跟着尤管事去了厨房。
“妹子，这次又是啥菜啊？”钟大厨撸起袖子，露出粗壮有力的胳膊，显然已经是蓄势待发了。
余小螺也不含糊，脱口而出，“青蟹蒸糯米饭。”
“青蟹蒸糯米饭？”钟大厨重复了一遍，然后深以为然的说道：“这东西一听就不错，妹子，你快点快点，我已经迫不及待了！”
“好。”
余小螺轻笑，这个钟大厨不愧是个厨痴，那家伙，急的都快要从自己的脑子里掏菜谱了。
“对对对，弟妹，你先给老钟把这道菜教会了，海货我去给你算钱。”尤管事忙不迭的走了出去，速度快的像风一样。
余小螺说道：“钟大厨，首先得把青蟹的小脚和蟹钳子都给弄下来。”
活蹦乱跳还在挥舞着钳子，想夹人的青蟹被钟大厨一顿好揍，剪子咔嚓咔嚓一阵脆响，那挥舞着的大钳子就脱离了青蟹的身体。
“青蟹打开盖，去鳃去蟹脐。”
沉甸甸的大青蟹被翻开盖之后，露出了橙色的蟹黄，又多又厚。
钟大厨不由得说道：“有这么多蟹黄呢，等会儿蒸出来的糯米饭肯定喷香好吃！”
余小螺继续说道：“还要把青蟹的盖子修剪得平整，蟹钳拍碎，不然等会儿不好蒸，切小块。”
“好好好。”钟大厨动作不停，一只大青蟹被分割成平均的几份，蟹黄肥的流油，看着都馋死人了。
“葱花糯米大蒜，大蒜下锅调味儿，再倒入青蟹，要熟，糯米，对，这种透明的颜色就好，白糖一勺，酱油一勺，黄酒两勺。”
说到这里余小螺便停了，只可惜古代没有高压锅，不然十五分钟便能吃上美味了。
“其他的都熟，就是青蟹要多蒸一会。”
半刻钟之后，余小螺闻着空气中的味道，清蟹和糯米混在一起，可以想象到那流着油的蟹黄鲜味都进入到了糯米里，一口糯米，配着蟹黄。
她都忍不住流口水了呢。
没等到青蟹彻底熟透，余小螺就告辞了，因为飘出来的空气中浓郁的香味说明了一切。
钟大厨连连点头，嘴里一个劲的说着，“这下子又得修门槛了。”
“弟妹，我在外头就闻着香味了，老钟，等会儿开锅的时候，你可别和我抢啊！”
尤管事从外面走来，从袖子里掏出一沓银票，“弟妹，你数数对不对？”
接着他又拿出了一本蝇头小楷，余小螺一看，都是海货的记账，大体扫了一眼，便点头道：“没错。”
钟大厨瞪了尤管事一眼，“蒜蓉烤海螺，上次就是你先吃的，这次该我了！”
“对了，蒜蓉烤海螺卖的怎么样？”余小螺想着，自己也不能光卖方子，多少得调研调研市场，知道食客们喜欢吃什么口味，对烤海螺的反馈是什么。
尤管事提起这个，便笑的合不拢嘴。
“好！蒜蓉烤海螺就在满客楼上了之后，第一天食客就抢破了头，还把门槛给踩坏了！”
“可不是！我这烤的都赶不上趟，差点累死！”说起这个来，钟大厨也很无力。
蒜蓉烤海螺肯定是不能外传，越少人知道越好，但是人少也就意味着费的功夫大，他这个大厨那天差点累瘫了。
“改天和东家说说，再给我找几个靠谱的小徒弟一起干。”
钟大厨甩了甩自己的肩膀，又吸溜了几下鼻子。
尤管事狠狠的白了他一眼，“你得了吧，东家那清心寡欲，仙人一般的性子，整天写字作画，哪有时间管你这劳什子，还不如自己去寻摸几个徒弟来的靠谱！”
在一旁的余小螺只是静静的听着，心里却对这个慕东家十万分的鄙视，猪鼻子插大葱——装象呢！
从满客楼出来之后，几人便去了码头，路上余小螺还买了一堆大肉包子，打算中午的时候吃，在船上余小螺给众人一人分了六两银子，每个人的脸上都乐开了花。
贺杏花激动，“小螺，这下盖房子的钱有了！”
“跟着小螺姑姑有肉吃！”
“小螺妹子，我们真不知道说什么好了。”
余小螺摆手，“没啥说的，多跟着我赶海，啥都有。”
小船扬帆起航，眼见便要离开码头，却被一艘破船猛的撞上。
陈癞子阴狠的盯着余小螺，道：“下船！”
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