第576章 软炸里脊
第576章 软炸里脊
软炸里脊肉是京市的地道特色菜，棠溪以前是很拿手的。
这会儿棠溪在南城生活了一个多月后，却是对南城这一带的地方特色菜更为了解，而对于以前擅长的菜系却没有常做，反而是手生。
“你以前尝过吗？”棠溪侧眸去看卫景曜，他是地地道道的京市人应该是尝过的。
可随后，棠溪想到了卫景曜从前的生活，白粥和水煮的青菜，想必肉类也是水煮白肉，没有什么滋味。
抿了抿唇后，棠溪自觉是问了不该问的话，下意识地别过头去，避开了卫景曜的注视。
“没有。”卫景曜也很实诚地回答，“从前很少去会尝试别的菜。”
从前在家中，卫景曜的味觉很灵/敏，一丝一毫，一丁点儿的腥膻味都能吃得出来。
所以，他极其厌恶就餐，甚至在想着人类为什么要花时间去做这些毫无意义的事情，为什么就不能制造出一些药物，只要吃一颗，全天都可以保持能量，精力充沛。
但是……如今的科技发展，并不能让卫景曜如愿以偿，他也只好为了生存下去而勉强就用。
不过，也幸好，卫景曜能遇见棠溪，之前所遇见的问题都不复存在了。
偶尔，卫景曜会在深夜里想，这是不是上天的安排，他所缺少的那一部分，就由棠溪来弥补。
思绪一下子飘远了，卫景曜没有留意到棠溪说了什么。
还是她的手在眼前晃了好几下，卫景曜才回过神来，茫然地看着眼前的少女，“怎么了？”
“嗯？我还想问你怎么了。”棠溪刚才叫了好几次卫景曜都得不到回答，就见他直勾勾地盯着一块地方出神，也不知道他在想什么东西，竟然都听不到自己的声音。
棠溪微微地抿下唇，“方才你在想什么？”
“没，”卫景曜摇头否认了，可还是随便找了一个借口搪塞过去，“就是闻着这个香味，有点颤了。”
棠溪半信半疑，“是吗？”
“不过，等佛跳墙做好了，也要等几天。”
“不算今天，三天后就可以了。”棠溪接着补充着，而后她转头去看小厨房，见烟雾都散得差不多了。
又去看了一眼系统上的时间，傍晚五点四十五分了。
距离六点钟还有十来分钟。棠溪起身，拍了拍身上的灰尘，“走吧，我们进去工作了。”
“好。”卫景曜也跟着起来，夕阳的最后一抹余光在他起来的刹那就落下了，斜对面的屋檐正好完全遮挡住。
只有小厨房的屋檐上还有一点儿的橘红光芒。
棠溪感觉到身后的阴影，抬眸看了一眼，唇角扬起一抹弧度，继而迈步进去了。
软炸里脊肉的做法有好几种，单单是她知道的就有四种了。
棠溪知道小厨房里面的配料有什么，所以选择了最为简单的一种。
首先是要准备鸡蛋黄、黄芪、葱姜、料酒、植物油以及精盐和味精。
棠溪在清洗着里脊肉，卫景曜在旁边看着，他的衣袖已经挽起来了，露出了一截精瘦的手臂。
肤色如雪，比她的还要白。
棠溪粗略地扫了一眼，不敢想象卫景曜到底有多白，明明瞧着脸上的肤色也没有那么白的。
难道是因为来了南城之后被晒黑的？
一个冬天都快要过去了，能养回来吗？
棠溪心里突然冒出了这个念头，她被吓到了，可下一秒就在想着，好像喝柠檬水是可以养白的。
明天给卫景曜准备一杯吧？
棠溪：“……”
“我需要做些什么？”卫景曜在旁边看着棠溪一直在用清水清洗里脊肉，也不知道她要洗到什么时候，想了一会儿后还是开口去询问。
棠溪倏然就回神了，她转眸去看他，“你去帮我把黄芪洗干净吧。”担心卫景曜不知道黄芪放在哪里，棠溪指了指柜子，“就在里面的，你看一下。”
“嗯。”卫景曜转身去开柜子了。
棠溪还在想着除了柠檬水，还有什么是可以美白的吗？
“这个问题回去之后得好好想一想。”这也算是涉及到棠溪的知识盲区了，以前她注重的都是调养身体，倒是没有怎么注意过要如何去美白。
有些食材她是知道的，但这么一想起来的时候，大脑就一片空白了。
棠溪抿了抿唇，连连摇头，呢喃着，“这不行啊。”
“什么不行？”卫景曜洗好了黄芪回来，正好就听到了她的话，疑惑地问道。
棠溪摇头，没打算告诉他，“没什么，就是突然想到了某一种做法不适合。”“对了，你可以帮我烧开灶台吗？”
“嗯。”卫景曜又没有丝毫的怨言，直接就去点火了。
而棠溪把里脊肉洗干净后捞起来放在一边沥干水分。
至于黄芪，她要切成一段，等会儿还要用水煮法，把黄芪里面的精华都煮出来，最好浓缩成五十克左右的黄芪浓缩液。
随后，葱段，姜片，酱油，味精，盐，料酒也要兑成相对的汁水，留在一边备用。
接着，里脊肉要把里面的白筋给去掉，再切成条状，淘洗干净里面的血沫，再用干净的纱布辗干。
然后，再把鸡蛋黄、水淀粉用筷子搅拌均匀，再把里脊肉放进去搅拌。
这一会儿，卫景曜也把灶台点好了火，按照棠溪给出的指示，下入了适量的植物油。等烧到三成热的时候，棠溪就把裹上糊的里脊肉放下去油炸。
等炸到金黄色的时候，再把里脊肉捞起来，接着再把锅内的油给滗出，随后把准备的好的调料汁，也就是前头葱段姜片酱油等兑成的汁水，和黄芪浓缩汁倒入锅内，和炸好的里脊肉一起翻炒几下，这就完成了。
这一道菜的所有过程都是在卫景曜的眼皮子底下完成的，从开始到结束，整道菜所需要的时间没有超过三十分钟。
卫景曜只觉得很神奇，明明那里脊肉还是很普通的东西，不管棠溪怎么清洗都还是有一股血腥味。
隐隐约约当中还有猪的膻味。
可经过了腌制和油炸之后，那一股膻味消失了，转而换之的是丝丝缕缕的油炸香味。
而且，棠溪做出来的油炸物，并不会说是裹上了一层植物油，一口下去外层都是油乎乎的。
她的份量把握得很好。
这软炸里脊肉看着并不是外酥里嫩的，而是裹上了黄芪浓缩汁，有着淡淡的清香。
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