第一百六十七章 买猪头
第一百六十七章 买猪头
眼看着屠夫将猪腹腔内部的肥肉给扒了下来，刘芬问李建平这当家之人：“建平，我们该买多少肉啊？”
“买三十斤吧，吃不完的就熏腊肉。”李建平豪气道，现在家里条件好了，手里有钱，过年自然要热闹客气点。
“建平，你家真的要这么多啊？”李远林眼珠子都瞪圆了，他家这两年都在他这里买过年肉，每次都买的挺多的，这次也太多了吧。
李建平难得跟他开个玩笑，指了指身边的人：“我们家来五口人吃杀猪菜，不买多一点，那你们岂不是要亏？”
“呵呵，好，等会儿给你们家五口人各装一大碗杀猪菜，让你们吃个饱撑着再走。”李远林大笑回应他。
李海棠笑盈盈的挥手：“远林叔，我还要一大碗猪血汤。”
“好，猪血汤有的是，你要一锅都行。”李远林乐呵的笑着，这东西又不值什么钱，他们这里杀年猪谁家想要猪血，直接拿碗来随便拿。
正提着一桶还冒着热气的猪血进屋的李永春笑道：“李海棠，猪血很多，我等会儿给你拿个大碗装一碗带回去吧。”
“好，多谢。”李海棠道了一声谢，还不忘给他们说：“其他叔叔伯伯，你们在水泥厂上班，平日里吸入的灰尘非常重，你们一定要多吃猪血，这可是清理肺部灰尘的绝佳好东西呢。”
“哦，是嘛，如果这东西有这等功效，那我们是该多吃些。”李远林眼睛亮了亮，朝着厨房那边喊了一句：“永春，让你妈多煮点猪血汤，煮上两大锅。”“好。”李永春在厨房里扯着嗓子回应了一句。
“可以开切了。”屠夫嚎了一嗓子。
其中一个年纪大些的老头背着手喊道：“建平，你家要买的多，你先来吧。”
李建平走过去递了一根烟给他，嘴角微勾道：“七伯，我们不急的，你们先买吧。”给老爷子点了烟火后，又去给其他人都发了一根烟，一大群男人围在一起吞云吐雾起来。
在大家切肉的时候，李永春高大的身子突然一冲就冲到李海棠面前，“李海棠，过来帮个忙。”
李海棠没问什么，直接跟他走了。
跟着他走到厨房门口，见他妈和弟弟妹妹都在厨房里忙活，她跟他们打了声招呼，有些疑惑：“李永春，帮什么忙啊？”
“嘿嘿，你做的那道剁椒鱼头很好吃，来帮个忙，教我一下。”李永春端着一个盆子过来，里面赫然放着三个大鱼头。
原来是这件小事啊，李海棠点了点头，挽起袖子准备开干，吩咐：“准备三个大碗，姜、葱、蒜，剁椒、胡椒粉，盐。”
“马上！”李永春迅速转身去后面的碗柜里拿来三个大碗，其他配料他妹妹早就切好了，端着盘子过来任她拿。
李海棠先拿盐将鱼头腌制着，在三个大碗底部均匀的铺上葱姜蒜准备着。跟他们闲聊了十五分钟，这才再次起身将鱼平放到碗上，然后在鱼身上铺上火红的剁辣椒。
她直接用手捏了一点剁辣椒吃，辣的她直嗦嘴：“哇，婶子，你这剁辣椒够劲儿够辣，我放的太多了，今日这道菜绝对够下饭了。”
“呵呵，这辣椒是今年夏天自己家种的，是从我娘家拿过来的辣椒种，很辣，你远林叔喜欢吃，所以我做了两坛子剁辣椒。我就不爱吃，太辣了，冬天吃还行，夏天一吃就大汗淋漓的。”她看到那个鱼头上铺着那么厚一层辣椒，都忍不住打了个冷颤，这确实放得太多了，不过男人们都喜欢喝酒，多点辣菜挺好的。
“李海棠，可以了吧？”李永春一直在旁边看着，这道菜很好吃，做法也很简单嘛，他已经学会了。
“可以了，蒸十五分钟左右就够了。”
李永晴在一旁帮着切菜，好奇问道：“海棠姐，你在哪里学会这种菜的呀？”
“这道菜是自己乱琢磨出来的，味道好，做法简单，适合懒人。还有些其他菜是跟着几个同学做的，她们的手艺都还不错，每个人都有几道拿手菜，多看几次就会了。”李海棠在旁边的盆里洗了下手，坐在柴灶边烤干下。
她刚才也在旁边看着，确实很简单，笑道：“这菜确实很简单，我哥说超级好吃，等会儿我倒要好好尝尝。”前面已经开始称肉了，李涛找了一圈都没找到李海棠，终于在厨房外听到了她的声音，跑过来对长辈喊了一声，这才拉她走：“海棠姐，开始称肉了，爸让你去选等会儿下午要送去唐老师家的肉。”
“哦，好。”李海棠跟他们打了声招呼，这才跟着他出去。
看着他们姐弟俩走了，李永春他妈妈好奇问道：“永春，海棠家今日买多少肉啊？”
“建平叔说三十斤。”
“这么多啊！”他妈脸上的表情那叫一个惊讶，然后又是大喜。
李永春装作没看到，他妈的道行其实还真不深，一眼就能看出她在想什么，无奈摇头，继续往柴灶里添柴了。
李海棠去前面院子里给唐老师家和王家各切了五斤肉，李远林拿了用稻草结是绳子给她捆好放在一个篓子里，这才给李建平他们称肉。
刚好称了三十斤肉，前后腿肉和五花肉都有，李建平问了下家里其他人：“你们还有什么想吃的吗？”
刘芬指了指案板上那个新鲜的猪肚：“建平，买个猪肚给孩子们炖汤喝吧。”
“好。”看到案板上还有其他的杂类，决定道：“远林，拿了这个猪肚，再加一对猪蹄，再拿个猪头吧。”
“猪头？”三个孩子齐齐惊讶。
李建平点点头：“嗯，给你们三个吃，补一补。”
李涛条件反射的回答：“我们三个脑袋绝顶聪明，不用吃猪头。”
李海棠和段金巧：“…...”他这么蠢的脑子必须吃整颗猪头。
“哈哈…”这傻孩子的回答逗得现场的人全部哄堂大笑了起来，连李建平都笑了，这蠢小子到底是谁生的。
李海棠看着李涛那红得可滴出血来的脸，大笑打趣：“爸，我和金巧不吃了，给李涛吃吧。哈哈，你干脆把远林叔家的两个猪头都买给他吃，一个可能不够。”
段金巧笑得都扑进了刘芬的怀里，差点都站不稳了。
“哈哈，涛哥，你吃两个猪头，保证中考你能考到全校第一名了。”李洋也跟着他爸妈过来买肉了，躲在他爸身后大笑，说完后撒腿飞快的跑了。
李涛咬了咬牙，以风一般的速度追了上去，他刚刚真是脑子短路了才说出那句话来，其他大人他不可以让他们闭嘴，李洋还是可以收拾一顿的。
等李建刚和李建华两家，还有隔壁的二柱伯伯家都称好肉，他们提着肉坐李建平的车先回去了，其他女人孩子都在这里玩耍，等着中午吃杀猪菜。
李海棠又去了一趟厨房里，烧好热油轻轻的淋了上去，滋滋滋的热油覆盖在红通通的辣椒上，浓郁的鱼香味夹杂着辛辣味扑鼻而来，让闻者都忍不住咽了咽口水。
没过多久，林佩佩那边打了电话到李远华家，他女儿过来传信给李海棠说火车票买到了。
中午十二点，终于开席了。他们家准备的菜的种类并不多，可份量都非常足，都是用像盆一样的碗装的，而中间那小碗装的剁椒鱼头份量最小，可摆在中间却格外吸引人注意。
大家的筷子破天荒的都摒弃了最招人喜爱的杀猪菜，齐齐夹向了剁椒鱼头，尝过后，所有人都赞不绝口。
李海棠也夹了一筷子，超级辣，可是味道真是绝美。冬天吃这种辣菜还真是爽，只吃一口感觉肚子里都窝着一团火了，她赶紧喝了一口茶压了压，转而去吃那大盆杀猪菜和猪血汤了。
“这大铁锅煮的杀猪菜还真是很好吃呢，这刚杀的猪肉还温热的就下了锅，煮出来的肉又软又香甜，难怪你们这里的人一听杀猪菜个个都很欣喜，我这头一回吃了后，都还想吃第二顿呢。”刘芬和几个妇人坐在一桌，跟她们闲聊唠嗑了起来。
“那可是呢，你们城里估计还没这道菜吃吧？”王红娟也跟她坐在一桌，夹了一大碗猪肺猪肉之类的在吃。
刘芬摇头：“在屠宰场上班的人应该就能吃到，其他人就比较困难了，农贸市场一般凌晨三四点就开始卖菜了，我们去买菜最早都五六点，那会儿猪肉都冷却了，味道也没这么好了。而且像猪肺，猪肠，猪肝之类的稍微便宜些的杂烩早早就卖完了，想要吃的话，还得提前跟屠夫打声招呼，让他帮忙留着。”
这一点倒是跟平山镇镇上的农贸市场一样，不过他们农村人估计十天半个月才会去称一次肉吃，很少会起早贪黑的去镇上赶集买肉。
“海棠，刚刚听说这道剁椒鱼头是你做的，别光顾着吃猪血汤，也多吃点鱼肉嘛。”王红娟笑呵呵的招呼她，虽然她是李永春的伯母，可他们自家人坐在另一桌，只得她这个伯母以主人般的姿态来招待她们了。
李海棠从碗里抬起头来，笑盈盈道：“红娟伯母，我刚刚尝过那剁椒鱼头了，很好吃，可是远林叔家的辣椒太辣了，吃得我肚子里现在好像有一团火在烧，不敢吃了，怕等会儿上火胃疼。”
“哦，哈哈，那倒是，这辣椒味道够劲儿，吃不习惯的还是少吃点比较好。”王红娟她们倒是都喜欢吃超辣的辣椒，一碗鱼肉被她们几下就分得差不多了。
“各位伯母婶子们，你们喜欢吃就多吃点，我喜欢吃猪血汤和杀猪菜，感觉好多年没吃过了，特别好吃呢。”李海棠是确实喜欢吃这菜，虽然都是农村里不太好看的土碗装着的，用柴火煮出来的大锅菜颜色不太好看，可真心吃起来味道绝美，而且就这样跟村里人闹哄哄的吃饭的感觉非常不错。
王红娟笑呵呵道：“那行，你喜欢吃这个就多吃点。”
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