第470章 谁能想到她竟然在古代开火锅店！
不止三位掌柜和那些小二跑堂的，连顾言尘都被她说的食材震惊到。
赵掌柜舌头都捋不直了，说话直打结巴。
“牛，牛胃？”
“顾夫人…让客人们吃屎，这不太好吧？”
窦庆窦掌柜看着有些憨厚，直接将自己内心最真实的想法讲出。
在场众人都惊呆了。
冉青玄哭笑不得，赶忙解释道：“几位误会了，牛胃只有这两个胃能吃，而且短时间烫煮后口感极佳。”
“等买回来处理好，你们吃过就知道了。”
一听还让他们吃。原本开心的几人顿时没那胃口。
“先…我们先买回来再说吧…”
三人出门，刚好遇见带厨子回来的段玲。
“三位掌柜，你们这是去哪儿？”
“顾夫人让我们去买菜，我们等会儿就回来。”
段玲点点头，带人进店里后瞬间被突然出现的排场震惊到。
“我的老天爷，这些桌椅板凳，锅碗瓢盆都是你这段时间弄到的吗？”
她出去还不到一个时辰，冉青玄到底是怎么办到的？
工具人顾言尘出动，开口解释道：“虽说身份不在，但有钱能办很多事。”
“况且夫人与你商议后就已经开始着手准备，短时间内还是能做到的。”
段玲总觉得顾言尘无形中在秀恩爱，正要开口时就看到那些桌子的不一样。
冉青玄告诉她等会儿就知道，便开始着手准备。
“你们看好我是怎么做的，一旦有客人到，便知道如何操作。”
燃碳，放碳不需要技巧，只需要保证放置过程中不会烫到客人即可。
除了他们和最开始来打扫卫生的人，加上厨子也有二十来个，怎么着也得开三桌。
剩下两桌碳冉青玄让小二和跑堂的上手，她则是带着厨子到了后厨。
后厨内的东西可谓是一应俱全，厨子也是第一次见到一分为二和中间有洞的锅。
冉青玄给厨子讲解完不同样式的锅该怎么放置底料，就开始教他们调配。
段玲找来的厨子都是和段家签过契的，根本不担心他们会将底料外传。
而且底料是成品，拆开包装就可以放进去，但还需要加其他东西，就算知道怎么调配也不知道如何熬制。
再加上段家还有一位镇北侯镇场子，这些人也不敢有歪心思。
段玲能将他们找来，就代表是信任他们的，几位厨子深知自己肩上或需要担重任，学的也是极其认真。
调配好之后，厨子自己上手调了两份鸳鸯锅，连清汤调配都被冉青玄手把手教会。
当然这些配料比冉青玄不太会，但平板内的商城随便一搜，就有不少商家卖配料表，毕竟作为提供穿越者使用的平台，自然会考虑到这些。
只不过现在店里用的是成品，往后店开到其他地方，就不能像现在这样只用成品。
如果可以的话，她还是想让厨子自己学会如何熬制底料。
但就目前来看，各地开起的店只能先用成品，等安顿下来自然有时间去做。
这时候买肉的赵掌柜已经回来，北齐律法耕牛不可杀，也是因为赵掌柜与屠夫相熟，这才有机会买到牛上脑和牛里脊。
羊比较好买，冉青玄示意厨子切出羊的黄瓜条，里脊，上脑，筋肉，磨裆，三叉，告诉他们只有这些肉可以用。
几名厨子一起上手，很快就将其他肉类切成冉青玄要的大小厚度。
猪五花和排骨用料腌制过程很简单，厨子也是一学就会。
准备蔬菜间隙，冉青玄才想起来少了一样东西。
“我要的牛胃呢？”
赵掌柜尴尬一笑，说道：“寻常这种东西屠夫切下来都是扔掉，我去买的时候，他已经将其和猪肚一起扔掉。
听说我要买，他才叫小徒弟往回来捡，等会儿就送来了。”
一听以往都扔了，冉青玄只觉得暴殄天物。
锅上桌开煮，所有人才知道原来这桌子竟然能这么用。
“外头天寒地冻，冬日里一家人围坐在一起吃上这么一桌火锅，简直不要太美。”
几个掌柜还是第一次见这样子吃饭的，新奇的同时看到了未来饮食冉冉升起的一颗新星。
也就是这时一股浓重的臭味，迎着风扑面而来。
店门外，屠夫的小徒弟推着板车一脸嫌弃。
“赵掌柜，你要的东西给带来了，放哪儿？”
“劳烦小哥搬到后院去。”
冉青玄也被这股味道冲了一鼻子，给了十几个铜板，半大男孩儿屁颠屁颠的就将其搬到后院。
处理牛肚，猪肚的过程实在是让人望而却步，但厨子一点都没嫌弃，迅速按照冉青玄的要求处理好。
用她提供的香皂洗了好几遍手，几位厨子才勉强闻不到那股味道。
黑色的毛肚与百叶切好装盘上桌，宵夜也算是正式开始。
在冉青玄的安排下，几位厨子分散开与小二跑堂的坐了两桌。
按照她给的吃法，这些人吃的同时也记住哪个部位烫多久，蘸什么料好吃。
毛肚迟迟没有人动筷，直到胆大些的徐永年学着冉青玄的样子汆烫好毛肚，只吃了一片，筷子就没停下来过。
其他人一看，尝试过后顿时连连称奇。
“或许这道毛肚，将会是店里的一大招牌！”
对此根本没有人怀疑！
一顿饭下来，不管是厨子还是三名掌柜早已被面前一桌子吃食折服。
店小二和跑堂的虽说一月也能吃上一顿肉，但相比较今日吃到的，只觉自己见识还是浅了。
一夜时间过去，银月城最繁华路段的空铺子被开启，早起的百姓路过从窗子看进去，顿时被整齐划一的排面震惊到。
饭后冉青玄紧急给他们培训过，可以说什么都是提前准备好的。
甚至连每日供应的菜品都写好挂了牌，食客想吃什么只需要抬头就能看到。
每个小二跑堂的腰间都挂着一小本子，一式三联，食客点好菜之后桌上留一份，剩下两张分别交给柜台和后厨，简直不要太方便。
这样的纸张她留了满满十来箱，足够用好久的了。
城门开启，顾言尘也得了消息，得知队伍下午时分才会到达，冉青玄才算松了口气，毕竟她觉得还有很多事没有交代。
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