第53章 豆腐
张玉虽然说不让她为家里的用度担心。
柳筝的心虽然没那么紧绷，但还是想着做点什么。
她把青翠叫到跟前，“青翠，晌午给你爷说，下午让他赶车，咱们去趟县城。”
“是，夫人。”
青翠答应后，瞅着柳筝道：“夫人，我也去吗？”
柳筝见她一脸意动的样子，笑笑，“去，咱俩一起去。”
青翠的年纪比柳筝还小一些，正是对外面世界好奇的时候。
她打记事起就一直是在前主家。
每天干活，从来没有出过府。后来主家犯事后，他们家被发卖，虽然出来了，但是路上一直担忧自家前程，也没心情看外面的世界。
现在在张家安定下来，青翠少年人的好奇心也跟着回来了。
柳筝不是正统的古人，他们家现在也不是什么大户人家。
青翠一些在别人看来没规矩的举动，柳筝也不多加制止。
下午曹老头赶着骡车，带着柳筝和青翠去县城。
柳筝先去粮店买了半袋黄豆。
她打算建一个磨坊，专门卖豆腐。
这里卖豆腐的小贩，只在县城卖，他们若是想吃，好特意从县城带回去。
磨豆腐虽然很辛苦，赚的应该也不会太多，柳筝也没指望靠豆腐挣大钱。
挣的钱能够开支家里的吃喝就行，另外还可以改变一下驻马卫的饮食结构。
驻马卫的人很快就会变得更多，人多了消费能力就会上升，而且还有温荣坊的工人。
他们每个月都有月钱，等家属过来，也能带动一部分消费。
柳筝又带着青翠去买石膏。
在古代石膏是药材，可以治疗中风寒热、心下逆气、惊喘、口干舌焦等症状，具有清热泻火、生津润燥、收湿敛疮的功效。
古代医书中有许多关于石膏与其他药物配合使用的记载，如石膏配桑叶可以清宣肺热，石膏配桂枝可以表里双解。
中医理论中，石膏属于清热泻火药，是中药的一种。
所以最容易买到石膏的地方，反而是药店。
然后，柳筝在曹老头的帮助下买了一个大石磨。
这石磨设计得颇为巧妙，尽显古人智慧。
石磨由上下两扇厚重的石盘构成，经过精心的打磨，石面显得光滑、坚硬。
上扇石盘的中间部分凹了下去，形成了一个浅浅的圆槽，就像是一个天然的容器，正好用来堆放待磨的黄豆。
更厉害的是，石磨还巧妙地运用了杠杆原理。
石磨的一侧固定着一根坚实的木杆，这木杆作为杠杆，可以让人或牲口通过推动木杆的一端来轻松驱动石磨旋转。
这种设计不仅极大地节省了人力或畜力，还提高了磨制效率。
掌柜的怕柳筝信不过，还给他们演示了一番。
柳筝看着驴子拉着石磨开始旋转，上下两扇石盘紧密地贴合在一起，通过相互之间的摩擦力将粮食研磨成细腻的粉末。
随着石磨的缓缓转动，一股股浓郁的粮食香味渐渐散出来。
柳筝看了心动不已，立刻定下来。
不过石磨太重，他们的骡车拉不走，掌柜的拍着胸脯表示可以送货上门。
青翠年纪小，不知道，曹老头倒是看出来，柳筝这是要做豆腐。
他们家以前也吃过豆腐，更是见过人家怎么磨豆子。
卤水点豆腐，一物降一物。
曹老头听说过，但一直不知道卤水是个啥玩意。
曹老头看着这个巨大的石磨，不由感叹，“夫人，您这是要做豆腐大干一场啊！”
柳筝微微一笑，“是啊，不过做豆腐，算不上大干一场。”
青翠在旁边看得兴致勃勃，她对这个新奇的石磨充满了好奇。
听她爷和夫人说是用来做豆腐的，没想到豆腐就是用这种磨粮食的石磨做出来的。
柳筝又带着他们去了木匠铺，定制了几个豆腐模具和压豆腐的板子。
模具和板子简单，三人稍稍多等一阵，木匠带着学徒就做出来了。
一切准备就绪后，柳筝他们才满载而归。
回去后，柳筝先确定的是，在哪里建豆腐坊。
卖豆腐免不了人来人往，柳筝不太希望在家里，每天有人进进出出。
不过，她大致已经有想法。
村子里面已经有淘汰下来的房子。
有的房子其实很不错，盖的很结实，只不过是黄泥茅草房。
驻马卫一开始没有官职，现在小旗、总旗已经全部挑选出来。
男人升官了，有两户总旗家里起了更好的青砖房。
以前的就闲置下来了。
柳筝让青翠提着两包糕点和糖果，打算去拜访一下，其中一户高总旗家。
如果这家搞不定，她再去另外一家。
选择这家也是有原因的，另外一家人口太多，以后房子可能还会用到，不会轻易让给柳筝。
高总旗家不一样。
他们家人口简单，家里除了高总旗夫妻，就只有一双儿女，住得比较宽松。
高总旗家的院门微微打开，可能是孩子出去的时候没有关好，柳筝站在外面，能清晰看到院子里的光景。
高总旗的娘子姓沈，正在院子里缝补衣服。
青翠上前轻轻敲了敲门环。
“请问，沈娘子在家吗？”
沈氏放下手里的衣服，问道：“谁呀？”
她边问边向外走。
以前有人都是直接进来，她还是第一次遇见在外面敲门的，
没想到外面站着的是柳筝主仆。
柳筝不常在村子里面走到，却一直是大家都知道的人物。
卫烈还没有娶妻，张玉是卫烈下面唯一的百户。
柳筝的身份也水涨船高，成了女人们需要关心和议论的人。
高总旗是从一个小兵升上去的，沈氏没有什么架子。
和女人们很聊得来，知道的也多。
驻马卫的女人对柳筝有羡慕，又嫉妒，有厌恶。
她小小年纪就当上了百户夫人，住着大房子，张百户心疼她，最近又给配上下人。
张百户对她体贴入微，脾气好，休沐的时候总陪着柳筝出出进进。
相比柳筝做的就不那么好了。
明明家里没有多少事情，地里荒了半年，从不下地。
两亩菜园子都种不过来。
还经常跟着张百户进进出出，张百户有时候和卫千户、赵公子在一起的时候她都要跟着。
甚至有时候她自己也单独过去。
张百户这个娘子，妇道上做的不怎么好。
想了那么多，不过一瞬间的事。
对柳筝这个唯一的百户娘子，沈氏还是笑脸相迎的，虽然不知道她过来是有什么事。
“柳娘子，什么风把您给吹过来了？快请进，快请进。”
“沈娘子，打扰了。”
柳筝接过青翠手中的礼品，交给沈氏。
沈氏见到柳筝手中的礼物，眼中闪过一丝惊喜。
她忙上前接过，笑道：“柳娘子真是太客气了，来就来，还带什么礼物呢。”
柳筝微微一笑，“沈娘子，一点小意思，不成敬意。还请笑纳。”
沈氏热情地迎上前来，引领着柳筝走向主屋，途中还不忘细细打量这位平日里难得一见的贵客。
柳筝带着笑意的脸庞，让她心中的好奇与紧张都稍稍平复了几分。
柳筝微微一笑，跟着沈氏进了院子。
她环顾四周，只见这院子虽然不大，但收拾得井井有条，一看就知道主人是个勤快人。
沈氏请柳筝在主屋坐下，又忙着去倒茶。
柳筝忙道：“沈娘子不用忙，我坐坐就走。”
沈氏笑道：“柳娘子难得来一次，怎么也要喝杯茶再走。”
尽管柳筝轻声婉拒，沈氏仍坚持要尽一尽地主之谊。
说着，她已经端了两杯茶过来，放在桌上。
柳筝端起茶杯轻轻抿了一口，赞道，“好茶。”
沈氏闻言，脸上的笑容更加灿烂，“柳娘子过誉，这不过是自家的粗茶，柳娘子不嫌弃就好。”
两人寒暄了几句，柳筝便说明了来意。
柳筝微微倾身，双手轻握在一起，语气柔和地开口，“沈娘子，实不相瞒，我今日来访，是有一事相商。”
沈氏正忙着整理手中的衣物，闻言抬起头，露出几分好奇的神色，“哦？柳娘子有何事，但说无妨。”
柳筝抿了抿嘴唇，似乎有些犹豫，但最终还是下定了决心。
“不知你家那处老房子，如今是否还打算使用？”
沈氏一愣，手上的动作不自觉地停了下来，没想到柳筝会提及此事。
那处房子虽已闲置，但毕竟是他们初来驻马卫时亲手盖起的，承载了不少回忆。
她心中略一思忖，便明白了柳筝的用意。
“柳娘子，那房子虽旧，但对我们来说意义非凡。”沈氏轻叹一声，“不过，若是你真的需要，我们也不是不能商量。”
柳筝见沈氏并未直接拒绝，心中一喜，忙道：“沈娘子，我知道这房子对你们来说很重要。但我保证，我会好好珍惜它。”
沈氏看着柳筝诚恳的眼神，心中的犹豫渐渐消散。
这房子闲置着也是浪费，总是不住人时日久了，也会坍塌。
或许交给柳筝能更好地利用起来。
“好吧，柳娘子。既然你这么说了，那房子就交给你吧。”沈氏微笑着说道。
柳筝闻言大喜过望，连忙站起身深深施了一礼。
“多谢沈娘子成全！我定会好好珍惜这房子的。沈娘子放心，价格方面我不会让你吃亏的。你开个价，我看看合不合适。”
沈氏略一迟疑，眼中流露出些许不舍，语气中透露出几分保留。
“那房子虽说有些年头了，但无论是地基还是墙体，都依旧十分坚固。因此，我心里的价位是……”
她缓缓地伸出手指，比出了一个价格。
这个价格，对沈氏而言已经是底线。
低于这个价格，她是不打算出手的。
虽然房子已经闲置一段时日，又是黄泥茅草所建，在当地并不算特别值钱。
但胜在实用，结构完整且地理位置不错，若真要出售，这价格算十分公道。
柳筝听闻此言，面上不见任何波动，她轻轻点点头，便爽快地答应。
“好，沈娘子既然开了口，我自然没有异议。我明日便安排人将银子送来。”
她的回应如此爽快，倒让沈氏有些措手不及。
她原以为柳筝会讨价还价一番，毕竟这不是一笔小数目。
可谁知柳筝如此痛快地答应，这让她不禁对柳筝刮目相看。
沈氏愣了愣神，这才反应过来，忙不迭地说道：“柳娘子真是爽快人。如此甚好，明日你派人将银子送来，我便将房契双手奉上。”
柳筝微微一笑，起身告辞。
“那就多谢沈娘子了。时候也不早了，我便不再打扰。明日一早，我让人将银子送来。”
沈氏也站起身来相送，口中连连道：“好说好说，柳娘子慢走。”
直到柳筝主仆二人的身影消失在门外，她才收回目光转身回去。
这笔银子对她家来说不是一笔小数目，有了这笔钱，因为重新起砖房变得窘迫的日子，终于能好过些。
家里多出这么一笔银子，她一定要好好规划一下怎么用。
柳筝这边也很满意。
高总旗家的房子确实没住多长时间，这笔钱能买一处宽敞的房子，她很满意。
虽然家里最近有经济压力，但是也不是拿不出钱来。
有些东西很是需要投资。
最近有张玉的军饷，过几天她在温荣坊食堂的收入也到了。
赵长吉扩大温荣坊，她的食堂收益也会增加。
第二日一早，柳筝就让青翠带着银子去了高总旗家。
沈氏拿到银子后，便将房契交给了青翠，让她带回去给柳筝，这桩买卖就算完成了。
之后柳筝便开始着手准备建豆腐坊的事情。
这处房子本来是用来住人的，稍微改造一下就可以用来当做豆腐坊。
这样一来节省了很多时间和精力。
石磨放在东厢，里屋靠墙的位置重新砌了一个大灶台用来煮豆浆。
曹老头那边收拾新房子，这边柳筝带着青翠开始挑选黄豆。
选出饱满的黄豆，用水浸泡。
柳筝只选取了一点，她需要慢慢琢磨石膏的用法和用量。
石膏在豆腐的制作中起着至关重要的作用，它能让豆浆凝固成豆腐。
但石膏的用量必须掌握得恰到好处，否则豆腐要么太嫩，要么太老。
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