第159章 信任与忠诚

五位厨师跟随苏夜进入后厨。

  后厨里堆满了各种丰富的食材，而且环境干净整洁，卫生状况令人满意。

  大家虽未言语交流，但从他们的表情中可以看出他们对这个厨房的肯定。

  因为没有人愿意自己的厨房脏乱不堪。

  那种情况下的厨师并不是因为懒散。

  实际上，那是职业素养不足的表现，他们顶多只能算个会做饭的人，而非真正的厨师。

  一个真正的厨师，除了厨艺之外，还会看重自己岗位的卫生与秩序管理。

  一流的大厨，绝不会让自己工作的厨房变成一团糟，像垃圾场一样。

  苏夜身为顶尖厨师，他掌管的后厨虽然不至于一尘不染，

  但绝对是任何其他厨师看了都会赞不绝口的地方。

  “大家觉得我这后厨怎么样？”

  见众人的眼神，苏夜微笑着问。

  “苏先生，您的后厨既干净又整齐，虽繁而不乱。”

  “没错，比起我之前工作的那个后厨，实在是有过之而无不及，甚至还不如苏先生这儿呢！”

  “后厨就如同我们的战场，厨刀则是我们的武器，食材如同我们的弹药。如果这个地方又乱又差，那么我们失败只是早晚的事罢了。”

  几位厨师纷纷给出了高度评价。

  听到他们的赞美，苏夜轻轻点头，表示认可。

  “行了，关于后厨的情况就说到这里。这里的食材种类齐全，只要你们想做的川菜，所需的材料一应俱全。接下来给你们半小时时间，这里的炉灶和工作人员都听你们调遣。”

  “半小时后我再来，品尝你们制作的美味佳肴。希望大家的厨艺能让我满意。”

  苏夜微笑着继续安排。

  “明白了，苏先生！”

  “好的！”

  ……

  大家纷纷表示同意，并开始洗手、换工作服。

  一旁的工作人员也随之进入了待命状态，等待厨师们的指令。

  半小时后，苏夜再次走进后厨。

  他看见案板上有五盘川菜摆在那里：

  “水煮桂花鱼！”

  “辣鸡丝汤！”

  “麻婆豆腐！”

  “鱼香肉丝！”

  “火爆双脆！”

  这些菜肴看上去都很棒，闻起来味道也不错。

  苏夜拿起一双筷子，逐一品尝起来。

  鱼肉鲜美入味，辣度适中且鱼香味浓烈，腥味处理得恰到好处，火候虽稍有不足，但一般人很难察觉。

  品尝完毕后，苏夜点头示意。

  接着他接过罗三希递来的清水漱口，继续品尝下一碟菜。

  鸡汤鲜美醇厚，鸡肉嫩滑而不柴，味道十分浓郁。

  麻婆豆腐口感鲜嫩，入口即化，香辣味十足。

  鱼香肉丝光看卖相就知道不错，虽然比不上自己的水准，但也相当出色，只要加入自家特制的调味料，就能弥补其中的不足。

  最后一道火爆双脆，选用了腰花和猪肝，烹饪得嫩爽可口，刀工精湛，配菜木耳和莴笋也都十分入味。

  全部品尝完毕后，苏夜露出了满意的微笑。

  “各位的厨艺确实很棒，无可挑剔。”

  “我们现在出去谈一下报酬问题吧。”众人离开后厨，苏夜不忘提醒一句。

  “这些菜你们分了吧，就当是给大家的小福利了！”

  “谢谢老板！”听到苏夜的话，后厨的工作人员们都非常开心地表示感谢。

  来到前厅，大家各自落座，罗三希在一旁热情地为大家倒茶倒水。

  “各位，你们也看到了我这家餐厅虽然不大，但每天客流量很大。”

  “我自己一人实在忙不过来，所以才考虑招聘厨师，但并非所有人都能入得了我的法眼。”

  “毕竟，一个饭店最重要的是菜品的味道。现在你们几位做得很好，我很满意。那接下来，你们就说说各自的期望薪资吧，只要不太离谱，我觉得我应该都能接受。”

  苏夜面带笑容地说。

  这五位厨师的厨艺虽未达到顶尖水平，但已然是高级水准，假以时日，加上一定的机遇和锻炼，达到顶尖水准并非难事。

  如果将来要开设分店，培养好他们，建立起足够的信任与忠诚，苏夜相信，这五个人每个人都能够撑起一家分店的经营。

  在餐饮业这个领域，目前还未步入流水线作业阶段。

  并非所有菜品都能做成半成品，无需多少厨艺，只需按步骤操作即可做出美味佳肴。

  所以在这个阶段，一个优秀的厨师显得尤为重要。

  经过一番商议后，最终确定五位厨师每月薪资为一千元。

  这在当时已经是个相当丰厚的收入了。

  就算在内地，如果有谁能月入一千元，估计会高兴得发疯。

  对大多数人来说，简直是难以置信。

  但如果是在香江，这一切皆有可能。

  “好，那就定为一千元，一日三餐全包，住宿自理。”


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