第173章 咖啡风味蛋糕

那时，叶乔薇只是把水温控制得稍微热了一些，便使得自己好不容易，已经制作完成的蛋糕坯的边缘，直接整块的凝固住了。

  然后叶乔薇就沮丧的发现到，因为当时的过热的水温，使整块蛋糕的面上，直接烫出了一块形似煮熟了的面皮状的东西。

  乔薇娅会在此时这样提醒艾拉，显然也是因为，叶乔薇吸收了之前的这个经验教训。

  但在艾拉很熟练的将水温调好后，又将需要保温的食材全部放进了那个温水盆后，乔薇娅才完全放心了下来——

  就连叶乔薇也看得出来，艾拉对水温的把控，也是很到位的。

  做完了这些准备的工夫之后，艾拉就加入了一些现在就在她们的手边，最趁手的一款食材——龙舌兰酒。

  艾拉根据她自己对于龙舌兰酒的度数，以及用量的合理把控，适量的在已经完成的材料中，添加进了将近半瓶的龙舌兰酒。

  这样，三个女孩在一起研制出来的，这一款咖啡风味蛋糕，无论是在风味，还是在口感上，都会发挥得相得益彰。

  并且这一款咖啡风味蛋糕，还能够很好的体现出一种独属于加勒比海的味觉。

  在做完了这些事务之后，艾拉抬头看了一眼那本食谱书，然后她就转过身，看向了乔薇娅：

  “好了，乔薇娅小姐，我要制作的这一部分已经完成了，接下来就是需要您来完成的工作了。”

  “对，现在该换我来了。”

  乔薇娅说着，就从凳子上站了起来，又收拾了一下摆放在自己的面前，她需要使用的一些器具。

  乔薇娅这时所要完成的步骤，则是需要参考之前，她制作那些蜂蜜柠檬蛋糕的过程。

  乔薇娅需要在塞西莉亚刚才分离出来的，那一小盆的蛋白里，加进两个柠檬的柠檬汁。

  然后使用这些新鲜的柠檬汁，制作出一些用来调味和增加蛋糕白色的塔塔粉。

  乔薇娅此前，在为闪电号上的那些船员们，准备足量的糕点时，已经重复制作了无数次的塔塔粉。

  根据乔薇娅自己总结出的制作经验，她现在完成这个步骤时，已经是相当的熟练了。

  乔薇娅一顿行云流水的操作，看得塞西莉亚都有些惊讶：

  “哇，乔薇娅小姐，我没想到您在制作这些东西的时候，已经可以这么熟练了。”

  “哈哈，对啊，这都多亏了我之前的练习啊，而且我上次还制作了很多，现在我已经可以做得很得心应手啦。”

  乔薇娅在听见塞西莉亚的话之后，只是轻轻的笑了笑，又转过头去，看了她一眼。

  乔薇娅在这样做的时候，并没有停下手里的操作，而是一边搅打着那些塔塔粉，一边又自顾自的说着：

  “因为之前在闪电号上，为了做出那些好看的蜂蜜柠檬蛋糕，我也算是很认真的练习过啦，这些就是我努力练习的回报。”

  “嗯，您说得很对。”

  塞西莉亚回答着乔薇娅的话，同时也开始有些佩服乔薇娅的这种毅力。

  并且艾拉还开始有些羡慕，乔薇娅在自己的努力工作以后，还能总结出来这种相应的回报。

  在塔塔粉成型的时候，乔薇娅一边搅打着塔塔粉，一边又将刚才塞西莉亚研磨出的甘蔗糖霜，分为前后两次加了进去。

  乔薇娅使用器具一直搅拌着，直到塔塔粉开始变得有些粘稠和发干。

  这样，那种好看的，又带有一些粘稠度的，可以为糕点增加完美外形的蛋白霜，就算是完成了。

  最后，三个女孩子一起，将蛋白霜分为三次，加入了塞西莉亚一开始就制作出来的，还在用温水保持着温度的，那一盆蛋黄糊里搅拌均匀。

  接着，艾拉拿来了一个圆柱形的，中间是镂空形状的蛋糕模具，将她们做好的这个蛋黄糊倒了进去。

  做完这件事情之后，艾拉对乔薇娅说道：

  “好了，乔薇娅小姐，您瞧，这个就是我们船上，专门用来制作蛋糕的工具，它可以很好的保留蛋糕的风味。”

  乔薇娅认真的盯着艾拉手中拿着的那个蛋糕模具，走过去仔细的打量了一圈：

  “嗯，这个工具看起来还真不错，好像是可以隔绝一些空气呢。”

  “对，您说得不错，我说的正是这个意思，我猜设计它的人，大概也是个很有见地的糕点师。”

  艾拉听到了乔薇娅的推测，肯定的回答道。

  乔薇娅听见艾拉与自己相同的观点，又补充了一句：

  “对，而且使用这个工具，应该能在烘焙的过程中，对火候把握得更加的精准。”

  艾拉这时看了一眼乔薇娅，她见乔薇娅在说完了这句话以后，就扭过头看向了自己。

  于是艾拉也有些恍然大悟似的，对乔薇娅点了点头。


　　(https://www.wshuw.net/2024/2024308/11110970.html)


1秒记住万书网：www.wshuw.net。手机版阅读网址：m.wshuw.net