第279章 硫酸铜馅粽子？
“哎呀！”周琳猛拍自己的大腿，一脸急切的看着三轮车远去的身影。
“我们都忘记让老板进群了！”周琳语气懊恼道。
“害，还以为是啥大事儿呢给我吓一跳，明天记得不就行了，反正明天才周三，我们下午又没课。”
冯丹拿着一本复习资料，一边吃粽子一边背诵。
不知道为什么，吃着粽子背诵，她好像记的更顺畅了。
难道粽子还有这样的功能？好神奇！
次日...
徐尽欢每天都是七点自然醒：“这不得健康死。”
今天早上他要去刘叔那边拿鸭蛋，咸蛋黄肉粽的销量比他预想的还要好，他的咸鸭蛋已经所剩无几了。
“刘叔！”
“哎，按照你说的三箱咸鸭蛋已经准备好了，检查一下呗。”
刘叔将鸭蛋搬出屋外，热情的说道。
“不用了，跟您定了就是相信您。”
徐尽欢和刘叔一起将鸭蛋搬上车，刘叔见时间还早：“留下来吃个早饭吧，这会儿还早呢。”
“不用了，我还得去趟菜市场，先走叔。”
徐尽欢说完就上车离开了，刘叔看着徐尽欢离开的身影：“真是个好孩子啊，踏实肯干，最主要的是长得也俊。”
刘叔眼里羡慕的神情都快溢出来了：“或许早点认识这孩子的话，我可能真的会娶妻生子，过着一家三口平凡的生活吧。”
刘叔摇了摇头，叹了一声走回自己农场。
徐尽欢这边，他其实还没想好今天包什么口味的粽子。
只能到处看看找找灵感。
“梅菜干肉粽好像还不错，还有娘惹粽，颜色是蓝色的，样子很漂亮。”
徐尽欢脑海里突然冒出这两种口味的粽子，第二种怎么听都有点像黑暗料理，但他还是想试一下。
不过为了保险起见，他还是买了一些蜜枣，昨天有食客想吃蜜枣粽，他答应了今天包一些。
买完食材之后徐尽欢马不停蹄的赶回家，包粽子。
还是老样子先包咸蛋黄肉粽，包好之后上锅煮，昨天包了一百个长粽，今天就只包五十个就好了。
今天的重头戏是娘惹粽。
徐尽欢第一次见到娘惹粽的时候，脑子里就给这个粽子起了另一个名字，叫硫酸铜馅粽子。
其实娘惹，是指几百年前搬家去马六甲、印尼和新加坡附近的国人和当地人生的女孩，目前这个词使用在吃的方面，主要是指融入了龙国菜和南洋菜料理。
这个娘惹粽的香气很是特别，因为里面会用到一些南洋菜会用到的特色香料，就很适合喜欢新鲜感的年轻人，不过为了保险起见，徐尽欢只包了五十个。
先拿出香菇泡个澡，再拿出一些少女的魔法花朵蝶豆花煮一锅充满吉祥色彩的汤。
“都说蓝色代表着萎缩力，这么看还真是，看起来就不好吃。”
徐尽欢看着面前这一锅蓝色的汤水，不知道的还以为他在进行化学实验。
汤煮开后还要关火焖二十分钟，期间徐尽欢拿出新鲜的粽子叶，这个新鲜的粽子也可难买了现在。
他今天去养殖场的时候在路上偶然遇见的，新鲜的粽子叶不需要煮，只需要水洗一下就可以了，新鲜的粽子叶包出来的粽子更加的清香。
紧接着拿出泡好的糯米，拿出一小部分，淋上煮好的墨水。
也就是蝶豆花汤，给糯米进行一个染色的大操作。
染色的糯米需要浸泡时间长一些的，因为糯米徐尽欢已经提前一晚上泡水了，所有很好上色，只需要泡本个多小时。
娘惹粽子是需要蒜油的，徐尽欢剁了整整十头蒜，凉油下锅炸蒜末，炸到浅黄色的时候就可以停下了，然后等待油的余温把蒜末煎到金黄。
这样浓郁的蒜味和金灿灿蒜末的蒜油就完成了，徐尽欢留了一小部分，以后做菜用。
喜欢吃蒜的人，做菜或者煮面的时候加一些蒜油，更加的美味。
鸡腿肉切丁放一些料酒和蚝油腌制一会儿。
香菇、洋葱、板栗、糖冬瓜和煮熟的咸蛋黄全部切丁。
娘惹粽成功的关键，还需要两种香料，第一个是芫荽籽粉，就是香菜籽磨成的粉，虽然是香菜的籽，但是香味却不随它的香菜妈妈，是另一种特别好闻的味道。
徐尽欢狠狠嗅了一大口，上头。
另外一种香料就是香兰叶，也叫斑斓叶，这个香料就是非常的有新马的特色，是那种很柔和很香甜的味道，配米饭和椰浆都非常搭配。
将香兰叶剪成三厘米长的小段。
然后接着开始炒馅儿，热油放红葱末和蒜末炒到香味出来后再加入鸡肉、香菇、糖冬瓜、板栗炒到变色，再放少部分马来西亚产的豆酱。
这个豆酱还是从傅子晋那里拿来的，他虽然不做饭，但是他以前请了一个厨子给他做饭，所以厨房里的调料国内的国外的都有。
徐尽欢买不到的配料，去傅子晋那厨房里找，准能找到。
“今晚再去薅点调料回来，偶尔换一换口味吃吃西餐也行的。”
徐尽欢一边炒馅料一边小声嘀咕。
如果没有马来西亚的豆酱，其实也可以用黄豆酱或者大豆酱，就是马来风味没那么重了。
加完豆酱，再加一些白胡椒粉、芫荽籽粉搅和搅和。
这时候已经能感觉到芫荽籽粉的香气了，温和的芳香和柠檬的香气，有东南亚菜系那味儿了。
最后再加上酱油和盐调味到稍微咸一点的味道就可以出锅了。
馅料做好之后徐尽欢用最快的速度包完所有的粽子，包之前先给梅菜干泡水。
等到娘惹粽包好之后，梅菜干也泡水完成了。
梅菜干肉粽，可以称得上是网红粽子了，和娘惹粽这种名字相比，梅菜干肉粽，光听，就觉得味道一定恩棒，还有很多人称梅菜干肉粽为咸粽天花板！
在包梅菜干肉粽之前先简单的挑一个料汁。
生抽、老抽、蚝油、白糖、黄酒、香油等，然后加入泡好的梅干菜中搅拌均匀。
料汁徐尽欢没有调很多，因为五花肉已经提前腌制过了，这一步主要是为了给梅菜干上味。
馅料全部准备好之后徐尽欢这才开始包剩下的粽子。
包好全部煮上之后，这才能好好的休息一会儿。
(https://www.wshuw.net/2022/2022509/11110864.html)
1秒记住万书网：www.wshuw.net。手机版阅读网址：m.wshuw.net