第125章 又是羡慕小花的一天
“想家了呢，就回去看看，别等人去楼空，才知道后悔。”
项志刚难得语气沉重。
庄奇也觉得自己应该是想家了，父亲妥协了他一辈子，是时候该他妥协一次了。
“好，我们一起回去吧，带你去看看我的家乡，丽江。”
庄奇释然一笑。
“那行啊，我听说丽江很多好吃的呢，你到时候可得尽一下地主之宜啊。”
“那必须，我爹做的鲜花饼那叫一个纯正好吃！”
“有徐老板的这个炒饭好吃吗？”
“嗯...依我看的话，不分伯仲！！”
...
徐尽欢见食客们也吃得差不多了，也驱车返回酒店。
答应了三个朋友今晚要吃下厨的，得回去稍微的先准备一下了。
“哎呀，我忘记和他们说了明天我就不过来摆摊了。”
徐尽欢回到半路了才想起来。
“没事儿，我和他们说，我们明天还得拍一天的戏，然后也要离开腾冲了，好舍不得。”
“你是舍不得离开腾冲还是舍不得咱们徐老板的炒饭哟？”
“你这不明知故问吗季温书？”
乔君恒发现这几天这小子话越来越多了。
“徐儿，咱一起去菜市场呗？”季温书真的很想和徐尽欢去一次菜市场。
“不用，我自己去就行。”徐尽欢将几人放在酒店门口，油门一加又风风火火的出发了。
“唉，也不知道谁是第一个能和徐儿一起逛菜市场的人。”
“小花呀。”张家钰突然出声。
“是哦，又是羡慕小花的一天。”
三人看着徐尽欢越来越远的车影，没办法，还是先各自回了自己的房间。
这边徐尽欢很快到了菜市场。
“二十二块钱一斤啊？”
徐尽欢看着眼前的猪肉，他感觉这个肉的肉质是比较好的。
“对的，中午现杀的土猪。”老板一脸兴奋的讲述着自己的猪肉。
“给我来这一块吧。”徐尽欢指着一块肥瘦适中的前腿肉。
“好咧。”
辣椒炒肉，虽然是简单的一道小炒，但是吃起来还是有讲究的。
第一步，闻其香。
第二步，辣椒夹肉一起送入口中。
第三步，肉汁拌饭一起吃。
辣椒炒肉，在选材和烹饪方面都是非常有讲究的。
徐尽欢选用的是土猪肉，多个部位，黄金搭配，以前腿肉为主。
前腿肉比其他部位的肉香味更为浓郁，而且比较嫩。
买完猪肉之后徐尽欢又看着另一边的猪蹄，略带犹豫。
“小伙子，买不买呀？就剩最后一只猪蹄了哦，不买我可要收摊了呀。”猪肉老板看出了徐尽欢的犹豫。
他今天的生意还不错，原本想着准备收摊了，这个猪蹄就带回家自己炖汤。
“买！！”
徐尽欢今天想吃红烧猪蹄了。
上次做过糖醋猪蹄和糟卤猪蹄了，红烧猪蹄还没做过呢。
“好咧！”老板开心的给徐尽欢打包，因为是最后一只猪蹄的关系，老板还顺便给徐尽欢抹了个零。
“谢谢老板。”很显然交易双方都非常的开心。
现在徐尽欢的手上已经有一条鲈鱼，一斤小排，两斤鸡翅，还有一斤猪肉，现在又多了一只猪蹄。
徐尽欢走到熟食区，他不确定这里有没有自己想买的东西，如果没有的话就只能去超市买了。
不是他嫌弃超市，而是超市里的东西其实都没有菜市场那么新鲜，而且他要买的这种咸肉很多都是打包好的。
顾客看不到内部的好坏，很容易踩雷。
“老板，有咸肉吗？五花的。”他想要买五花风肉，这个是烹饪腌笃鲜的材料。
“有的咧小伙子，我这里啥都有，都是家里自己腌制着吃的，很卫生的。”
老板今天已经准备开张一天了，徐尽欢是第一个顾客，简直是要花尽浑身解数来讲解自己的腌肉。
“这个肉很香啊，给我来三斤吧，不，十斤。”徐尽欢其实自己也会腌肉，但是他没有时间去弄这些。
看到好的咸肉他还是多买一些吧。
“哎~好咧。”老板笑得开心，一天不开张，开张吃三天呀！
这个小伙子太有眼光了。
徐尽欢看着食材买差不多了直接前往蔬菜区。
选用螺丝椒制作辣椒炒肉，口感更好，皮薄肉厚的螺丝椒非常的鲜辣，而且吃起来没有渣，徐尽欢最喜欢用这样的辣椒来炒肉。
买完这些，徐尽欢就直接回酒店了。
他今天没有将菜放进系统空间，因为不多，没有必要。
这可让酒店门口巡逻的保安叔叔开心坏了，他看着徐尽欢手上的菜。
顿时有了今晚吃什么的想法，今晚炖猪蹄汤喝！！
一会儿给媳妇打个电话去买个猪蹄才行。
保安大叔一脸感激的看着徐尽欢。
徐尽欢：？？？
回到房间的徐尽欢将菜放下，简单的洗了把手。
因为红烧猪蹄烹饪时间比较长，所以他要先将猪蹄炖上。
拿出白白胖胖的猪蹄，开火烤一下猪蹄的表面。
因为酒店用的是天然气，接触到空气直接变成了二氧化碳，所以不用担心中毒等问题。
这也是快速处理干净猪蹄的方法。
直到猪蹄表面变得焦脆，下入温水，浸泡五分钟。
这样猪蹄表面的脏污和猪毛就可以刮得非常干净了。
清洁完猪蹄之后剁块，炖煮，锅中加入花雕酒煮三四分钟，浮沫挑出之后马上将猪蹄捞出洗干净。
这里徐尽欢用的是温水，如果用凉水洗的话猪蹄的表皮就会被封闭，这样猪蹄的杂质和异味会释放不出来。
第二是猪蹄里的胶原蛋白遇冷之后猪蹄的呈烂程度也会大打折扣。
徐尽欢拿出自己锃亮的纯钛锅，自从上次开锅之后这个锅就一直没有用过，这次终于派上用场了。
油热，呛锅。
大块葱姜、花椒、干辣椒翻炒一分钟下入猪蹄煸炒几分钟。
酱油加入，老抽加入，老抽是上色的关键，接着加入半碗腐乳汁还有一罐啤酒。
继续煸炒几分钟之后加入两大碗清水，将浮沫捞出。
然后加入小半碗冰糖小火炖一小时，徐尽欢没有高压锅，否则炖半个小时就可以了。
徐尽欢看了一眼时间现在才三点半，于是直接瘫坐在沙发上打开电视。
选了一部英雄本色，聚精会神的观看。
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