第302章 老杭大马弄

次日清晨...

  徐尽欢手里拿着一袋小笼包，走在杭城市区仅存的一处马路菜市场内。

  昨天在西湖的时候听一些老人说，这里是杭城最有人间烟火气的地方。

  吴山脚下的大马弄。

  一条不是很长的大马弄挤满了门面不起眼却响当当的很多老店，这些老店汇聚在这条拥挤的老巷子里，传承着嘴传统的老杭味儿...

  徐尽欢从大路口的城隍牌楼开始，感受着老杭城的市井风情。

  他走进了一家礼品店，据说这家店在街角开了二十多年，很多老杭人在每逢节日的时候，都会来这家店挑选过节的礼物，寻找节日的美好寓意和祝福。

  徐尽欢看着各式各样的挂串，价格在十六到二十六元等。

  因为最近没有什么大型的节日，所以挂串都是一些比较日常的。

  听店长说，他们家在每逢春节的时候就是客人最多的时候，徐尽欢在店长的邀请下看了这家店过年时候的装潢。

  确实是红红火火，一看就很喜气洋洋，很有小时候过年的那种氛围。

  “那就提前祝哥新年快乐了。”徐尽欢买了一个小招财猫挂串。

  打算挂在自己的三轮车上，招财嘛。

  “哈哈，好！”店长大哥笑着目送徐尽欢离开。

  店里又恢复了往常的宁静。

  徐尽欢继续往里走，经过一家周萍粽子店，人还算多。

  粽子是现包的。

  因为上周刚卖粽子，他也就没有买。

  再往下走，一家望江门千张包吸引了徐尽欢的注意，小店不大，大概只能坐三四个人左右，夫妻俩将桌子摆在店门口，就已经占了门口的二分之一。

  店里的夫妻俩正在忙碌着，妻子在搅和肉馅儿，而丈夫则在包千张。

  一个个包好的千张被整齐码放在长方形的打包碗里，看起来干净又卫生。

  千张包二十五元一斤，蛋饺十元一盒。

  徐尽欢买了一斤千张包和一盒蛋饺，回去自己煮。

  现在是早晨八点，大马弄已经挤满了买菜采购的市民们。

  随处都可以听到他完全听不懂的杭城话，徐尽欢逛了很多个早市，他发现，杭城好像是真的没有早市文化。

  大马弄人虽然多，但是他走下来，发现还算安静，没有太多的熙熙攘攘，很多都是收钱到账的声音。

  不过这条弄子的菜系种类确是很丰富，大大小小的水果肉类，还有自家腌制的猪肉牛肉等，还有卖毛笔的老爷爷，他不顾旁人的眼神在一个小桌子上写着字。

  有客人的话老爷爷就停笔为客人介绍，就算是客人不买，他也没有任何怨言。

  据说毛笔都是老爷爷手工做的。

  他热爱书法学习书法已经几十年了，从年少时起，到现在。

  徐尽欢听着老爷爷说的话...感触颇深。

  他现在虽然对书法不感兴趣，但是...也说不准以后没有兴趣，买一捆！

  老爷爷笑着说他还有几千只毛笔在包里，但是这里没地方摆。

  徐尽欢听着老爷爷介绍起自己做的毛笔，脸上虽有岁月的痕迹，但那份热爱确是抚平了脸上的皱纹。

  让他看到了老爷爷年轻时的意气风发。

  他发现老一辈人确实有着现在年轻人没有的厚重，他们喜欢一件事会用一生去钻研，而现在随着时代步伐迈向科技化，很多事情可以依靠科技完成，不费时。

  到是很少能有人耐住性子去钻研了...

  或许卖毛笔，是老爷爷维持生计的手段，但在这期间，他依旧保持初心，热爱着少时的热爱。

  徐尽欢离开前，还看了一眼老爷爷写的字，他不懂怎么形容，那种繁体大人字，他估计一辈子都写不会。

  除了毛笔，徐尽欢还见到一些卖手工春卷皮的摊位。

  他了解过，在杭城，每逢过年的时候都必须吃春卷，在日常生活中，也会经常吃到。

  春卷有做好的，也有单卖的春卷皮回去自己包。

  徐尽欢买了一盒做好的豆沙馅儿的春卷，让店家帮炸好，边吃边逛。

  手工春卷皮和机器做的春卷皮差距非常大。

  有柔软程度和厚薄程度的不同，但最不同的还是口感。

  机器做的炸出来里外都很脆，而手工做的炸出来是外脆内软的口感。

  所以让徐尽欢选，肯定是选手工的，但手工的价格更贵。

  他刚刚打听过了十三元一斤，而且在今年大年三十的时候，杭城的手工春卷皮甚至彪到四十五元一斤。

  徐尽欢：那他等到明年过年的时候来杭城卖春卷皮不就赚翻了？

  徐尽欢想着，继续往前走。

  大马弄所在的城南一直是老杭州聚集的地方。

  这里背靠吴山，面朝钱江，徐尽欢进入这一大片居民区，就仿佛自己进入了大城市光鲜亮丽外表之外的另一个杭城。

  很多的年纪大的老人在这边摆摊和买菜，其实徐尽欢是想来买雪里蕻的。

  但是他刚刚才知道。

  这种用长梗白菜做的正宗冬腌菜菜只有冬天才卖。

  很多老底子的杭帮家常菜。

  比如片儿川、雪菜黑鱼片、雪菜冬笋炒蘑菇等都离不开它。

  “唉，那就等明年冬天再来买吧，或者自己腌着看看。”

  “葱包烩来一份嘛小帅哥。”一个大叔忙碌着，但还不忘记揽客。

  徐尽欢听闻停下驻足，然后他发现身后有两位大哥也听停下来了。

  果然，没人能拒绝被叫帅哥。

  只见老板拿着两个像是...刷水泥地的那种铁板，按压着一块长方形的类似面饼的食物。

  淡淡的葱香味传出，还挺香的。

  “烩就是油条，一张春卷皮里包着油条和小葱，卷起来，压得很薄，不能鼓起来，这就是葱包烩了。”

  老板热情的给徐尽欢介绍。

  “来一份吧，加甜酱。”来都来了，吃一吃吧。

  徐尽欢咬下一口葱包烩，葱清甜不呛，甜酱也还算适口，不咸微甜，裹着油条的面饼压完香而不腻，还算不错。

  徐尽欢一边吃一边点头。

  他觉得这饼的精髓就在于压，在压得过程中油滋滋的往外冒，喜欢不油腻的人应该会喜欢这个小吃。

  徐尽欢一路吃一路逛，很快就逛完了整条弄子，回到酒店...继续补觉...


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