第18章 过桥米线
第18章 过桥米线
第一个视频效果还不错，一个下午播放量几万，点赞三千，评论数百。
在没有粉丝基础，没有买斗加，没有推广引流的情况下这个数据绝对是可以了，甚至相当不错。
反正陈婉很满意，很高兴。
尤为高兴的是，许多人都夸她老公。
夸人帅，做饭厉害，小笼包很漂亮。
暂时大都只是表面的，没有人真正相信她老公厨艺很好，做的小笼包很好吃、美味，多数应该认为是在作秀，摆拍。
这个她也没办法。
早餐制作流程相对简单。
而且他们也没让俩孩子出镜，他们吃饭的表情没有拍出来，缺乏反馈，如此很正常。
她也不打算依靠这个证明。
后续午餐部分有刀工展示，各菜品制作过程和成品，十分有画面冲击，看过之后该明白的自然就明白了。
首先刀工掺不得假……
“婉姐，这个视频和昨天的视频发布之后肯定要爆，流量大增，而且我们也可以收割粉丝了。”
小丁看着做好的午饭视频兴奋道。
“嗯。”
陈婉点头。
午餐就不一样，刀工、做菜过程，成品展示都十分的惊艳漂亮。
尤其是刀工，绝对抓眼吸睛。
做菜过程绚烂，成品惊艳。
再加上厨师够帅，拍摄制作够精良，有足够吸引力和爆点。
做短视频有一规律，一个视频可以吸引人观看，乃至大量人，但是想要转化成粉丝就很难了，起码要有三个以上差不多高质量作品，证明有持续输出能力。
如此网友才会关注，期待后续。
否则效果寥寥。
毕竟网友们也不是真的无聊，而网上吸引人的段子、事情太多了。
好的视频越多吸引转化的粉丝率就越高。
“做好了婉姐给你发奖金，以后若做大了说不定还会给你点股份。”
“真的？谢谢婉姐！谢谢婉姐！”
小丁高兴的连连点头。
做短视频并不需要多少技术，最重要的是内容输出。
别的不敢说，这个帅哥+高超厨艺+宠妻好老公，她感觉能火，吸个千万粉不成问题。
如此她若有股份，哪怕一点收入也很可观了，至少比打工强。
“嗯，你再看一会儿，我回去了。我已经给你和小程定了晚餐。”
陈婉收拾东西回家。
网络支付时代，她不需要一直在店里看着。
差不多到点了她就回。
今晚她接儿子回家。
…………
王鹤闲时依旧看本草纲目，到点回家。
今天的晚餐是过桥米线、清蒸鲈鱼、韭菜鸡蛋和大煮干丝。
过桥米线是主食。
其中清蒸鲈鱼和韭菜鸡蛋不必多说，大煮干丝也只是费些刀工，制作过程都很简单。
先处理的是鲈鱼。
鲈鱼的刺比较少，但还是有一些的，腹部、背部、侧面……
因为做给家人吃，肯定最好都取出来。
而且王鹤有这个能力。
“唰唰唰——”
王鹤拿着小刀子十分快速削下鱼肉，剔除鱼刺，十分迅速精准。
不到三分钟搞定。
然后再将鱼肉重新覆盖到鱼的中央脊骨上。
整条鱼看起来完好。
随后上盐、醋料腌制。
最后上锅蒸。
这里最关键的就是火候了。
最终口味与之息息相关。
鲈鱼清蒸，只要做出来就基本不会太难吃，但是要升华，达到神级千难万难。
归根究底还是那两个字，细致！
这一点恰恰王鹤有。
鲈鱼上锅蒸后就是韭菜鸡蛋和大煮干丝。
王鹤先做大煮干丝。
大煮干丝是淮扬名菜，极为重刀工火候的一道功夫菜。
首先豆腐干切细切丝，均匀齐整，下鸡汤里煮。
再鸡丝、笋丝、火腿丝……
整个过程简单，用料也不复杂，只是想要做得美味就不容易了，其中门道很多。
最最重要一点就是一定要用鸡汤会煮。
没有鸡汤就没味，那便不叫大煮干丝，叫白水干丝。
火候控煮。
最后再来一些虾仁、豌豆苗等点缀。
九丝汇聚精华，最终菜成。
韭菜鸡蛋没什么说道的，几乎人人都会做，过程最简单。
<div class="contentadv"> 只一点，有韭菜就一定要用姜丝，用姜丝压制韭菜的刺激味。
只是许多人都不喜欢姜，所以姜的用量一定要控制好。
然后就是火候，火候掌握好，炒出来的菜就好。
最后是过桥米线……
……
“唔~~好香啊！”
客厅里王淼大口吸着香气。
“妹妹，考你一个问题，1+1等于几？”
“2！哥哥，这也太简单了。”
王馨吸了吸鼻子，不屑道。
考这个，你把我当两岁小孩？
“那2+2呢？”
王淼继续。
“4！”
王馨顿了顿回答。
“那4+4呢？”
王淼微微一笑。
“~~~8~~”
王馨掰掰手指，有些不自信了。
“8+8？”
王淼坏笑。
“~~~”
王馨掰了好一会儿，然后抬起头，苦着脸。
“哥哥，我不会，这个太难了。”
“哈哈哈，笨！16！”
王淼得意大笑。
一个幼儿园小班的小朋友还和我斗。
“你从1数到100，掰着手指头来回数。”
“哦，1、2、3……”
王馨老实照做。
“嗖——”
王淼则迅速跑向厨房侦察饭情。
“~~”
王馨双眼看着，嘴里依旧不停数数，只是口水不自觉的从嘴角流了下来。
“4~~、5~、6……”
“~~~”
王淼也飘了。
鸡汤香味、鱼香味、豆香味、笋香味、鸡蛋香味、韭菜香味……
各种香味交织。
太神奇太好闻了。
今晚又有美餐了。
爽！
“爸爸，饭做好了吗？”
“等你妹妹数到一百就差不多了。”
王鹤头也不回道。
“(╯□╰)”
王淼瞬间有些囧。
他又不是欺负妹妹，只是考考而已。
他能有什么坏心思呢？
数数也是锻炼。
“妹妹数到一百很快的。”
“嗯，那你让她再数到一千。”
陈婉出声建议。
“~~~”
王淼顿时感到了危险，连忙开溜。
“妹妹不要数了，哥哥相信你肯定能数到，现在我们来做个游戏吧，我们来用脚猜拳。”
兄妹两玩的很开心。
……
过桥米线是云南风味小吃，属滇菜系，起源于蒙自治区。
和大煮干丝一样，看着简单，其实十分不简单。
尤其是汤料，要肥鸡和筒子骨熬，滤出上好清汤。
另外还要生的猪里脊肉片、鸡胸脯片、乌鱼片，和五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片。
辅料有来过的豌豆尖、韭菜、芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片，汆过的豆腐皮等。
正常家庭很难做出来。
但其实大可不必……
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