第28章 028
要做香辣肉丝先得把瘦肉过水煮透,煮到拿菜刀压一压就能顺着纹理碎开。
白水煮肉这会儿就纯粹只是一股肉味儿,不馋人。
等瘦肉煮好,沥去水分，压碎在菜板上。何娇杏涮过铁锅，放油，先往油锅里扔颗八角,跟着才下了肉，她拿了双长筷子将肉在油锅里捋成丝，炸到变色，换小火加料煸炒。
做这个香辣肉丝调味是一方面,还得看好火候耐心翻炒,肉丝受热要匀，配料也不是一次全下,得照顺序来加，比如辣酱就要放在前面，白芝麻最后洒下这个比炸鱼皮花生复杂,中间工序太多。等到何娇杏说差不多，使程家兴熄了火，把铁锅里的肉丝盛出“这个我管它叫香辣肉丝，热的能吃，凉的滋味也好,你尝尝。”
看他还拿着烧火棍,何娇杏夹了一筷子喂过去,程家兴赶紧张嘴,肉丝一入口，那滋味别提了。
程家兴只感觉大把的铜钱在朝他招手，一口肉差点吃感动了。
刚才煸炒的时候在院里忙活的大家就馋出口水，等大料下齐肉丝出锅，那香味儿更厚。何家几房都有人跟出来看，问杏子又在做啥烧饼二胖他们在灶屋门前蹲半天了，就等好吃的出锅。
“姑姑姑姑，你还没好呀二胖说他要馋死了”
“姑姑你做好能给我尝一口吗就一小口。”
肉是程家兴买的，何娇杏抬眼看他，让他发话。程家兴顺手把这两斤肉匀成三碗，一碗端去给蹲门口那群小萝卜头，一碗留给何娇杏家，剩下的才拿去给蛮子小顺儿他们尝味儿。
搭伙的两人一尝，差点汪的哭出声来。
“程哥你说这叫香辣肉丝”
“是啊。”
“你驴我当我没吃过外面买的香辣肉丝呢这简直就是香辣肉丝它八辈祖宗”
程家兴
“管它是不是八辈祖宗，你只说这买卖咋样我先说好，这个费肉费油费佐料，成本比花生高，舍不得本钱你俩退我自己做也行。”
朱小顺差点跪下去抱他大腿，他一激灵想也不想就答应了“做当然要做还是像以前一样成本我跟蛮子均摊，程哥你跟嫂子出手艺。要我说只要东西好，还怕成本高咱抬抬卖价，喊个三十文一碗。这闻着比辣条子还香，我就不信那些馋货能扛得住。”
决心都让小顺儿表了，蛮子也没其他补充，就跟着猛点头。
“我这就去买配料瘦肉随时能割，别拖沓了今天就做”
蛮子说着要向何娇杏请教，问她需要些什么，看一个个干劲这么足何娇杏就乐了，“配料有多，做明天那点够了，至于要些什么我晚点说给你们，一个人恐怕记不全，你们每人记两样，明儿再使人进镇，一次多买些，天天跑磨鞋底不说也是麻烦。这会儿嘛，去两个上宝根叔那头买瘦肉去，要精瘦的，买回来我们吃个午饭立刻就做。”
程家兴听着也觉得靠谱，伸手一拍兄弟肩膀“就照你嫂子说的。”
“行嘞吃完烧肉咱准备起来，明儿背上陈麻子家发财去”
搭伙这三人在商量事儿，东子若无其事站在旁边，不动声色偷了好几嘴，等说事儿的说完低头一看，娘诶
“不说了不说了，咱们先吃”
“程哥你不给你老丈人端一碗去”
程家兴得意道“还用你们提醒爹这不是没在我给装了一碗留灶台上了。”
这天也背了花生过来，结果没做，后来蛮子他们懒得再背回去就把花生放在何家。傍晚回去的时候就只背着香辣肉丝跟辣条子，这一路说是折磨也不为过。原先每一回程家兴都走后面给他们看着背篓里装吃食的桶，就今天，他主动走到最前面去，生怕跟在后头让香味儿引出口水。
朱小顺感觉他自欺欺人，这两大背篓左右要在他那屋过夜，之后每一天，程家兴都得闻着肉香味儿入眠。
两人照样把东西送到程家，进门的时候先是招来全家看热闹，黄氏问今儿个咋这么香，程家兴稍稍夹了两筷子给他娘，说花生卖不动了，就换了一样，明儿背出去卖卖看。
黄氏先尝了两丝，也让程来喜他们尝了。
多数都还比较含蓄，只是拍着程家兴的肩膀说这可以，应该好卖反应最夸张的是铁牛，他回味了半天一脸憧憬看着自家三叔，问“这也是婶婶做的啊婶婶手艺真好，我娘咋就没这手艺”
小娃娃不懂挣钱的事，他只知道娘要是这么棒就能天天吃到好吃的。这么想着，哪怕何娇杏还没正式过门，铁牛已经在羡慕她未来的儿子了。
蛮子跟朱小顺搁下背篓，打过招呼回了自己家。程家兴提醒他们别忘记准备配料，看两人点头应了才摆手由他们去。
按说累了这么些天，哪怕还是在挣钱，应该不像最开始那么斗志昂扬。结果因为新鲜出锅的香辣肉丝，搭伙的三人又兴奋起来，之前躺上床不多会儿就鼾声震天，这晚又回到翻来覆去睡不着的状况。哪怕闭上眼鼻端也是能勾出馋虫的香辣味儿，脑子里满是幻想，都在憧憬明日。在想赌客们闻着香味儿会是咋个反应，吃到嘴里又是咋个表情
兴奋到半夜睡不着的结果就是第二天清早一碰面，三个熊猫眼。
不用多说，互相之间都明白，程家兴招呼两人去把吃的背上，朝陈麻子家蛐蛐儿赌坊出发。
他们到的时候刘家人已经先一步过来了，远远就听见他们吆喝，不见有人掏钱买。走近点就听到有客人摆手打发他们走远些。
“昨儿就上了你的当，没让退钱你就阿弥陀佛吧还敢来骗当咱是傻的”
“你家花生都是放潮了重新过油炸出来的陈货，老子一嘴就吃出来了，你赶紧滚吧别在这儿碍眼了。”
“还说是亲戚，人程家的买卖做得实在，天天背来的都是好货，你这是啥油酥花生谁不会做图方面买你一碗，结果全他娘是下过两回锅的。”
那些个赌客正说着，看程家兴来了，先招呼一声，想起来问昨个儿咋没来
“前头下雨没来得及准备，昨儿停了一天，咋的，馋上了就”
“一天没吃到你家辣条子是怪想的，赶紧给我来一份。”
程家兴接了他递过来的铜板，拿油纸装一碗给他，想起来说“今天有新鲜的，尝尝呗”
程家兴说着挑了两丝肉给他尝味儿，那赌客一尝，眼都直了。
“这可以啊这很可以这啥也给我来一碗”
“来一碗可以，先说好这是肉做的，费本钱，卖三十文，你还要我这就给你装去”
三、三十文
刘三全在旁边听着脸都僵了，正想说卖这么贵你抢钱啊
只见刚尝过那人一拍大腿“三十文就三十文”
肉丝放凉了之后香味儿不似昨个儿刚出锅时那么重，赌客们还是清楚的闻到了，虽然闻到了，也觉得这有点夸张，三十文一小碗还毫不犹豫就买了没毛病
“胡子你没疯这样贵还买”
“你懂个屁这手艺就要值那么多钱”
“你到底哪头的程老三没吹你替他吹起来了”
胡子又递了三十文过去，接过头一份的肉丝儿，迫不及待吃了一嘴。他嘴里塞着吃的，根本顾不上理会别人，其他人看他这样心痒痒，就有人迟疑了下，问“能让我们尝尝”
卖东西肯定给尝啊，程家兴给大家都分了一两丝儿，尝过之后就有不少人流着泪掏钱了。
他娘的
蛐蛐儿还没赌多会儿，赌本都要送给程家兴了
三十文钱一碗贵不贵
贵啊
能忍住不买
忍不住啊
这时候刘三全彻底麻木了，刚才这些人还轰他走，让他别把人当傻子骗，结果呢大傻子们转身疯了似的给程家兴送钱，三十文钱一小碗都买，还抢着买
他呢他昨天的确背的陈货过来，可今儿这个是新鲜的啊新鲜酥出来的花生米，又香又脆才卖五文钱一碗，他来半个时辰有了，愣是一碗都没卖出去。也有人说来一碗，边上都有别人告诉他刘家的花生米不好，谁买谁上当，本来想买的一个犹豫，他生意就黄了。
他还不敢找这些人论理，来赌蛐蛐儿的都不是啥正经人，惹上麻烦得很。
眼看着程家兴过来之后没歇口气，眨眼间就是几百文进账，刘三全眼红得跟兔子似的。他捏着拳头手臂上青筋都爆起来，一忍再忍，终于背着油酥花生米离开了。
到底是没比得过程家兴，他买卖砸了。
杵这儿也没啥用，还是回去想想法子赶紧把酥出来这些卖掉，再跟爹娘商量看看后面的路怎么走。
前头只看到暴利，这会儿让风一吹刘三全清醒了些，恼恨家里听了妹子的话急冲冲去收了花生，还剩了那么多啊，咋才卖得出去
当时真应该想想清楚，哪怕要做，也不该这么急，心急坏事。出错了，请刷新重试.
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