第37章 牛尾巴里的猫腻。
“你啊……”
张恒看见某个好似着急的老头，一脸忍俊不禁。
“黄老头，他们可都说了实话，你这儿还不说实话吗？”
“难道说真要请你进去我们局里喝茶？我们局里的茶可不太好喝。”
“……！”
几乎肉眼可见黄老头脸色变化，还没等大家反应过来的时候，一溜烟儿功夫，黄老头竟然直接跑了！
张恒和同事看见这一幕愣是想笑又只能憋着，感觉有那么一点儿难受才是真的。
眼见着周围人群逐渐散去，张恒看过去旁边小心牵着狗的林琛，面上略抱歉。
“不好意思，让你见笑了。”
“你应该是外地人吧？来这儿旅游吗？”
虽然看着林琛似乎是大采购的模样，但是那种模样显然和这儿的村民有些许不同。
更何况自己天天在这街上巡逻，要说镇上的人99%自己都认识，显然林琛不至于属于那1%就是了。
“我确实是刚搬来的。”
林琛点头当中道谢。
“很感谢张警官明察秋毫，帮我解决了这件事儿，不然的话遇到这种蛮不讲理的……还真不知道该怎么办？”
“放心吧！”
张恒拍了拍林澈肩膀。
“以后遇到这种事儿，直接给我打电话。”
“虽然我也不算什么能耐人，不过在这镇上还是能说得上话，总不能让那些人败坏了咱们镇上的名声。”
“嘿嘿。”
笑容当中，林琛牵着骤雨，告别张警官走了。
倒也就是在林琛走了以后，张恒才脸色微微变化的嘱咐身旁同事。
“给他们下最后通牒，12小时之内必须把这个监控重新修好，修好之前给我们搞一个备用的在这儿，不然老子马上投诉他们，今年的年终奖谁也别想拿了。”
“知道知道……”
同事连连点头，晓得张恒这性子，那是真生气了。
不过也不怪张恒说刚才那话，这个监控的事儿说了多久那自己都不想记了，也该给那些人点压力了。
……
……
……
虽然这回来路上有那么些许小插曲，不过丝毫没有影响到林琛回家的快乐。
把买回来的食材整理分装过后放进冰箱，随用随取。
接着自然是该犒劳的犒劳。
答应了别人的事儿，就算对方只是一只小动物，咱们也不能说话不算话嘛！
牛尾，牛蹄。
虽然这两样都要炖许久，但牛尾的话工序复杂点儿，所以今天只炖牛尾巴。
牛蹄留着下次再来。
至于那牛肉，先前买了一包米粉，自己打算用来搞粉蒸牛肉。
光是想一想那麻辣鲜香的口感，就直接开始流口水。
诚然——
那些不吃辣的大小家伙们，只能望而兴叹啰！
哈哈哈哈哈哈！
反正到时候再说呗！
牛尾。
除了能够牛尾汤以外，其实还能够有一些意外的惊喜。
那就是牛尾骨头连接之间的脆骨。
清洗干净过后，将牛尾斩断，然后放进去高压锅里面先压一个钟头。
趁着这段时间，洗干净一个萝卜。
夏天里面确实只有这种手臂粗细的大萝卜，但萝卜归萝卜，大够大，味道也还算行。
削去外皮以后切成大块备用。
接着搞俩小菜，清炒土豆丝儿，还有一个酸辣滑肉。
要说第一次吃到滑肉的时候，真的在怀疑为什么这肉能够这么嫩。
怕不是加了嫩肉粉儿？
然而在了解整个的制作过程以后只想说——
果然厨师是一个很神奇的职业。
拥有着化腐朽为神奇的力量。
肉片在切成薄片以后，再次用清水淘洗一遍，不需要太过于擦干水分，只需要稍微滤干就行。
接着按照现有分量，挖下去两大勺淀粉，一般来讲只要是淀粉，问题都不大，接着胡椒粉，少许盐，料酒加入，混合淀粉搅拌均匀。
让每一张肉片，都能够均匀的裹上淀粉即可。
接着放置备用。
另外一小份豆芽菜焯水作为打底，这都是小心机。
要说在外面餐厅里，这一份豆芽菜绝对卖出来肉价钱，看着是一大份滑肉，实际上底下的豆芽占了一多半。
当然，自己单纯是喜欢吃豆芽，所以才会多加一份。
简单准备好以后，那边高压锅里面的牛尾也就差不多了。
关火等待放气，最后打开时候是一股浓郁的牛骨香味儿。
夹子小心翼翼把整个牛骨头夹出来，放在托盘里面稍微晾一下。
留在锅里面的汤一时间也吃不完，分装成两份，留一份下次煮菜喝。
倒进去萝卜以后让他慢慢烧开，林琛这才来研究这次的重头戏。
以前也是不晓得这牛尾巴的猫腻，当然可能是其他人不好这口。
唯有自己那时候图便宜，偶然发现这个新大陆。
相比起来正常普通的牛肉，这牛尾巴骨可便宜不止一点儿。
没肉，但自己要的也不是上面的肉。
记得上一次二十五买了四根牛尾巴骨头，一共剃下来两斤左右软骨，相当于十来块钱一斤。
搞个高压锅一压，同样的软糯鲜香。
真是好这一口的人——
还真就喜欢的不行。
后来自己找过很多次这种小便宜，不过都没能有那个运气。
没想到今天凑巧，还真就给自己赶上了。
哈哈哈！
在牛尾巴的关节连接处，会有一块透明质感的软骨，像是这样炖煮一个小时的状态，刚好属于能够拆下来骨头，但软骨还有些过硬。
不过林琛要的就是这个效果。
最终花了十来分钟，将软骨和牛骨头完全分开。
尚且还保留着些许营养的牛骨头，成为慰劳疾风骤雨的口粮。
虽然他们平常吃的就是带骨血肉，但偶尔吃一点儿熟食，似乎问题也不大。
接着等到萝卜好了以后，重新再把这软骨倒进去高压锅里面煮一个钟头。
等到再次开锅以后，就能够收获一锅真正的美味！
“唉？这家伙啥时候回来的？咋背着我们吃独食吗？”
二黄刚才不知道去哪儿了，现在才回来从窗口凑进来，闻着满屋的香味儿，小鼻子使劲儿抽抽。
表情活脱脱像是要把这儿的空气，全都吸收完那种！
嘴里嘀咕着。
“太香了……！”
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