第68章 崔横
早间过了大半,紫烟这个笨丫头还没将乘法口诀表背下来,江野便吩咐江福监督,自己则带着赵湘儿在长廊中漫步,走出没多久,便抛出疑问:“制冰坊那边的生意还好吗?”
赵湘儿双手搭在腹前,看上去很是文静,微微点头:“除了加工成小份饮品零售,城中许多大户人家也已经签订了供应契约,供应订单已经排到一个月后,爹爹都打算扩建制冰坊了!”
“不过,城中不少青楼和商铺也效仿起天江楼,在楼中大肆供应冰块,只怕这样会影响到你那边的生意!”
“要不,我去跟爹爹说一声?”
江野停下脚步,默默转过身,嘴角带着笑容:“说什么?”
“让你爹别卖给那些商人了?”
“那得少赚多少银子?”
“还有,什么‘你那边的生意’,别忘了你如今可是天江楼的掌柜之一!”
说到这里,他再次侧过身,面朝院中,手搭在棕色木栏上,继续说道:“冰块的制造成本并不低,要不是能够无偿拿货,我也不会将它当做提高天江楼声望的噱头,可那些商铺却不同,就算凭借批发价,大批量供应也供应不了多久,否则迟早关门倒闭!”
制冰的流程虽说不难,但涉及的成本并不低,像是开采硝石矿、搬运、人工、储存和税银都是不小的费用,所以它注定不可能廉价,就算是赵家冰店售卖的冰镇饮品也不是普通百姓随时能够消费起的,偶尔品尝个一两次还差不多。
想学天江楼全天候、大批量的供应,整个奉安城还没有一家店的利润能支撑起那么大的消耗。
故而,他并不担心对家用冰块造势!
江野收起思绪,剑眉微挑:“况且,三伏天已经过了大半,等夏天过去,冰块也就起不到什么用处了!”
认真听完他的话,赵湘儿轻抿薄唇:“那,江野哥哥有何打算吗?”
江野仰起头,口中吐出二字:“特色!”
随即,他又展开说道:“一家店想长久必须有自己的特色,以前的芙蓉院是城中首屈一指的清水场子,姑娘们生得好看,舞好看,曲也好听,可随着其他店的发展,这些已经渐渐失去了优势,要不是清漾姐那块活招牌在,可能早就黄了!”
“所以,天江楼不能再走老路子,必须得有创新!”
“天江楼设立之初就定下了两个特色,一个是冰块,另一个是酒,如今冰块的影响力随着季节渐渐消退,那就将重点转移到酒上面!”
听完他的话,赵湘儿思考后言道:“嗯,这几日帮你打理楼中事务,我也发现一江醇的确很受客人们的喜欢,甚至不少人都是冲着酒来的。”
“可是,江野哥哥,你将烈酒的制造方法告诉给了爹爹,赵家酒坊自然不可能只推出一款烈酒,以后客人们想换口味,或者是腻了,又该如何是好?”
江野却淡笑着摇摇头:“如果每隔半个月,甚至十天八天就能推出款新酒呢?”
“十天一款新酒?”赵湘儿疑惑地眨动着玉眸。
她虽然不是很懂酒,但也从爹爹口中了解过一些,想制出一款能叫得上名字的酒,过程不仅麻烦,而且严谨又统一,其中不能出什么差错,否则口味不一,大有可能砸了自家的招牌。
像是一江醇,虽然只花了半个多月的功夫就开始售卖,但原浆可是通过一年配制发酵,三年封坛蕴藏,只不过掺入了江野研制的烈酒,要不然也不可能卖得这么好!
所以,十天推出一款新酒,在她看来,绝对是天方夜谭!
就在赵湘儿准备劝说江野的时候,后者却抢先开口:“湘儿,酒是可以调的,以烈酒为基调,可以调出许多不同的口味,像前几天给你和酒儿品尝的杨梅清汁酒就是我尝试着调出来的,紫烟那丫头品尝两口后恨不得抱着酒壶啃,足见它的味道还算可以,而那款酒,我只用了不到三个时辰就研制出来了!”
闻言,赵湘儿回忆起三天前的那个晚上,她从天江楼回来就看到房间里放了壶酒,打听后才知道是江野送来的,品尝过后,那酸甜的杨梅酒的确很是可口,比杨梅汤的味道还要好,原本还想着找机会问问他是怎么做出来的,没想到居然是用烈酒调出来的。
可想到这里,她突然又意识到什么:“可是,江野哥哥,果蔬也好,烈酒也罢,可都不是普通人能消耗起的!”
“湘儿怕是忘了,如今的冰块、一江醇也好,还是楼中的各种小吃、美食也罢,有多少是便宜的?”江野咧起嘴角,露出一抹若有若无的笑容:“我天江楼本来就没有打算走低端廉价的路线!”
“等之后把名声打响了,我们可以开设分店,做大做强后,再分离出子品牌,收割低端市场!”
总之,不坑穷人就对了!
赵湘儿大致能听明白他的意思,稍稍歪过头:“既然江野哥哥这么有信心,湘儿也相信你,有什么需要帮助的地方,尽可开口告诉我!”
她刚说完,江野就挠挠头,笑道:“那个,我还真需要你帮我个忙。”
赵湘儿莞尔一笑:“江野哥哥但说无妨!”
江野清了清嗓子,继而说道:“我打算在三到五个月后在天江楼中试运行‘酒吧模式’,也就是售卖调制酒,可其中至关重要的一步我还没有头绪,那就是调酒师,我需要几个懂酒或者会酿酒的人,赵家酒坊中懂这些的伙计应该不少,不知道能不能和伯父商量一下?”
“当然可以,你这调酒的方法如此有趣,林叔应该会有兴趣了解的!”赵湘儿回道。
恰在此时,远处的亭子中突然传来江福的声音。
“哎哎哎,姑奶奶,你冷静点,这可是我奋笔两天才写出来的,大不了算你过了,不用再背了行不行......”
听到这动静,赵湘儿若有所思地轻挑黛眉,补充道:“对了,论到懂酒之人,奉安城中,姜爷爷绝对能排上号,他见多识广,人脉颇深,你也可以找他问问!”
江野稍稍撇了撇嘴:“怎么又扯上那个死老头子了!”
...
【作者题外话】:(别急,还有一章)
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