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第498章 牛杂汤


把牛腩放在桌子上的案板,啪的一声,铿锵有力,张小川把精品砍柴刀放在旁边。

张小川挽了挽袖口,深呼吸一口气。

拔起精品砍柴刀,开始在这牛腩上面轻轻的一划而过,牛腩上面顿时出现了一道的猛烈划痕,从上到下的被划开了一条。

这牛腩很厚,有着南方炖煮牛腩的那种厚度,里面的肥瘦全部都在里面。

不像那些切成了半厘米都不到的牛腩。

张小川继续的切那些的牛腩,牛腩那么多,张小川也不打算一次炖完。

一半就够了,剩下的可以放好,加入辣椒和花椒盐腌制一天,而且注入了美食细胞,这食物可以存放很久。

张小川很快把一半的牛肉,全部切成了条状,大小大约是在两厘米半的宽,这样的大小刚刚好,不是太大,能一口的咬到嘴里。

张小川把那些牛腩,齐齐放在案板上面,紧接着用着精品砍柴刀对着牛腩轻轻的横着划过。

把牛腩切成了正方形差不多的形状的牛腩块,大小刚刚好可以一口入口里。

张小川的速度越来越快,很快案板上面的牛腩太多,铺盖了整个案板。

他用着精品砍柴刀,轻轻的一推那些的牛腩,一下子把牛腩推到旁边备好的大叶子上面。

不一会儿,几片大叶子上的牛腩已经装满。

张小川也被牛腩切完了。

这时候,张小川扭头看了下大铁锅,一只手摸了摸下巴略微沉思了下。

“用大石锅吧!”张小川飞快的做出了决定,大铁锅易热,而且容易炒菜,用来做别的菜很容易,而大石锅用来炒菜就没有那么简单了。

张小川想了下,快速的架好大石锅,并且把大石锅清洗干净,倒入一点儿的清水。

然后,拿着已经晾晒好的几个八角,放入大石锅里面,用来炖煮牛腩。

炖煮加入八角,这才是王道。

张小川把大叶子上面的牛腩,全部都放入到了大石锅里面,大石锅一下子被填满了大半。

“族长,辣椒和花椒好了。”这时候,孙乔端着一个大叶子的辣椒和花椒过来。

张小川看了下,微微的点头道:“乔乔,你负责烧火看着这牛腩吧!”

孙乔一听,眼睛看向大石锅里面的牛腩,猛的放出亮光道:“族长,你是在做炖牛腩吗?这事情我最拿手了,你放心的交给我吧!”

孙乔快速的把大叶子递给张小川,走到火堆旁边,迫不及待的添加木柴。

张小川无语的摇了摇头,随后说道:“那好,你在这里负责烧火。”

孙乔做了一个ok的手势。

张小川抓了一把的辣椒还有一些花椒,撒在牛腩上面,然后走到案板边,张小川把辣椒和花椒放好,回到牛皮上面。

张小川取出牛内脏。

“族长,这是要做牛杂吗?”看到张小川的动作,陈贤的眼睛一亮。

张小川微微点头道:“对,是做牛杂,不过可惜没有东西处理牛肚和牛肠,把这两样的东西给扔掉了,真是感觉有点儿浪费啊!”

“咕噜。”赵音儿肚子叫了一声,看着张小川哀怨道:“族长,你不能再说了。”

“我都饿扁了。”刘伊儿嘟了嘟可爱的xiao嘴。

刘施然点头道:“就是啊!现在好饿啊!”

杨贝说道:“再说的话,真的做不下去了。”

“我也是。”陈恩恩抿了抿嘴道。

美食就在前面,但是现在吃不到,那种感觉痛不欲生,简直是人生当中最痛苦的事情莫过于此了。

真的好痛苦啊!

张小川看着眼里冒出精光的赵音儿五女,无奈的摇了摇头,张小川知道再这样下去,这五女真会发疯的。

想到孙乔还顶着一头的鸡窝头,张小川做出明确的选择,还是不要把赵音儿五女被惹毛,不然的话这后果张小川可不想尝。

鲨鱼直播的观众看到张小川退去,都忍不住的幸灾乐祸了起来。

“哈哈!孙乔的前车之鉴啊!”

“什么都可以,但是千万不要逼在美食面前的女人,也太可怕了。”

“我的刘天仙啊!以前是多么香气的一个人,现在只要是说到吃的,那就是一个小吃货一枚。”

“没有办法,全部被张爷给养刁了,这尼玛的,现在一说到吃的就疯了啊!”

“是啊!都怪张爷。”

“哈哈!刚刚张爷也是自食其果了吧!叫你做的菜那么的好吃,还让我看着不能吃,这报应来了吧!”

“炖牛腩,还有牛杂汤,我的天啊!羡慕死我了啊!”

“是啊!真的好想吃。”

“不行了,必须要点外卖了,而且还是牛杂汤的,不然就算是羊杂汤也可以啊!”

..........

听到牛杂汤炖牛腩这几个字,那you惑就已经让人受不了了的感觉。

很多人纷纷的开始点外卖,根本受不了。

这种是越看越饿,越饿越是想看下去。

不断的折磨着。

张小川回到案板前,开始的把牛的内脏用竹筒水清洗干净,然后放在案板上面。

牛肺切块,牛心切条,牛腰切片,把这些东西,全部都切成了大小差不多的,然后放在大叶子上面。

加入一些的花椒和海盐进行调味。

张小川走回到了牛皮旁边,用着大砍刀砍下一段的牛大骨,走到了回到案板前。

“张爷这是要做什么?”

“牛杂用牛大骨?”

.......


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