第1381章 最大的问题
看到常远强迫自己咽下肚的样子,张小川就忍不住想要笑出来,但是还是忍住了,可是曲白就忍不住了,“你要是觉得难吃就不要吃,这算什么意思?”
“他没这个意思,他只是下午吃的东西有点多,现在吃不下了,但是他也想找找你这个店的问题所在,并不是故意的。”张小川在一旁解释到,实在是委屈常远了。
“可是我就是觉得不开心。”曲白心里好受了一点,但是还是觉得不开心,毕竟一个厨师看着别人用痛苦的表情吃下自己的料理,换谁的心情都不会好受的。
“你应该不是天津人吧。”张小川知道这种时候应该是转移话题的时间了,再不转移话题,常远那个痛苦的表情好像被料理强暴了一样,自己都忍不住上去大人了。
“不是,其实我也不知道我是哪里的,小时候就被我师傅收养了,前段时间才离开我师父出来闯荡,以为可以开一个小饭店维持生活的,结果就这个样子了。”曲白说着说着就觉得心里有点委屈。
“其实很不错啊,料理做的也很好吃啊。”张小川安慰道,其实也不知道该说些什么话去安慰,让她多喝水?总觉得得到的回应一定会是去特么的多喝水。
其实多喝水真的对身体有好处,就是不知道为什么很多女孩子把多喝水当成是一种敷衍,不多喝水?难道还多吃饭吗?
“可是你不是说有问题吗?如果有问题,那一大就是在料理上了。”曲白也不傻,一猜就猜到了问题的关键就是出在料理上,但是张小川之前还说料理是无缺的,那这个问题又会是什么呢?
与此同时,常远的那一边终于将三道料理尝了一遍,那表情实在是太难受了,张小川都差点以为常远吃的是砒霜呢。
“怎么样?找到问题了吗?”曲白问道,虽然对常远很不爽,但是她还是想听听常远的意见的,如果常远说得不好,那曲白就决定采用暴力手段了。
“当然找到了,其实吃到第一道料理的时候我就找到了,但是为了避免厚此薄彼,我还是把另外两道都尝了一遍。”常远得意地炫耀道。
曲白的拳头已经握紧,还厚此薄彼,你的脸才是厚此薄彼吧,你还不如不吃呢,那么难受的表情是真的想要打架吗?
“找到了就说说吧。”张小川也看不下去了,赶紧催促道。
“好的,那我就直接说了,其实很简单,问题说大不大说小不小。”常远顿了一顿,继续说道:“这些料理都有一个共同的特点就是无缺,无缺不仅仅是没有缺点,同样的还有没有优点,而这些料理的最大的问题就是没有优点,这些料理注定是没有特色的,没有特色的料理也就不要说什么让食客们记住了。这些料理太过于普通了,太平凡,虽然只是家常菜,但是毫无特色只能证明料理的手段太过于死板。”
“死板?”曲白看着自己的双手,自然明白死板这两个字的意思,因为这么说的人不仅仅是常远一个,还有她的师父也这么说过,所以曲白才会来到天津闯荡,想要证明自己,但是……
曲白好像成功的怎么了自己是错误的,这让曲白觉得更加的伤心难过了。
“这些只是一个原因,虽然这也是比较严重的问题,但是只要你开始形成自己的料理风格,你的这些菜的口味都会有你独有的特色存在,这些是不用担心的,但是还有一个问题就是,你的锅巴料理除了没有特色的问题之外,还有一个很严重的问题。”
“这也是你的店虽然拿着锅巴料理作为招牌,但是却并没有将锅巴料理的名气打出去。”张小川继续沿着常远说出的问题向下说去。
“这里是北方,北方的人吃面食比较多,锅巴料理这种料理在这里的热度本来就会降低很大一截,而且你还做的没有什么特色,这就更加的没有什么竞争力了。虽然,你在锅巴料理的酱料上将口味与北方人的口味相吻合,但是你还是保留了相当一部分的原本的锅巴料理的酱料口味,这就使得在酱料上也没有办法的到人们的认可。”
张小川说完自己的看法,指着墙壁上贴的招牌锅巴料理的海报,继续说道:“你的店想要吸引人气就必须要做出改变,而且需要大的改变,不然人们的惯有映像也会让这个店没有办法继续下去。”
“那我该怎么做?先找到自己的料理风格吗?”曲白问道,她隐约地觉得料理风格对于自己来说是一种很重要的东西,必须要快点找到才可以。
但是张小川却是摇了摇头,“来不及了,那些人给你的时间可不是很多啊。而且料理风格这种东西是需要机遇的,不是你想找到就可以找到的,你需要明白自己做料理是想要做什么,不能光靠着喜欢料理这一条道走到黑。”
“可是,不这样做的话,我的料理还是没有办法让大家喜欢啊。”曲白失落的说道,张小川说的没有错,那些人并没有留给她多少时间,只有这家店的人气尽快的高涨起来,对方才不敢随意地逼迫自己将这家店铺卖出去。
“你现在的目标是如何让锅巴料理更加的吸引人,更加得让人们接受这种料理,只有这样做了,你的料理才会在短时间之内得到更多人的认可。”张小川解释道,其实张小川也觉得曲白找到料理风格是最重要的事情,但是眼下还是把这家店包下来才是应该做的事情。
重要的事情和应该做的事情往往不是同一件事情,更多的时候我们需要一个抉择,这会影响很多连锁反应。
“可是我该怎么做呢?我真的不知道该怎么修改料理的做法。”曲白很苦恼的说道,她一直都不擅长这种事情,她的问题其实和常远有点像,只是常远是脑子转不过来弯,曲白就干脆直接是蠢萌蠢萌的。 ,
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