第 68章 腌酸笋
前两日小溪生了一盆黄豆芽,今天见已经可以吃了,就炒了一盘黄豆芽,主食是高粱米水饭,再配上腌好的咸蒜,一顿饭两人吃的满足极了。
自从怀孕后小溪就特别爱犯困,这才吃过饭没一会又开始打瞌睡了,陈家旺见她都已经困成这个样子了,还在坚持挑着蘑菇里的杂草,就叫她回屋去睡一会,奈何小溪心疼相公挖了半日的竹笋辛苦,说什么也不同意把所有活都留给他一个人做,非要留下来两人一起干,看着倔强的小媳妇,陈家旺很是无奈,别家的媳妇都想方设法偷懒不干活,他家却恰恰相反一刻都闲不住。
虽然挖笋时陈家旺已经很小心了,但还是有不少被挖坏了,别看这些笋子不好看,但是清洗干净口感是一样的。
小夫妻俩挑完蘑菇就开始处理两筐竹笋,陈家旺将竹笋剥壳,坏的地方切掉,只留下完好的笋肉,小溪将竹笋切成长条。
每日吃的蔬菜只菜园中的那几种,也不知是不是怀孕的关系,小溪竟然有些吃腻了,早就想换换口味了,酸笋发酵得快大概半个月左右就可以做好,想到用不了多久就能吃到美味的酸笋,小溪就口舌生津,甚至还咽了下口水。
看到小溪对着生笋流口水的模样陈家旺就想笑,他从不知原来媳妇也是个贪吃的,以前怎么就没发现呢!
不得不说陈母确实是个好婆婆,想得周到,不但给小两口准备的生活用品一应俱全,就连用来腌咸菜的大缸都给备了三四个。
冬季漫长干菜酸笋不能少备,要是冬季还没过去,储藏的冬菜却先吃完了,那是一件很痛苦的事,小溪决定多腌些酸笋,就让陈家旺搬来了一个大缸清洗干净,
做酸笋的大缸千万不能沾油,而且最好是用开水烫洗干净,然后放到阳光下暴晒。
陈家旺之所以被人称为瘸子,就是因为他的左腿明显比右腿短了两公分,走起路来一瘸一拐,满满一担水挑到家只能剩下大半桶,所以来回挑了四趟才挑够腌竹笋的水。
做酸笋必须要用凉白开,不然竹笋还没腌好就会烂掉。
陈家旺把水煮开后晾凉,两人一一将切好的竹笋码入缸内,倒入凉白开,一般三天就会有酸味,七天左右就可以吃到美味的酸笋了,如果喜欢吃味道更浓郁的酸笋,那半个月后开封刚刚好。
将竹笋腌制好后,小溪就回房去缝制衣裳了,而陈家旺则去村外荒地打猪草,割兔子喜欢吃的芦苇。
家里不但有两头小猪仔,还有十几只兔子,和连大带小十几只鸡。
两头猪崽子比刚抓回来时可能吃多了,每天都得吃上满满一筐猪草,随着兔子一天天长大,每日所消耗的芦苇也不少,还有家里那些鸡崽子。
以前这些活都是小溪做的,自从知道媳妇怀孕后,陈家旺就把这些活接了过来,只让小溪在家做些力所能及没有危险的事。
村里虽然养猪的人家不是很多,但养鸡鸭鹅的却不少,来挖野菜的人自然也就少不了,一路上就碰到七八个打猪草的村民。
这也不难理解,村中每家每户就那么几亩田,还大多是祖辈代代相传,传下来的,不是他们不想置办田产,实在是田地的价格太高,上等田五两银子一亩,中等田三两,劣田也要二两,每年田里产出,刨去赋税和要留的口粮,剩也剩不多。
年景好时田里的产出也就够吃够用,家里人口多的还要掺着野菜吃,不然就要饿肚子,只能想办法养些家禽来贴补家用,来挖野菜的人自然也就不少。
陈家旺已经好久没又来芦苇荡了,这边的野菜比较多,没一会工夫,两个篮子就装满了,看着清澈的河水,心里想已经这么久都没有过来了,或许河里又有鱼了,就把篮子放到河沿上,撸起裤腿下了水。
拿着用木棍做的鱼叉,在河中没有芦苇的地方仔细观察,还别说等了大概一炷香时间,就有一条鲫鱼游了过来,陈家旺手疾眼快,一棍子扎下去,竟然真的把鱼给逮到了,虽然鱼已经被扎死了,但还是可以吃的,想着家里已经很久没有吃鱼了,听娘说孕妇吃鱼不但可以补身体,生下的孩子也聪明。
想起大嫂怀孕时,老娘就隔三差五让大哥去镇上碰运气买鱼,要是芙蓉镇没有卖鱼的小贩,娘就让他借驴车去隔壁镇买。
小侄儿生下来确实很聪明,但是不是与吃鱼有关系,陈家旺也不敢肯定,但鱼总归是荤腥,怎么也比青菜有营养,就想多抓些鱼回去给媳妇炖汤喝。
小溪从小就负责一大家子的吃喝拉撒,缝缝补补,做活的速度也要比别人快很多,这才不到两日就做好了一件衣裳,咬断线头看了眼外面的天色,见相公已经出去差不多一个时辰了,还没有回来不免有些担心。
相公腿脚本就不好难道是摔了,小溪越想越心急,穿上鞋就下了地,准备去村寻他。
这边陈家旺正笑得合不拢嘴,看着地上的抓到的鱼,虽然这鱼小了些,只有半个手掌大,但架不住抓的多啊!还有这鱼的大小无论是用来炸酱,还是用来做咸鱼干都不错。
小溪猜男人肯定去芦苇荡了,因为只有那边才有芦苇割,出了家门就往村外走,听到草丛里有鸟叫声,鸟儿肯定是抓不到的,但却捡了两窝鸟蛋,用衣裳下摆兜住鸟蛋继续往前走。
走了好一会,也没有看到陈家旺的身影,小溪就喊了两声。“相公,你在哪?”
陈家旺知道如果再不回去小溪该担心了,就在河边把脚上的泥土洗干净,穿上草鞋准备回去了,刚把担子挑在肩上,就听到不远处传来小媳妇的喊声,连忙回道:“媳妇,我在这里呢!”
小溪听到声音是从芦苇荡那边传来的,就迈步往前走,远远就看到男人挑着担子,满脸笑容的往这边走了过来。
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