第一百零六章红烧鳐鱼
这一睡就是一个多小时,等她再次醒来的时候,竟然都已经快十二点了!
她平时也没那么困,今天这是怎么了?
可能是昨天大姨妈来,身体太虚了吧!
这么想着,她起身准备去看看周庭樾去换药回来了吗?
走到门口一瞧,他正搬了个小凳子,坐在那里,手上拿着一个打气筒一样的东西,在研究。
几个孩子则是围在新弄好的鸡圈旁边喂小鸡小鸭。
宋时微欣慰极了。
没想到这个男人动作这么迅速。
就这么一会儿工夫,鸡圈就被他重新修整了,似乎是怕野兔子打洞走,地上还被他铺了些砖块。
也不知道他从哪弄的,弄了那么多砖头。
铺的整整齐齐的,茅草搭的棚底下,还放了厚厚的麦秸。
打气筒也被他弄到了,现在正专心的安装着里面的垫片,可能是因为新垫片有些大,他还用剪子修了修。
这时,似乎是感觉到身后有动静,扭过头来看到宋时微站在他身后。
他立马笑道:“醒了?怎么不多睡会儿?”
宋时微笑着摇头:“不睡了,中午了,也该做饭了!”
周庭樾听了,赶忙将手里的东西放下:“竟然都这点儿了?你去休息吧,今天中午我做饭!”
宋时微摆了摆手:“你继续做吧,我去做饭就行,昨天小军抓的那个鳐鱼还没吃,这种深海里的鱼,我怕它活不时间长,万一死了,肉就不新鲜了。”
那只野鸡倒是还能养两天,就是总是不吃食,眼看着越饿越瘦,马上要没肉了。
看来这两天,也得把它杀了炖了吃。
这些野物,就是不好养!
倒是那只小灰兔,也许是因为知道自己肚子里还有几个小崽子,所以喂他的青菜也都吃了。
而且也特别听话,没事只在窝里蹦跶蹦跶。
宋时微进了厨房,往装鳐鱼的桶里看了一眼,看它确实都不怎么动了。
应该是快死了。
这鳐鱼不仅在外观上是非常独特的,吃起来的肉质也是非常鲜美的,再加上鳐鱼中是没有什么刺的,鱼鳍也都是软肋骨。
所以在现代很多人都特别爱吃鳐鱼,而且这些鳐鱼还有很大的药用价值。
它可以散瘀止痛;解毒敛疮,还可以治疗风湿性关节痛:跌打损伤、肿痛;疖子;溃烂。
营养价值也非常高。
但是由于鳐鱼是比较独特的,所以很多人都不知道鳐鱼应该如何去处理。
宋时微好歹是美食主播嘛,对鳐鱼一点儿都不陌生。
拿了个线织的白手套,套在手上,将它给拿了出来。
这鳐鱼拿的时候,一定要当心它的尾巴,因为它的尾巴是有毒的,如果不小心被蛰到了,那绝对有你好受的。
好在这条已经不怎么动了,她将鳐鱼放到案板上,快速的手起刀落,将它的尾巴给剁掉。
它的尾巴根部还有两个排小刺,也得注意。
宋时微是用剪刀把那些刺给剪掉了。
然后用刀在鳐鱼的肚子上开一个小口,把体内的内脏取出,用水清洗干净。、
沿着眼睛的边缘切下两边的肉。、她迅速的拿起炉子上的水壶,对着这块肉就浇了下去。
因为鱼肉中粘液比较多,用开水烫一下可以有效去除鱼身上的粘液,但鱼肉比较薄。浇在上面一秒多就好。
鳐鱼身上还有种别的鱼身上没有的氨水味,所以也需要把味道去掉,宋时微用刀子在鱼身上切成一条一条的,在上面撒上一些姜片、山楂、白醋均匀的揉一下,这样味道就没有了。
同时可以让鳐鱼入味,还可以有效的去腥。
她今天准备将这条鳐鱼红烧了。
起锅烧油,放入姜蒜末爆香,放入腌制后的鳐鱼 ,滑炒一下
然后淋入适量的酒去腥 这个时候加入适量的酱油提色。 在加入一些以前熬制出来的蚝油 。
香味瞬间扑鼻。
宋时微赶忙舀了小半瓢水进去 ,盖上锅盖让它焖煮一会儿。
等锅中的汁水收的差不多了,快速的加入葱花,淋上一滴香油 这道红烧鳐鱼就做好了。
她没敢做辣的,想让欣欣和周伟也能跟着一起吃。
这样也好吃,而且制作过程中,她没有放盐,因为酱油和她做的蚝油本来就是咸的。
而海鱼身上也会自带一些盐份。
刚才焖煮的时候,她趁机在煤火炉子上,将之前的馒头给蒸上了。
所以,菜做好的时候,馒头也热好了。
摘了围裙,将饭菜端出去,就招呼周庭樾和几个孩子过来吃饭了。
看到桌子上一大盆香气四溢的鳐鱼肉,几个孩子高兴地不得了!
“哇!好香啊!”
“是啊,可真香啊!我口水都要流出来了!”
周林走过去细细看,越看越惊奇:“这就是那个大家伙?太神奇了!”
周成笑着拍了他脑袋一下。
“神奇什么,快吃吧!一会儿亮了!”
而周庭樾去进来的时候,手里还拿着那个“打气筒”!但这个显然已经是改良过的了。
他笑着递给宋时微:“看看,是你想要的那种吗?哪里不合适,你给我说说,我再重新弄!”
宋时微惊喜接过一瞧,顿时高兴极了。
“是!是!是!就是这样的!可就是我想要的抓虾神器!”
有了这东西,她可就真的省事多了!
一时太高兴了,搂着周庭樾的脖子,就在他脸上亲了一下。
“周庭樾,你可真是太棒了!我可太爱你了!”
结果,她刚松开周庭樾的脖子,就听到周围传来低低的笑声,抬头一瞧,某人的脸也红的滴血。
尤其是欣欣和周伟捂着嘴“嘿嘿”笑。
笑的声音可大了,虽然周成和周林也在憋笑。
但还忍不住说弟弟妹妹:“小点声!笑什么笑!快别笑了!”
反应过来的宋时微顿时有些羞窘。、
刚才太激动,竟然忘了,这是哪个年代了。
这行为在现代可能没什么嘛,但这个在这个年代,确实.......有些.......孟浪了。
跟当众“耍流氓”差不多,尤其还是当着孩子的面。
周庭樾虽然也有些不好意思,但更多的是高兴,是紧张。
紧张地他手不自觉的攥紧了。
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