第三百二十六章这鱼您可还满意?
第326章这鱼您可还满意?
第326章这鱼您可还满意?
孙宏兵叹了口气,好像现在也没有别的办法了。
“那行吧,我带你们去找他,但能不能说动他,我就不敢保证了!”
宋时微听了,忙点点头:“好,谢谢孙团长了!”
那个老者的家住在离死亡谷不远的一个村子里。
他儿女都在城里打工,本来想带他一起去享福,但他性格怪异,说什么都不愿意,说哪怕自己死,也要死在这里,这是他们祖祖辈辈的根!
儿女无法,也拗不过他,只好留他自己在村里一个人过。
孙团长开车带着他们一路进了村子,他家在村里最西头,入目所及一片荒凉,荒草都长得齐腰深,墙壁斑驳,房顶破破烂烂,大门和房柱都是实木的,刷了黑漆,可能是年代久远,黑漆已经掉的七七八八了!
现在雨势小了不少,细如牛毛,打在身上也只是微微潮湿。。
宋时微她们下车,一行人朝着大门走去。
孙宏兵敲了敲门,喊道:“李大爷!李大爷!!你在家吗??”
可喊了半天没反应。
他正想试试推门进去,谁知身后突然传来一道苍老的声音。
“你们谁啊?”
宋时微她们忙转身,赫然看到一个头发胡子花白的老头扛着鱼竿,提着鱼篓,披着蓑衣,慢悠悠的朝这边走来。
看到他,孙宏兵的眼睛顿时亮了!
“李大爷,你好,我们是驻边部队的,特意来找您的!”
李老头上下打量了他们几眼,似乎压根就不想搭理他们。
“如果是关于死亡谷的事,还请回吧!”
说完,推门就要进去。
郑营长赶忙上前拦住了他,一脸急切的恳求道:“大爷,求你带我们进去吧,我几个兄弟被困在那边的山上,山路被泥石埋住,我们只有从死亡谷穿过才能救他们,求你带我们去吧?”
老李头不耐的摇摇头:“几位请回吧,那死亡谷几乎是有去无回,我带你们进去就是带你们去送死!到时候不仅救不了你兄弟,咱们也都得陷里面!”
说完,他径直进了院子,宋时微她们哪里肯罢休,也跟着进去。
老李头也不管,拿了鱼就开始开肠破肚,处理起来。
宋时微从见到他第一眼,就在观察着他。
看他细细的处理着手里的草鱼,甚至还将鱼一点点,片成片,一看就是个对美食颇为讲究的人。
想了想,她上前一步说道:“李大爷,这鱼,我来帮您做吧?”
老李头抬起眼,看了她一眼,见她年纪轻轻,不免有些轻看。
“你会做饭吗?我可就钓了这一条鱼,要是被你糟蹋了,我今天可就没饭吃了!”
宋时微笑道:“您放心,我要是做不好吃,立马就带着孙团长他们走!绝对不会再打扰您半分,但我也有个请求,如果我做的鱼还不错,能让您满意的话,能不能跟我讲讲死亡谷的事,我也不要求您跟着涉险,只要您将里面的情形告诉我,我们自己去!”
老李头看了看她身后的孙团长和郑营长,最终叹了口气。
“好!看在你们都是当兵的份上,我就答应你,如果你做的好吃,我就告诉你!”
其实,他内心里是不怎么相信面前这个年轻的小姑娘厨艺会有多好,而且哪怕她做的勉勉强强自己也可以不承认,毕竟最终的选择权在他手里。
听到他这么说,不止宋时微松了一口气,就连郑营长他们心中的大石头也放下了几分。
宋时微看了看他片到几片的鱼,拿过石桌上那个不怎么锋利的刀,开始从头处理起来。
一刀下去,将草鱼头部切开,抽出黑线,可以去除鱼腥味,再把鱼腹中的黑膜处理干净,看着那些已经被老李头处理好的鱼片,她把另一半的鱼骨从中剔掉。
将鱼肉顺着鱼尾方向,斜刀约30度切成鱼片,触到鱼皮时再直刀切断,使每片鱼肉都带有一小片鱼皮,切好后用盐水清洗几遍,使鱼片劲道,不易散。
每一片鱼肉都被她片的薄厚一致,晶莹剔透。
倒是让老李头惊奇不已。
没想到这个小姑娘年纪轻轻竟有这么好的手艺。
看来他真是小看她了。
宋时微早就看到了他腌制酸菜的坛子,这鱼片,她可以做一道酸菜鱼。
而桌子上一应调料也都俱全。
她先将片好的鱼片用鸡蛋清,酒,盐,水淀粉抓匀腌制,鱼头,鱼骨,鱼尾也用盐,黄酒,胡椒给腌制起来。
锅里加底油烧热后爆辣椒,花椒,八角,香葱,蒜,爆香后,加入野山椒,酸菜煸炒出香味,下入鱼头,鱼骨,加入开水大火烧开,顺便加入一些腌制酸菜的汤汁,盐,胡椒粉,和一滴黄酒。
撇去浮沫后,捞出鱼头,鱼骨,鱼尾和酸菜先盛入到瓷盆里,小火将腌制好的鱼片抖开下入到汤中,不能搅动,轻轻晃动即可。
以免鱼肉碎掉。
等鱼片变白,汤汁稍微沸腾后,将汤和酸菜一起倒在酸菜上,撒上蒜末,干辣椒段,葱花。
另起锅加入适量油烧热,趁热浇在酸菜鱼上。
这一瞬间,香味瞬间被激发出来。
整个小院都弥漫着浓郁的鲜香气。
惹得老李头,不停地咽口水。
眼睛直勾勾的盯着那盆酸菜鱼看。
就连孙宏兵都差点惊掉了下巴。
一脸不敢置信的指着那盆酸菜鱼道:“这,这也太香了??”
郑营长可是知道宋时微的厨艺,他刚才一直没吭声,就是想看看他们见到弟妹手艺后,惊讶的表情。
如今看到了,他顿时高兴的哈哈大笑。
“哈哈哈!!弟妹的手艺在我们部队那可是出了名的一绝啊!!青市多少大领导都想请弟妹去做饭,都没能得逞呢!今天,李大爷,你可是好运气呢!能尝到我弟妹的手艺了!!”
听到他这么说,孙团长顿时也惊喜万分。
“天呢,原来弟妹还有这样的好手艺!!没想到这鱼经过她的手,竟然能变得这么香!!”
看一眼,同样惊讶的老李头,他心里悬着的心已经放下了一半。
“李大爷,你快尝尝吧,看看这鱼您可还满意?”
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