第一百二十一章 冒菜

　　江华这边刚准备拒绝张桐的邀请。毕竟都十点了，这么晚一个男的请一个大美女去喝酒吃夜宵什么的，这不是不怀好意吗？！

　　孤男寡女这么晚一起出去喝酒什么的，只要自己答应了，不过有没有发生什么，对方一定都会误会的。答应这种约会肯定会给对方一种错觉。

　　可是自己这边刚说完，自己的老妈王茜就站在了自己的身边，她说到：“华华啊，这里附近有什么地方好吃夜宵啊。”

　　“啊？”江华的电话还没有挂呢，她转头看向自己的母亲说到：“这么晚了，吃哪门子的夜宵啊，妈。”

　　王茜白了江华一眼：“废话，就是晚了所以才要吃夜宵啊。要是在早一点吃的那就不叫夜宵，叫晚餐了。”

　　“你今天出去，我看了新闻。什么异能者大战什么什么的。你还出现在电视镜头里了。弄得我一整天吃不下饭，都在想你有没有出事。”王茜拉着江华的手语重心长的说着。

　　“你要不回来啊，我今晚都怕是睡不着了。我晚上都没有吃什么东西，现在饿了，叫你陪我吃夜宵还不可以吗？你还是不是我的女儿了？”

　　王茜的一同说辞立马让江华投降了。她摆手说到：“好好好。吃夜宵，吃夜宵。你想吃什么？”

　　“麻辣火锅。”王茜说出了自己的选择。

　　江华眉头一皱：“妈，你开玩笑呢。这么晚了去吃麻辣火锅？吃这么麻辣的东西，我怕明天起床会水肿啊！”

　　“咩的麻辣火锅吃，我才要水肿勒。这附近的菜场晓得很，卖花椒辣椒的摊子都要不得，卖的东西都不行。我做了个麻婆豆腐出来都莫得香味。”王茜连双庆方言都飙出来了。

　　“我就爱吃这一口嘛。你爸爸当年啷个追求我滴？还不是会做麻辣串串，天天骗我去他家吃麻辣串串。然后才有的你，做人莫要忘本。莫得麻辣串串，辣里来的你哟。”

　　好吧，这可真实真实的故事啊。不过为什么听着这么羞耻呢？江华伸手打住母亲王茜打算继续说下去的计划。

　　“好咯，好咯。我晓得咯。”江华也说着双庆话：“但是好晚咯，哪里还有的卖麻辣火锅的嘛。”

　　“冒菜也可以塞。”王茜退而求其次。

　　而在电话的那一头，张桐隐隐约约的听到了母女两人的对话。当王茜说到冒菜的时候，张桐立马对着电话说到：“冒菜有的，冒菜可以有的！”

　　麻辣火锅这东西自己一时间还真弄不出来。川渝地区的麻辣火锅分两派，一派清油（采油）一派牛油。但是不管是清油还是牛油，炒制锅底料都不是一件简单的事情。

　　自己也没有准备，材料也不全。但是炒个冒菜的底料就相对简单一点了。可以用自己有的材料来做一下。虽然未必做的特别好，但是估计也不会很差。

　　对了，江华家里不是卖串串的吗？顺便还可以聊一聊串串的制作嘛。

　　而张桐这声音还挺大的，江华的电话还没有关。所以直接传到了江华和王茜的那边。

　　王茜一开始看着江华在一边打电话悄摸摸的说着什么，还不知道她在和谁说话，还以为她是在说工作上的事情了。

　　结果这一下张桐的声音传过来，因为电话的声音多少是有一点失真的，而且声音也不是特别大。所以王茜一开始没有听清这是谁的声音。

　　但是她听到了这是一个男声。嗯，自己的女儿在大半夜十点钟和一个男生在打电话，而且还是悄摸摸的躲到了厨房里去说话。有jian……咳，有隐情！

　　王茜笑眯眯的看着江华问道：“这是谁啊？”

　　看着王茜皮笑肉不笑的样子，江华忽然打了一个寒颤。她还记得自己小时候每一次自己的妈妈想要套路自己的是偶，她就会露出这样的表情。

　　江华立马对着电话那头的张桐说到：“那就准备一份大份的冒菜。”说完她就把电话给关上了。

　　然后江华若无其事的对着王茜说到：“没什么，就是个厨子。我就猜你晚上肯定饿了。所以就联系个厨子帮你准备夜宵。”

　　“就这样？”

　　“就这样!”

　　蓝色的火苗在锅底欢呼跳跃。它们肆意的散发着自己的光和热。热量在释放，黑铁锅被烧的火热。

　　清凉的菜籽油被倒入，五成热下各色香料。因为之前没有准备的特别充分，所以张桐只能用自己有的料来。

　　包括陈皮，八角，豆蔻，丁香，桂皮，砂仁等等十几种香料。当然还少不了最常见的葱姜蒜以及花椒辣椒。这里面还有一个最重要的东西，那就是川菜的灵魂之一：豆瓣酱。

　　炒料是一个非常繁复的工作，原本应该要炒制相当长的一段时间，甚至还需要让炒制好的香料连同油料一起浸泡十几个小时，让香味更加的沉积浓厚。

　　不过现在“顾客”正在外面等着呢，所以张桐不可能把料炒完后沉淀。

　　在油料炒制好飘出浓郁香味的时候，张桐在一边准备需要冒的菜也好了。

　　包括大白菜，豆芽，腐竹，豆皮，金针菇。还有之前超市卖的肥牛片。

　　里脊肉改刀切细条。裹上面粉蛋液后下锅炸成酥肉。

　　将这些材料全部备好后一起下锅冒。

　　小店的厅里，王茜坐在江华的旁边挤眉弄眼。

　　她拉着江华的手小声的说到：“你还说你没有和张桐谈恋爱？你就骗我吧！”

　　“真没有！”江华辩解了一句，至少现在没有。这个家伙老气的不行，有一种莫名的隔阂感。和老张在一起莫名的感觉他有一种像自己的爸一样的错觉。

　　和老爸谈恋爱？江华想一想都觉得有点恶寒。

　　江华在极力的辩白，而王茜却一直笑而不语。张桐给夜宵准备的还挺丰盛的。

　　有凉菜有花生米，还有一锅正在做的花生米。香味已经传来，闻着味道王茜点了点头：“嗯，还算有点章法。”王茜可是火锅冒菜的老饕了。

　　冒菜出锅，张桐双手端着满满一个大海碗的冒菜上桌。

　　红油汤内盛装着黄白绿各色的食物。在这些食物上还撒上一层熟芝麻，在点缀上青葱。在卖相上无可挑剔。

　　“请尝尝吧。”张桐带着笑意说着。

　　王茜在张桐带着期待的眼神中尝了一口，吃完后王茜脸色一变。


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