第356话 五蛇与竹丝鸡
当初,郑轲在挑选羊肉的时候,着实费了一大翻功夫。
国内的羊肉固然很好,但进口羊肉也很不错。
尤其对于像星黎酒店这样的星级酒店,通常使用进口羊肉比较多,但郑轲思考再三,还是决定使用国内的牛肉。
而在国内,上好的牛肉几乎都在北方。
郑轲对比几种羊肉之后,最终选择了宁地的咸池滩羊肉。
由于当地的野草中含有二十多种草药,同时水质和土壤含有多种无机盐,因此,咸池滩羊肉不膳不腥、肉质细嫩,用在这道菜品中,恰到好处。
星黎、包括附近的一些酒店,都不使用这种羊肉,因此,需要刻意从外地运送过来。
听说,因为时间紧迫,这些羊肉还“搭乘”了几个小时的飞机,由此可见组织方对选手的重视。
“原来如此,用咸池滩羊肉,来取代狗肉。一方面,咸池滩羊肉的肉质细腻、味道鲜美,同时膻味极小,是羊肉中的极品;而另一方面,羊肉与狗肉一样,含有大量的左旋肉碱,可以帮助体内脂肪燃烧,人们在试吃羊肉的时候,同样会感到由内而外的热感。
“没想到,换用食材之后,这道菜品的完成度,依然这么高,我真的很喜欢这道菜品。”莫晓和眼睛明亮,足足盯着看了十几秒钟,但是内心依旧不能平息,“那个,郑轲,你……”
话刚说出口,莫晓和就察觉到场合不对,连忙收住了话。
郑轲一脸迷茫地看着莫晓和,不明所以。
“没什么,这道菜品我们已经试吃过了,你可以先下去了。”莫晓和脸色恢复正常,平静的对着郑轲说道。
郑轲心中有些郁闷,总觉得评委老师少说了什么话,但还是对着三名评委深深鞠了一躬,走下了评委席。
“莫老,陈老师,这道菜品的质量如何?”萧寒看着郑轲逐渐离开,这才轻声说道。
“很不错,我尽管不做粤菜,但却吃过顶级的粤菜……我感觉,这次粤菜的味道,要比……”陈羽雯看了一眼坐在身边、闭上眼睛的莫晓和,“要比绝大多数年轻的粤菜厨师出色。”
大概过了三分钟左右,莫晓和睁开了眼睛,关掉麦克风的开关。
“我的看法嘛……”莫晓和看着站在台下,安静等待最终结果的郑轲。
“嗯。”陈羽雯重重地点了一下头,她也想知道粤菜泰斗对这道菜的看法。
“萧老师,我现在知道,你为什么向我推荐他了。”莫晓和轻声说道。
“为什么?”陈羽雯一脸惊讶。
莫晓和笑而不语,轻轻捧起茶杯,浅喝一口清茶。
萧寒听了莫晓和的话,嘴角微翘,轻轻摇头。
看台上,凯瑟琳咽了一口唾液,眼睛直直地看着大屏幕,直到画面切换道赛场中央的刘浩林,她才收回目光。
因为满坛香是用黑色的瓷罐盛装,因此,现场的观众也不知道菜品的样子,只知道这道菜品很好吃,而且,还是非常诱人的那种,要不然,评委也不会露出那种享受的神情。
而凯瑟琳作为U18的第一名,对于美食的敏感度,远超过其他人。
从评委老师开始试吃,凯瑟琳就认定这道菜品,她非吃不可。
“真不愧是郑学长,竟然能做出让评委享受的料理……太厉害了。”绘里奈喃喃自语。
“郑学长赢下这一场比赛,是水到渠成了吧?”幸平也对郑轲充满信心。
“不好说,刘浩林的实力也很强,而且,刘浩林应该比郑轲更擅长粤菜才对。”艾妮儿认真说道。
凯瑟琳没好气地瞪了一眼艾妮儿,“强什么强?我怎么没看出来。”
“姐姐大人,他当然不能和你比了。”艾妮儿立刻纠正了说法。
“刘浩林的菜品,也应该快要完成了。”许久不说话的马库斯,突然提醒道。
“诶?”
其他人再次看向大屏幕。
刘浩林额头、脸颊、甚至胸前都沾满了汗水,足已见这道菜品,对其体力的消耗。
他端起炒锅,将锅中的菜品倒入三个汤盆中,擦了把汗,叫来一侧的工作人员,让他们把菜品送上评委席,自己稍微喘了口气,也跟着工作人员,走下了舞台。
现场所有人的目光都落在刘浩林的身上,郑轲也注视着刘浩林,从他的身边经过。
刘浩林无视郑轲的目光,径直登上评委席。
“三位评委老师好,这是我的菜品,竹丝鸡烩五蛇,请诸位慢用。”刘浩林轻声说道。
同时,竹丝鸡烩五蛇出现在大屏幕上。
与郑轲那道被坛子包裹的菜品不同,这道竹丝鸡烩五蛇的色彩比较亮丽。
五条蛇被切成肉丝,与竹丝鸡的黑色肉丝均匀混合。
而同样被切成细丝的鱼肉丝、蘑菇丝、姜丝、陈皮丝、木耳丝也混入其中,最后再淋浇上稀芡汁,热气不断上涌,让三名评委食欲大开。
与郑轲的满坛香相比,这道竹丝鸡烩五蛇的用料,丝毫不差。
五蛇、竹丝鸡、鱼的鱼肚……
看到汤盆中的食材,很多观众的口水,沿着嘴角流了出来。
相较于这些只能远观的观众,坐在菜品旁边的三名评委,则感受着菜品所散发出的美味。
陈羽雯深吸了两口香味,整个人的意识,差点随着这股浓郁的味道,飘到远方。
“咳咳……两位,我们试吃吧?”莫晓和询问左右两侧的评委。
萧寒微微颔首,面前的菜品确实不错,但或许是受到上一道菜的影响,他总觉得这道蛇肉料理,对他吸引力不是太足。
陈羽雯则是连连点头,拿起了筷子,“就等莫老这句话呢。”
她用筷子夹起一撮蛇肉,送入口中,细细咀嚼。
细腻的蛇肉,随着舌头的搅动,而移动到口腔各处,蛇肉所特有的肉汁,则盘踞在味蕾,刺激着味蕾上的细胞,同时,沾在蛇肉表面的浓郁芡汁,也随之充盈在口腔。蛇肉的美味,沿着神经,瞬间达到大脑皮层。
那种由蛇肉源源不断所渗透出来的鲜美味道,牢牢禁锢住了她的身体,感觉就像是一条……不,是五条,长相凶恶的长蛇,缠住了她,并沿着身体缓慢的蠕动。
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