第266话 传授经验

　　“嗯？”奥伦斯眼前一亮，整个人都精神了起来。

　　“老师，味道怎么样？”郑轲轻笑道。

　　“这是你做的？”奥伦斯问道。

　　“没错。”郑轲微微颔首。

　　“也没有使用‘境界’？”奥伦斯接着问。

　　“没有。”郑轲连连摇头。

　　他只是为了适应融合后的料理笔记，因此，并不会刻意使用“境界”。当然，如何让料理笔记、神之心和境界完美配合，也是他接下来很长时间内，需要解决的事情，但只靠一晚上，根本没多大用处。

　　“果然是这样，真是厉害。”奥伦斯深吸一口气，看着郑轲，“虽然味道上，不如‘境界’那样，让人记忆深刻，但料理本身已经相当到位了。尤其对调料、牛肉成熟度的把控，堪称完美。在不使用境界的前提下，我很少吃到年轻厨师能做出这种水平的菜品。”

　　“那和凯瑟琳比，差距在哪儿？”郑轲追问道。

　　“和凯瑟琳比？”奥伦斯被郑轲问住了，双手抱胸，沉思了两分钟，才又抬起头，“对不起，我不知道。因为，在我试吃凯瑟琳第一道菜品起，她就使用了‘神之心’。或许到了现在，‘神之心’已经无法与她分开。所以，我没办法评价两者的高低。但是，我可以肯定，哪怕她不实用‘神之心’，你依然比不过她。就像华夏菜一样，你用烹制这几道西餐的状态，和凯瑟琳比，除非她同时使用‘神之心’和‘境界’，否则，她也没机会赢你。”

　　“如果要说差距，我只能说是法餐上的积淀或者用法国人的思维去烹制菜品，毕竟你是华夏人，会在无意中做出一些不太标准的举动，导致西餐的味道出现偏差。虽然同样美味，但与凯瑟琳相比，总有一点儿……嗯，应该说是有一点儿不纯正。但是，与刚来蓝际相比，你已经进步很大了。除非同时试吃你和凯瑟琳的菜品，并刻意体味，否则，我也尝不出你和正宗法餐的区别。

　　“你也别太着急。毕竟你才来半年，等你从蓝际毕业，再在巴黎开几年餐厅，我觉得，你的西餐也会不亚于任何一名顶级西餐厨师。”

　　奥伦斯轻拍了一下郑轲的肩膀，示意他不要着急。

　　郑轲也知道他和凯瑟琳在法餐上的差距，因此，当奥伦斯做出点评后，他就下定决心，如果有机会和凯瑟琳在比赛中遇到，一定要使用华夏菜——先把比赛赢了，至于法餐上的差距，可以不急，他有时间慢慢追。

　　奥伦斯把七八道菜品，全部试吃了一遍，吃到最后几道华夏菜时，脸上浮现出了红晕。

　　“不错，真是好吃，尤其是那些华夏菜，让人食欲大开，比你的西餐要出色很多。”奥伦斯长叹一口气，“不过，真是可惜，你没有参加美利坚的比赛，可以赚点积分，否则也不至于在依然处在第6名的位置。唉，现在听说后面的二年级生都很厉害，如果你不加油，可能会被超过。”

　　“超过就超过呗，名次在前面又怎么样？料理比赛又不是打扑克，比一下大小，就能决定胜负？最终还是要靠实力。”郑轲打着哈欠，摆了一下手，“我的目标可是the-blue。”

　　“也是。”奥伦斯点了点头。

　　the-blue有很长的历史，而且参赛选手的范围，也比较广，算是世界级的大赛，唯一美中不足的是，奖金有些低，而且，很多有名的厨师都不会参加。

　　不过，年轻一代的厨师，肯定会悉数登场。比如去年的冠军程怀志、亚军拜耳，以及东方曾经的鲁阁傅修筠。

　　只要能在这个比赛中夺魁，足以让郑轲登上第一名。

　　“对了，老师，现在赶紧讲课吧？再往后拖，我怕注意力会分散。”郑轲提醒道。

　　毕竟一夜没睡，一直兴奋地烹制菜品。现在那股劲头过去，郑轲也有些坚持不住了。

　　“还不是你一直让我试吃？”奥伦斯没好气地看了郑轲一眼，“我也就不说没用的话了，直奔主题……你应该讲过课吧？”

　　蓝际的三年级生，都有在蓝际第二学院授课的经历。

　　“嗯。”

　　“什么感觉？”

　　“激动……然后怕自己讲错，所以，有些小心翼翼。不过，大家的反响似乎还不错。”郑轲挠了挠头。

　　对他来说，授课真不是一件容易的事情。

　　“没错，新手讲师都是这样，既激动又害怕。我第一次走上讲台，估计和你的心情，相差不多……咳咳，扯远了。”奥伦斯干咳了一声，把话题拉回正轨，“给那些专家讲课，其实，和学生不太一样。”

　　“有什么不一样的？”郑轲好奇地问道。

　　“无论你说什么内容，除非是华夏菜，否则，他们全部都知道。就拿这次的题目，烹调表演来说，就算你讲解的再努力，都无法让他们有一种恍然大悟的感觉，你相信吗？”

　　郑轲体味着奥伦斯的话，其实，奥伦斯说的并没有错，那些老师要么是三星名厨，要么是顶级美食家，对烹调表演的理解，肯定比他多。

　　“那……我该怎么办？”郑轲挠了挠头。

　　他宁愿再和傅修筠比试一场，也不愿在众多老师面前授课。

　　“嗯……说句不怕伤你心的话，其实，这次讲演的目的，并不在于你授课的内容如何。因为，以你现在的能力，其实没办法授课，并不是说你的厨艺不行，而是你没有经受过专业的授课训练。因此，我推测，如果你最终被入取，一定会有集中培训，那时候将会决定你在爱华顿的发展。”

　　郑轲点了点头，奥伦斯说的没错，在法餐上，他确实还有很长路要走。

　　“所以，在授课中，最重要的是，要展露出你的精神面貌，一定要自信。哪怕，你说的是错误的内容，也要把它当作是真理。”

　　“这样合适吗？”郑轲一头黑线。

　　把错误的内容当成对的？老师又不是傻子。

　　“当然不合适，但是错误可以分成两类。第一，是口误，哪怕你说错了，你也不知道；第二类，是你知道自己错了。但等你反应过来，时间肯定过去十几秒钟。你难道说，‘老师，对不起，刚才那些话，我说错了’？拜托，那些老师本来可能没听清，经过你的提醒，他们准确找到了你的失误。”

　　“可是，当老师指出错误时，我该怎么办？这很尴尬的。”郑轲也没遇到过这种事。

　　“就说，‘啊？对不起，老师，口误’，装作你没发现自己说错了。然后，再把老师指正的内容，重复一遍。”奥伦斯传授经验。

　　“这也行？”

　　郑轲眨了眨眼睛，看着一脸平和的奥伦斯，也不知道该说些什么。

　　


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