第330话 海棠鱼
“咚——”
随着钟声响起，C组的比赛终于告一段落。
郑轲揉了一下疲惫的眼睛，依然在尽量坚持。在他看来，无论是凯瑟琳，还是王鹤，都表现出了极高的厨艺。就像程怀志所说的，这或许是整个系列赛，迄今为止最精彩的比赛。在远月学园中，很少有人能奉献出如此精彩的比赛。
“下面是评委审查阶段，首先，请王鹤选手，端上你的菜品，请评委试吃。”舞台上的主持人对着王鹤说道。
王鹤深吸了一口气，看了一眼对面的凯瑟琳，却发现凯瑟琳有些无所事事地低着头，心中有些不快。
算了。等到评委审查结束，你自然会后悔对我的轻视。
王鹤端起菜品，大步流星地走上了评委席，将它们放在了评委席上。电视第一时间，给了这道菜品特写。
现场的观众看到王鹤的菜品，发出了惊叹声，甚至连郑轲看到电视里的画面，也一脸错愕。
在圆形的盘子内，盛装着一粒粒紧密排列的果实。红色的火腿嵌入果实内，宛如刚刚摘下的果蒂，而翠绿色的香菜紧贴在果实的顶部，宛如一片片的枝叶，在果实的两侧摆放着稚嫩的青菜，白色的酱汁淋浇在果实上，看起来浓郁可口。
华夏料理追求的是外形和味道俱在，王鹤的料理不管味道如何，但造型已然引起了大家的注意。
“请问，这道料理叫什么名字。”坐在中间的评委长莉莲好奇地问向王鹤。
一侧的翻译，连忙将这句话翻译成华夏语。
“白汁海棠鱼。”王鹤朗声说道，脸上带着满满的自信。
评委席上的其他四名评委相互看了一眼，每个人的眼中流露出对这道菜品的期待。
“那么，我们开始试吃吧？”
莉莲的建议，得到其他四名评委的支持，他们立刻拿起了餐勺，蘸取了白汁后，将‘海棠果’送入口中。
浓香的酱汁在入口后，瞬间占据了评委们的味蕾，沿着神经，快速传递到身体各处。
“好……好奇怪，这个小球的味道，为什么如此好吃？感觉身体就像是拥有了力量。”一名上了年纪的评委托着脸颊，发出了惊呼声，“这一颗小小的果实，到底包含了多少美味啊？”
一名秃顶的评委，强忍着美味对他的强烈冲击，将一颗小果实移到一侧的小碟中，用餐叉将小果实捅破。
去掉白色的酱汁后，果实的内部也出现在大家的视野中，最外层是白色的鱼肉，而内部则是一团肉馅。
秃头评委将肉馅送入口中仔细咀嚼，闭上眼睛慢慢品味，脸颊在不知不觉间，涂上了一层红润。
“猪肉、虾肉、香菇、火腿……这些浓郁的食材，与调料和淀粉混合在一起……那种醇厚的味道，如同一记重拳，击打在人们的胸口。”
秃头再次吃了一口裹在馅料外的鱼青，细腻的鱼肉瞬间在口中散开。舌苔想要捕捉它的足迹，却发现鱼青已经消失在口腔之中。
真是美味啊！
秃头紧闭眼睛，发出了惊叹声。
“不只如此，这餐盘中的青菜，味道也相当的鲜美。不仅口感细嫩，而且味道浓郁，试吃之后，这股香醇的味道在口中久久不散，让人难以忘却，这种感觉……就像是遇到了自己心仪的姑娘……请问，这个青菜是如何烹饪出的。”费迪南德脸颊红润，好奇地看着面前的王鹤。
“青菜？”
这时，其他人的目光才落在果实四周的青菜上。翠绿的青菜，如同用玉石刚刚雕刻出来，薄如蝉翼，给人带来一股清凉。
其他的评委以为这只是普通的配菜，但听到费迪南德的解释，又立刻对它有了兴趣，纷纷试吃了一口，脸色立刻露出了惊喜。
王鹤在听了翻译的解释之后，微微点下了头，“这个青菜，其实是青叶菜的菜心中，最鲜嫩的六厘米，我们称其为——菜薳。当然，仅仅有菜薳，还不至于这么香美，我在翻炒它的时候，加入了二汤。”
五位评委点了点头，似有所思，但脸上都看不出太多的惊讶，郑轲却眉头紧缩，没想到王鹤不仅使用了菜薳，而且还用到了二汤。
二汤，顾名思义，就是熬制了第二遍的高汤。使用的材料，是在熬制上汤后留下的肉料。在鲜味上不如上汤，但作用却更广泛。有些食材，比如像海鲜，本身就有极高的鲜味，如果再使用上汤，会把海鲜本身的味道遮盖。考虑到这种情况的存在，厨师在进行烹饪海鲜的时候，往往会用二汤来替代上汤，进行熬煮。
粤菜的上汤，在华夏料理中很有名气，所以王鹤使用二汤，也没什么不妥。只是，既然使用二汤，为什么不直接使用上汤呢？
这是让郑轲感到疑惑的地方。
“还有这个酱汁。我觉得这个酱汁也很好吃。”莉莲用餐勺舀起一勺白酱，送入口中，鲜浓的味道猛烈地冲击着她的味蕾，她只能发出一些轻微的声音，来表达心中的感受。
“因为，这个芡汁，是用上汤调配的。”王鹤的嘴角微翘，脸上的笑意愈浓。
郑轲听到王鹤的解释，惊讶地说不出话来。
精致的厨艺、别样的造型，又利用上汤和二汤，使整道料理形成了层次感……哪怕是郑轲，在面对王鹤的这道料理时，都不一定有胜算。
这就是东方学园‘八阁’的实力？
更让郑轲感到不安的是，在三名东方学园派出的‘三阁’中，王鹤的实力最弱，那么……程怀志和阙正卿，他们的实力到底有多恐怖呢？还有，面对王鹤咄咄逼人的攻势，凯瑟琳又要怎么应对呢？
郑轲十指交叉，身上的疲惫一扫而去，手心渗出了汗水。
凯瑟琳的眉头微挑，看着返回赛场的王鹤，“你的料理很不错。”
王鹤连忙回头看着凯瑟琳，“你……你会华夏语？”
凯瑟琳眨了一下眼睛，“学习了大半年，不算流利，但应该够用了。”
说完之后，凯瑟琳端起了她的料理，走上了评委席。
(https://www.wshuw.net/1259/1259059/379671890.html)
1秒记住万书网：www.wshuw.net。手机版阅读网址：m.wshuw.net