第33话 不满的睿山
不同?
其他评委也立刻有了兴趣,到底是什么样的拉面,会让白木椎名感到新鲜呢?
香田茂之进也将面条送入口中,香嫩、润滑,每一根面条都极具弹性,与韩式拉面有极大的不同。
泡菜的酸味激活了鲜嫩多汁的肥牛肉,香浓的汁液逸出之后,快速地在口中蔓延,就像在他的口中,有一群小人,拿着名为美味的长剑,反复戳中他的味蕾,大量的唾液席卷着拉面和牛肉,吞进肚子里。
当然,最为独特的还是这碗面条的汤汁。
“这碗面用的是韩式大酱汤吧?”香田茂之进艰难地咽了一口唾液,但口水还是不停地流出。
小古类点了点头。
“果然,韩式拉面最好用大酱汤。”喜多修治也刚刚喝了一口面汤,一副轻松的神情。
这时,看台上有学生面露惊讶:“韩式大酱汤是什么?”
“嘿,说这句话可就显得你不专业了,再怎么说,你也是远月学园的学生,一些常用的酱汤,你也应该听说过吧?”
“我……这是我孤陋寡闻。你见多识广,就解释一下吧?”
“哈,这个……呃,一时半会也说不清楚。不过,你仔细听,评委肯定会解释的。”这个学生揉了揉鼻子,讪笑道。
果然,这名学生话音刚落,香田茂之进便开口解释说:“所谓大酱汤,是韩国的一种特色汤料,是用牛肉、辣椒、干贝、豆腐、金银菇等十多种食材一起熬制的酱汁,口感鲜美,味道香辣。而在这道料理中,这位同学使用干贝替代了鲜虾,在味道上更为鲜美清甜。”
“这道料理使用海带高汤作为底料,所以汤料有一种海鲜的味道,再与大酱汤的香辣结合,就像是沐浴在海风之中。所选用的面条为拉面,与韩式拉面完全不同,但吃到嘴里,却丝毫不感到生硬,反而觉得就应该是这种口感和味道。”喜多修治摸了摸微微鼓起的肚子,颇有感概。
最终,五位评委,打出了78分的成绩,虽然不如梁井芽亚,但也暂时名列第三。
这个成绩估计没办法进入前四,小古类也感到了一些遗憾。不过,至少拿到了及格分,没有太丢人。
接下来又是三名学生的料理,成绩在四十分上下徘徊。看着计分板上的成绩,选手一个个陷入了短暂的石化之中。
“有请下位选手上场,睿山枝津也。”
随着主持人喊出了睿山枝津也的名字,睿山身体一紧,将自己的料理放在托盘后,大步流星地走到了评委席。
“这个是……”
五位评委瞪大眼睛,看着摆在他们面前的料理。
每个人的面前都放着一个洁白的盘子,在盘子上面并排放着10个肉卷一样的食物,因为在表面撒了一层奶酪以及黑胡椒,所以看起来粘乎乎的。
不过,这道料理却引起了白木椎名的兴趣。睿山枝津也的料理肯定属于点心的一种,又是她所擅长的领域。
“请问,你做的菜品是……”白木椎名颇有兴致地问。
“意面鸡肉卷。”睿山枝津也咧嘴轻笑地说。
“这个创意倒是不错,就是不知道味道怎么样。”白木椎名看了一眼“意面鸡蛋卷”的旁边,睿山枝津也颇为细心地为每名评委准备了一套刀叉。
(这个家伙,很会抓住顾客的心理啊。)
因为这幅刀叉,白木椎名对睿山枝津也的评价又往上提高了不少。
如果没有刀具,这道鸡肉卷也能用手拿着吃,但白木椎名可以想象,那样的她会有多么狼狈不堪。但现在,她却可以拿着刀叉,优雅地将肉卷送入口中。
就如这道料理的名字所言,主要食材为鸡肉和意大利块面。
将经过腌制的鸡肉与面粉、鸡蛋液混合之后,放入平底锅中煎制,等到表面出现金黄色,便将鸡块放在涂有番茄酱的意大利宽面上,再撒上奶酪,把鸡块卷起后,放入铁盘。等铁盘放满了肉卷,再在肉卷的上方洒下番茄酱和奶酪,放入烤炉中进行烘培。
在还没有入口的时候,白木椎名的脑中已经浮现出了整个过程。她极为欣赏睿山枝津也的思路,不过,也仅是如此而已。但是,等她将轻轻咀嚼后,肌肉卷带给她的冲击,让她几乎停止了思考。
经过浸炸的鸡肉外酥里嫩,咬破鸡块的“外衣”后,滑嫩的鸡肉以及浓郁的肉汁在口腔中拓展开来。甜酸的番茄酱和马苏里拉奶酪涂抹在意面的两侧,香甜之中,又夹带着微微的酸意,让人胃口大开。
包裹着鸡块的意大利宽面,劲道而又富有弹性,吸收了酱汁和肉汁之后,格外香美。
“真是好吃啊。这样的料理才是真正的料理,富有创意却又不失厚重。白木老师,你怎么看这道料理?”喜多修治问道。
“应该是我到目前为止吃到的最好的点心了。新嫩的鸡肉入口即化、汁多味美,这个鸡肉应该属于特别优质的品种。明明已经提前吃下了这么多的美食,虽然明明知道后面还有其他等待评审的选手,但却忍不住将整道料理全部吃下。”
在白木椎名的面前,刚刚还装满肉卷的盘子,到现在已经空空如也。
“白木老师看到的是点心,我看到的却是意大利面。鸡肉、胡椒粉、意面、番茄酱,这就是意大利面呀。只不过,它是以另一种形式表现了出来,它的新意,颠覆了我对意大利面的认识。”坐在靠边的一位评委说道。
“谢谢诸位老师的夸奖。”睿山枝津也嘴角轻翘,露出了自信的笑容。
五位评委老师不约而同地亮出了18分,在会场上方的计分板上出现了睿山的最终得分——90。
“90分!”
“第二个90分出现了。”
“真不愧是睿山枝津也!”
“90分,这应该是A会场的最好分了吧?”
……
切,竟然没有把久我照纪踩下去。
睿山枝津也不满意地看了一眼自己的分数,阴沉着脸走下了舞台。
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