第178话 烧烤

　　烧烤，在日本，是一种比较常见的菜品。

　　华夏的烧烤，会有很多不同的食材，比如蔬菜、牛羊肉、鸡肉等等，但在日本，烧烤主要以鱼为主。

　　鱼肉的肉质要比其他其他肉质更加细腻，鲜嫩，因此，如何在使鱼肉的表层，附带有焦香的同时，又保证其鲜美的口感，是日式烧烤最为困难的地方。

　　换句话说，这道菜品，可能会非常考验小林龙胆的火工。

　　不过，以郑轲对小林龙胆的了解，当她烹制这道菜品的时候，也就意味着，她对这场比赛，非常有信心。

　　如果能拿下开门红，远月确实占有一定的优势，而且，如果能把握机会，或许能赢下最终的胜利，使得远月学园站到世界烹饪学校之巅。

　　等到主持人快速宣布比赛开始后，两名选手立刻开始各自的操作。

　　卡罗尔首先处理鲷鱼，但是他处理掉鲷鱼的方法，与普通厨师稍有不同。他先是用剪刀，切除尾部与鱼肠的连接，剪去鲷鱼的鱼鳍，接着掀起了鱼鳃盖，并间断其根部，将鲷鱼的内脏从鳃盖的缺口处掏出，再用筷子，从鱼嘴深入，戳破鱼漂。

　　在清理完鲷鱼，卡罗尔将香料撒在鱼肉的身上，放到一旁浸渍。

　　从目前的操作，郑轲依然看不出卡罗尔想要烹制什么，便将目光移动到小林龙胆身上，却发现想小林龙胆还没开始处理鲷鱼，而是在熬煮液体。

　　“是土佐酱油。”一色慧喃喃自语道。

　　土佐酱油？

　　郑轲稍微思考土佐酱油的制法，一色慧就提前说了出来。

　　“出汁、醋、砂糖、食盐、淡口酱油，把这些食材煮沸之后，放入干木鱼，进行调配酱汁。龙胆学姐不仅野味厉害，而且，基本攻也很扎实，真是可靠啊。”一色慧眯起眼睛，摸着下巴。

　　“是啊，在联队食戟上，和她交手的时候，我就已经见识过了。”

　　郑轲想起之前的联队食戟，他在小林龙胆比赛的时候，也陷入了苦战。

　　不得不说，“美食家”的身份，确实拓宽了她的视野。

　　在熬煮土佐酱油之后，小林龙胆拿出了西芹，用厨刀沿着西芹笔直的方向下刀，削去西芹表面的筋。

　　被削掉的筋如线绳一样纤细，落在操作台上后，自然曲卷。

　　在把所有的西芹都削去筋后，小林便把这些西芹放进了开水中熬煮，又接着开始处理起鲷鱼来。

　　看台的观众中，除了蓝际和远月的学生之外，最紧张的人，莫过于阙正卿。

　　这场比赛的结果将决定着他，是否获得明天比赛的资格。

　　只是，有一点儿让他感到格外疑惑。

　　到了现在，傅修筠依然没有说出，为什么这场比赛的胜负，会成为自己明天是否出场的依据。

　　杭子琪则是鼓着腮帮，抬头看着比赛。

　　在输给了小林龙胆后，傅修筠并没有单独指责她，而是在会议上，把网上的评论，让她看了一百多条，看到最后，她真的吐了。

　　任何一个人都不喜欢失败，尤其，很多人都认为他们胜券在握的时候，而她也是这样认为。

　　除了铺垫盖地的批评声，还有十几条鼓励的留言，让她感动了很久。

　　在开完会，傅修筠给在场的每个布置了一个任务，返回东方后，每个人写一千字的感悟，输一场，再额外加一千字，内容不深刻，重新写。

　　肩上背负着两千字的“感悟”，杭子琪自然对小林龙胆没什么好感。

　　“最好，远月以1：2，输掉比赛。我们3：0拿下明天的比赛，这样，就能赢下整个系列赛了。”杭子琪郁闷地看着小林龙胆。

　　小林龙胆拿着厨刀，快捷地取出了鲷鱼排，所有的动作，一气呵成。

　　“有点儿难度。”程怀志摇了摇头，“远月也不是软柿子，而且，能赢下我们，说明他们确实很有实力。”

　　“但是，蓝际也不错，尤其有凯瑟琳领队。”杭子琪解释道。

　　“也是，凯瑟琳确实很厉害。”程怀志认真说道。

　　阙正卿努起嘴，但是没有反驳，而是在思考另一个问题。这一组比赛，究竟会有什么结果，傅修筠才会让他明天出场。

　　他扭头看了一眼傅修筠，只见傅修筠眼睛微闭，好像在休息。

　　“傅学长，你难道不好奇比赛结果。”阙正卿问道。

　　“有什么好奇的？只要远月赢下2场比赛，我们很可能是第二名。”傅修筠轻声说道。

　　“为什么？”

　　“胜负关系。虽然同分，但是我们在和远月的直接对决中，输掉了比赛，应该比不过远月。当然，组织方也有可能不算胜负关系，这样我们还有机会进入附加赛。不管怎么说，除非远月输给了蓝际，否则，我们没有主动权。”傅修筠解释道。

　　“蓝际赢过远月……”

　　阙正卿的眉头，紧紧皱起，他在这一刻，极为少见地认同了杭子琪的话。

　　卡罗尔将用到蔬菜切成了薄片，放入锅中煎制。

　　“诶？蓝际那名选手的鱼呢？”吉野悠姬看着大屏幕，发现刚才宰杀的鲷鱼，已经在画面里找不到了。

　　“哦，刚才放进烤箱了。”郑轲说道。

　　吉野悠姬恍然大悟，不好意思地点了点头，“刚才我所有的注意力，都在龙胆学姐身上。”

　　“那还真是可惜，那名叫做卡罗尔的选手，实力也是出很强的。”郑轲努了一下嘴，“我刚才如果没看错，他应该是使用了盐烤。”

　　“盐烤？”

　　不仅吉野悠姬愣住了，其他人也是一脸迷茫。

　　“这种方法……一般来说，厨师不会经常使用，因为会有一些小技巧在里面，而且，对火候的控制，也要很高。卡罗尔在这个时候，使用了盐烤，应该下定了很大决心。”

　　其实，在华夏也有盐烤一说，在粤地比较常见，但经常会用到锡纸。但是卡罗尔却没有使用锡纸，这让郑轲比较感兴趣，卡罗尔会是如何操作。

　　其他人听到郑轲的话，注意力也集中在卡罗尔的身上。

　　卡罗尔将切好的蔬菜，相互叠加，摆成了圆形，放在烤盘里，端起烤盘，打开了烤箱。在把烤盘放进去的同时，他又拿从里面，把烤好的食材，端了出来。

　　这时，众人才明白，郑轲所说的盐烤，是怎么回事。

　　在托盘的上面，被铺上了厚厚的一层白盐。

　　“是……这是粗盐？”吉野悠姬惊讶的说道。

　　


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