第447话 味噌串

　　味噌串，在日本也算是比较常见的食物了，简单地说，就是将制备好的味噌酱放在准备好的食材上，这种食材，可以是肉类，又可以是，面食。

　　幸平创真看到这里，郁闷地挠了挠头。

　　只靠味噌串，真的能击败司学长吗？

　　这时幸平创真比较疑惑的地方。

　　三位评委互看一眼，一色慧端出了味噌串确实非常诱人，但是味道究竟如何，或许应该等到试吃之后，才能知晓了。

　　“那么，我们就开始试吃吧？”伊斯特华路说着，便拿起了筷子，夹起一小块像是糕点的味噌串，只有靠近鼻孔，味噌串的味道，才缓缓地沿着鼻腔，进入他的身体。

　　“好香啊。”

　　伊斯特华路深嗅了一口气，身体也像是得到了放松，下一刻，他便将味噌串送进了口中。

　　在牙齿的咀嚼下，味噌串的美味，渐渐在口中散开，沿着味蕾进入身体各个部位。

　　一种略带甜香的味道，在口腔中肆意流动，如同一只小手，不停摩挲着伊斯特华路的味蕾，味噌串被撕咬之后，其主要的食材，也渐渐清晰起来。一股特殊的芳香，与富有弹性的面筋融合在一起，让他发出了惊呼。

　　面筋，这种看起来极其普通的食材，在味噌所包含有的香味作用下，迸发出了惊奇的力量，以至于连伊斯特华路都忘记了试吃下一个味噌串。

　　“好吃……真是好吃啊。”伊斯特华路咬着牙齿，眉头舒展开来，味噌串的味道，源源不断地向着口腔四周散开。

　　看起来，整道食材并没有特殊的地方，味噌、鸡蛋、面粉……但是吃在嘴里，自己的意识，则完全被美味的料理所捕获。

　　“这种味噌，和刚才的味噌不太一样……不，是和其他的味噌串不太一样。”伊斯特华路看了一眼面前的味噌，惊讶地说道。

　　“没错，这是白味噌，和赤味噌略有不同，味道上偏淡。因此，与混入艾草的面筋搭配，既能烘托出艾草的芬芳，突出它的香味，又能与面粉的麦香结合，产生宜人的味道。”一色慧面带微笑，显然对自己的料理很有信心。

　　“艾草？”听到一色慧的解释，郑轲也愣住了。

　　对他而言，艾草真的非常熟悉，因为它在华夏，是一种常见的中药。最常见的例子就是针灸，“针”是指用针刺.穴道，而“灸”就是用艾草去薰穴道。

　　不过，因为艾草本身具有药性，哪怕食用，也只能选择比较鲜嫩的部位，并且分量要控制得当。

　　每位评委，一色慧只给两块加入艾草的味噌串，所以分量上，也没有太大问题。

　　“这一种味噌串，也相当地美味啊。”夏鲁姆一手扶着脸颊，眼睛略微出现了迷离的神色。

　　观众们的视线再次落在夏鲁姆的手中。

　　夏鲁姆手中的味噌串，与伊斯特华路的相比，形状相差无几，都是小巧的圆形面饼，而在面饼的一侧，则是深色的味噌。经过烘箱的烘烤，味噌也像焦糖一样，发出了明亮润滑的光泽。

　　“这个味噌里有一种酥麻的感觉，你在里面加入了花椒芽，对吧？”夏鲁姆询问道。

　　“没错，里面确实加入了花椒芽。”一色慧点了点头。

　　“花椒芽本身带有酥麻的口感，搭配着清淡的白味噌，所形成的鲜美，让人难以忘却，而在味噌下的面筋也散发着诱人的香味。松子经过翻炒之后，香味全部散发了出来，在咀嚼之后，浓郁的松子味在口中久久不散。”夏鲁姆掰开另一个味噌串，果然在里面出现黄色的松子。

　　幸平创真看到这一幕，咧嘴笑了起来：“看来一色学长为了这道料理，花费了很多心思。”

　　“恐怕，一色为这道料理付出的努力，并不止如此。”久我照纪轻声说道。

　　“什么？”幸平创真稍微一愣，但在下一刻，他就看到安妮的脸颊出现了红润，连眼睛也变得迷离起来，大概过了一分钟，她的表情才恢复正常。

　　“真是没想到，你竟然做出了三种味道的味噌串，而且味道还都那么好吃。”安妮看着眼前的一色慧。

　　现场的学生听到安妮的话，面面相觑。

　　“什么，竟然做出了三种味道的味噌串。”

　　“这也太快了吧？”

　　在一个长达三小时的比赛中，做出三种味噌串，听起来时间充足。其实，因为司瑛士和一色慧是第一组上来的选手，所以，一色慧只是用了两个多小时。除出寻找食材的时间，真正用来烹饪的时间勉强算作两个小时。但在这两个小时中，还要抽出一个小时，用来醒面，因此严格看来，一色慧用来烹饪食材的时间只有一个小时。

　　一个小时烹制出三种口味的味噌串……这个时间，真是太快了。

　　“很高兴你能喜欢。”一色慧微微弯下身子，轻声说道。

　　“这一种的味噌串中，并没有使用面筋，而是老豆腐。”安妮轻声说道。

　　“什么？使用的是老豆腐？”看台上一名观众惊讶地说道。

　　老豆腐与普通的豆腐有一些区别，其根源在于凝固剂不同。老豆腐的凝固剂是盐卤，制作出来的豆腐无论是硬度，还是韧性，都要比普通的豆腐更出色。

　　“而且，摆在豆腐上面的酱汁，也不是普通味噌，对吧？”安妮看着一色慧。

　　“咳咳，没错，这一种味噌串，我使用了味噌肉酱。将赤味噌与味淋、料酒、蛋黄等食材混合后，在锅中加热，再倒入炒好的鸡肉鲜中，加入料酒煸炒。”一色慧解释道。

　　安妮点了点头，深吸了一口。

　　“富有弹性的老豆腐，极具弹性，再与浓香味美的味噌鸡肉酱混合在一起，迸发出诱人的味道，而且，另外两种味噌串的味噌也非常诱人。”

　　幸平等人的心脏，立刻紧绷了起来，目不转睛地看着评委席。

　　一色慧的实力，非常强劲，甚至给幸平的感觉，他几乎和女木岛冬辅一个水平，但是面对远月十杰首席的司瑛士，他又有多大的胜算呢？

　　郑轲只是希望，一色慧能够走下去。

　　


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