第56话 训练

　　郑轲回到宿舍，其他人也陆陆续续地进来。

　　阿布索伦因为要和美女领班私聊，所以没有一起，所以没有过来，阿部唯觉得和这些人在一起，压力太大，选择了回避。而久我照纪和纪之国宁宁在经过昨天的学习之后，也能上手，便主动加入，所以人员并没有太大的变动。

　　等到人员到齐之后，郑轲也把对柳刃的需求说了出来。

　　“哈哈，中片刀我倒是可以借给你，柳刃嘛，这个还真没有。”久我照纪主要的精力在川菜上，所以也不经常会用到这种工具。

　　“柳刃？这种刀我也没有。”

　　凯瑟琳抽到的第五张牌是一张“桃”，立刻眯起了眼睛，经过两天的熟悉，她也知道这种牌应该是一个比较好的牌了，技能对自己使用，又能对别人使用。只不过，有时候会被人抽走，这个真太讨厌了。

　　“我的柳刃在家里，这次也没有带过来，我也是爱莫能助。”纪之国宁宁扶了扶眼睛，轻声地说。

　　郑轲点了点头，虽然纪之国宁宁在日本传统料理上有很深的造诣，但之前很长一段时间在钻研分子料理。虽然最近又回到了传统料理上，特别是在月饗祭上也制作过刺身，但那时的柳刃只能说质量一般。

　　有些食材对刀具的锋利度非常敏感，而生鱼片就是其中一种食材。上等的柳刃和下等的厨刀，对生鱼片的口感，有很大的影响。

　　“唉，那就只能到明天找堂岛银学长借了。”

　　这几乎是郑轲最后的期望了。

　　这时，新户绯沙子突然爬到绘里奈的耳边低声说了几句话，绘里奈的眼前一亮，立刻说道：“你如果能够将你的身份牌亮出来，我可以考虑借给你。”

　　“你不是没有带吗？”郑轲问道。

　　“要你管？我就问你说不说？”绘里奈得意洋洋地问道。

　　这几天，她输给郑轲手中的次数不胜枚举，其中有几次更是两人单挑，被郑轲打败，这让绘里奈非常不爽。

　　郑轲皱起眉头，看着绘里奈身前的主公牌，说道：“如果我亮明身份，你肯定会后悔的。”

　　“我不管，你到底说不说？”绘里奈只想让郑轲输一次，而且输的越惨越好。

　　“你说话算话？”郑轲也不坚持，反问道。

　　“这么多学长学姐在这里，我肯定不会骗你。”绘里奈说道。

　　“好吧，那我就信你一次。”说着，郑轲翻开了自己身份牌，忠臣。

　　绘里奈眼睛瞪得滚圆，半天没说出一句话。

　　“别忘了你说的话，请你在睡觉之前，把柳刃借给我。”郑轲的眼中流出了狡黠的目光。

　　……

　　第二天清晨八点，郑轲准时来到了厨房，看到关根名正怒瞪着他。

　　郑轲不明所以，只能硬着头皮说了一句“爷爷好”。

　　“好个P！你来的太慢了，我足足等了你半个小时，你知道吗？”关根名不耐烦地说道。

　　郑轲哑然，昨天关根名规定的时间就是早上8点，结果他准时过来，却被关根名狠狠地骂了一顿。

　　“记你一次迟到，后面如果再有类似的情况发生，立刻滚蛋！”

　　郑轲只能点头苦笑，有这样的一个老头当老师，剩余的几天，日子注定不太好过了。

　　“柳刃借来了吗？”关根名问道。

　　郑轲连连点头，昨天虽然又坑了绘里奈一晚上，但她还是借给了自己一把柳刃，只不过态度不是很好。

　　“这把柳刃可是绯沙子的厨刀，这一把，将近二十万円，千万不要弄坏了。”

　　郑轲不懂这些有钱人的想法，一把厨刀就要二十万円，想想都觉得难以接受。但是，这把柳刃的质量确实没得说，反正以他的眼力，是没看出这把柳刃和关根名的那把，有什么区别。

　　“今天，开始教你处理生鱼片的其他切法。”关根名拿起一条竹荚鱼，快捷地切成了鱼排，“上等的生鱼片，即是用刀工将鱼的美味完全释放出来，所以刀工到生鱼片的影响，比厨刀要大一些。普通的料理只是靠一些简单的刀工就能解决，很少能有想生鱼片这样，只靠食材和刀工，便能做出的美味。所以，它对刀工的要求，可想而知。”

　　对于关根名的说法，郑轲深以为然。

　　以昨天切了100条竹荚鱼的经历来说，一口气迅速拉刀，切出的生鱼片，味道远远好于慢慢切出生鱼片的味道。后来他也想到了其中的原因，因为肉类的新鲜度非常重要。如果出刀太慢，会影响鱼肉的新鲜度，同时也会将鱼肉撕裂，严重影响口感。

　　不过，昨天已经学过了切生鱼片的方法，不知道老头今天还要教什么。

　　关根名看出郑轲脸上的疑惑，冷笑一声：“你这小子不会以为切生鱼片只有一种拉切法吧？”

　　郑轲尴尬地挠了挠头，他确实有这样的想法。

　　“实话告诉你，切鱼片的技巧有很多种，而你在昨天……不，在这三四天里所学的东西，全部都只是皮毛而已，今天，我要教你的是削切法，你好好给我学，今天依旧是一百条竹荚鱼。”

　　“是。”

　　郑轲抖擞精神，全神贯注地看向关根名的刀工技巧，然后紧接着又是一百条竹荚鱼的训练。等回到宿舍之后，郑轲已经筋疲力尽，倒头就睡。

　　第三天，关根名继续教给郑轲五片切法和薄切法，为此也扔给了郑轲50条比目鱼。

　　第四天，关根名则是交给了郑轲盛装技巧。

　　四天的时间一晃而过，几乎所有人都没有心情再玩耍，在训练结束之后，就早早地躺在床上睡觉。

　　第五天的早上，所有人来到酒店的大厅。老师们站在大厅的一侧，另一侧则站着脸色紧张的学生。在一片寂静之中，堂岛银来到了大厅的最前面。

　　“诸位，早上好，很高兴能在这个时候见到大家。这意味着你们并没有被困难所打倒，更重要的是，你们会有很大的机会，前往礼文岛。”

　　“四天的艰苦训练，让你们与之前相比，多了一种坚韧的品质。而今天，这里将是你们证明自己的地方。多余的话，我也不想说，现在就请诸位到前排的餐桌处抽取考号，然后听从你们老师的指示，做出让你们老师满意的料理。失败者，淘汰，直接退学。胜利者，获得前往礼文岛的资格。另外，再提醒一下诸位，我可能会抽查诸位的作品。如果你的料理不能同时让我和老师同时满意，照样会被淘汰。”

　　“考试时间为两个小时。现在开始！”


　　(https://www.wshuw.net/1259/1259056/359157633.html)


1秒记住万书网：www.wshuw.net。手机版阅读网址：m.wshuw.net