第124话 锅巴肉片
艾迪最近一段时间，试吃了郑轲几道华夏菜，再加上东方学园的选手所烹制的华夏菜，都有极高的水准，让他对华夏菜也有了很大的改观。
凯瑟琳烹制的菜品，严格意义上说，与正统的华夏菜有很多的区别，做法略有不同，所用的调味品也相去甚远。
咕咾肉常用到的调味料，如食醋、料酒、麻油等佐料，也被意大利香醋、橄榄油所取代。
各种调味料之间的搭配，恰到好处……不，这种味道，完全比得上真正的华夏菜，而且，在味道上更讨喜。至少，站在一名欧洲人的角度，他在试吃凯瑟琳的料理时，有一种天然的契合感。
熟悉的调味料，陌生的味道，顶尖的厨艺，将里脊肉的味道发挥到了极致。
毫无缺点。
艾迪闭上眼睛，咕咾肉浓香的味道，完全占据的大脑，让他停止了思考，思路跟着料理的香味，围绕这道菜品飘荡。
“真是好吃。凯瑟琳，你的料理，比之前又厉害了很多。”艾迪轻声说道。
“多谢老师。”
凯瑟琳对着三位评委深深地鞠了一躬，转身看了一眼观众席上的郑轲，却看到郑轲伸出了大拇指，她也露出了得意的笑容。
“凯瑟琳……真是厉害。”傅修筠看到凯瑟琳走下舞台，忍不住轻声说道，“对了，下一场比赛的题目是什么？”
“辣椒。”杭子琪回答道。
“辣椒……应该难不住你吧？”
“那当然，既然题目是辣椒，我没有输掉比赛的理由。”杭子琪语气坚定的说道。
“你下去休息室，好好想一下，下一道菜品你要烹制什么菜品。我希望这次比赛结束后，我们仍能独占鳌头。”
“放心，这件事就交给我了。”杭子琪从座位上站起，转身朝着选手通道走去。
另一侧，蓝际的休息区，艾妮儿看到凯瑟琳下了评委席，一扫输掉第一场比赛的郁闷，连忙站起，用力鼓掌。
看到凯瑟琳笑着对着挥了挥手，艾妮儿的脸颊也浮现出一丝红晕，刚要再和凯瑟琳喊话，却感到有人拉了她的衣襟。
艾妮儿一脸郁闷看向身后，却看到了卡罗尔脸色有些郁闷。
“怎么了？”艾妮儿问道。
卡罗尔指了一下对面，“刚才，对面的选手进入了选手通道。”
“他们？”艾妮儿看了一眼对面，发现杭子琪真的不见了，“下一场比赛的题目是什么？”
“辣椒。”
“想好题目了吗？”
“嗯。但是，我没有信心。”卡罗尔叹了口气。
艾妮儿深思了片刻，对着卡罗尔说道：“走，我们也回休息室。既然依然走到了这一步，没有输掉比赛的理由。每场比赛，在必须全力以赴。”
卡罗尔点了点头，与艾妮儿一起，回到了休息室。
在凯瑟琳走下评委席后，阙正卿就成为了整个赛场的焦点。
这时的阙正卿，额头沾满了汗水。长时间的烹制料理，固然很累，但另一方面，让观众们一直在等他，心里难免有些焦急。好在，他的经验还算丰富，将自己心中的躁动压下去，依然如往常一样，进行着有条不紊的比赛。
当阙正卿把带汁的肉片，淋浇在圆盘内时，大屏幕里传出的“唰”的声音，引得大家的注意力都看先大屏幕，热气不断从盘中逸出。
阙正卿在淋浇了带汁肉片后，便把食材放到了托盘上，端起托盘，走下了赛场。
“你的菜品好像很不错。”
在阙正卿从凯瑟琳的身边经过时，凯瑟琳瞥了一眼阙正卿的托盘，浓浓的香味，飘入她的鼻腔，让她立刻精神了起来。
“那当然，我可是很认真的。”阙正卿嘴角上翘，很难得地露出了笑容。
很快，大屏幕上，也出现了阙正卿的菜品。
在一个比较深的圆盘内，鲜美的肉片混合着浓郁的酱汁，淋浇在金黄色的锅巴上，滚滚热气不断逸出，飘散在了空气中。
愈浓的酱汁、鲜嫩的肉片，以及香脆的锅巴。
当这些食材聚焦在一起时，给人的视觉造成了极强的冲击，哪怕没有机会试吃的人，在看到这个菜品时，也能感清晰地受到这道料理的香浓。
“锅巴肉片。”
郑轲看到这道菜品后，就知道它的名字。
“小轲，这道菜品……很好吃的样子。”小林龙胆艰难的咽下口水，眼睛直直地盯着锅巴肉片，“你能给我做一次吗？”
“学姐，在第四轮和第五轮之间吧？我在第五轮不用出场，那时候应该有时间。”郑轲想了一下，往后推了两天。
下一轮要面对东方，很有可能遇到程怀志，因此，在这一轮开始之前，他必须要节省体力。
“一言为定。”小林龙胆弯起眼睛，舔了在一下嘴唇……额，嘴角的口水，整个人又恢复了精力。
三位评委此刻已然拿起了筷子，将夹起的肉片放入口中。
肉片在咀嚼之后，流出浓郁的汁液，在口腔内肆意流淌。柔软的肉片，也在不知不觉间，消失在口腔之中。
蛋清糊与绍酒、精盐混合之后，包裹在里脊肉的表面，再与酱、蒜、葱、香菇、泡椒、玉兰片等食材一起翻炒，最后淋浇上芡汁。
在收汁之后，各种酱料，附着在里脊肉片的四周……不，更准确的说，是里脊肉片浸泡在芡汁内，与芡汁融为了一体。
这么多食材一起混合，但却没有哪一种味道显得格外突出。入口之后，内心却达到了一种平和，身上的疲惫也仿佛随着肉片下咽之后，而消失的无影无踪。
试吃过里脊肉，三名评委的脸色洋溢着满满的幸福，仿佛每个细胞，都沉浸在美味的料理之中。
然而，试吃并没有结束，在里脊肉的下方，还有锅巴。
艾迪夹起一筷子锅巴，送入口中。
牙齿咀嚼，香脆的锅巴立刻在口中散开，浓香酥脆的口感，让三名评委都情不自禁发出的轻吟，眼神也随之变得迷离起来。
勾芡在锅巴表面的芡汁，夹带着里脊肉的肉汁，浓郁可口，在与嚼碎的锅巴搅拌之后，浓郁的味道，残留在味蕾上，让人沉浸其中。
“真是太好吃了！”
三名评委异口同声地发出了惊呼声。
(https://www.wshuw.net/1259/1259054/393998309.html)
1秒记住万书网：www.wshuw.net。手机版阅读网址：m.wshuw.net