第339话 境界


  或许是真的害怕郑轲把她留下,艾妮儿最终挑选的餐厅,就是郑轲经常去的那家宿舍下的餐厅。

  在点了餐之后,郑轲百无聊赖地看着窗外。大概等了十几分钟,才看到如往常一样邋遢的奥伦斯。

  “奥伦斯老师,好久不见。”郑轲看到奥伦斯后,连忙打招呼。

  “什么啊?来了巴黎这么长时间,连个电话都不给我打。”奥伦斯抱怨道。

  “没您的电话啊——您改号码也不说一声。”郑轲反驳说。

  “没给你说吗?”奥伦斯一愣,“好吧,这次就饶了你。今天刻意把我叫回来,不会只是为了叙旧吧?哦,对了,恭喜晋级。”

  “恭喜什么……正常发挥而已。”郑轲白了一下手,开门见山地说道,“老师,我是想问你一下,什么是‘境界’?”

  “啊?‘境界’?”奥伦斯惊讶地看着郑轲,刚刚拿起的菜单又放了下去,“你现在进入‘境界’了?”

  “没呢。我其实,还不知道什么是‘境界’。”郑轲一脸为难地说道。

  “什么是‘境界’……”奥伦斯双手抱胸,靠着座椅,陷入了沉思。

  一旁的服务员拿着记菜单,一脸尴尬的看着郑轲,“先生,您看这儿……”

  “奥伦斯老师,您还是先点餐吧?”郑轲提醒道。

  奥伦斯点了一份柠檬鳕鱼,又陷入了思考中,郑轲拿着叉子,注视着奥伦斯,想要从他的表情中,看出一些端倪。

  “对不起,我一直在想着怎么才能更形象地说出来,但好像没有找到。”奥伦斯有些无奈,“简单的说,‘境界’的意思,应该就是按照字面来解释了。当食客吃进这种料理后,食客会感到,料理本身在向他传递某种感受,这种感受可以让他感到身临其境。”

  郑轲揉着下巴,听到奥伦斯的解释,他好像有种熟悉的感觉。

  “奥伦斯老师,你的解释还是太抽象了。”艾妮儿提醒道。

  “我知道啊,所以我才说,这个很难解释嘛……”奥伦斯一脸无奈,再次陷入了沉思,大概过了半分多钟,他才突然抬起头,“如果要说用一个词语来解释,我想就是‘共鸣’吧?”

  “共鸣?”郑轲皱起了眉头。

  “没错,厨师在料理中,通入了什么情感,或者他想让食客体味到什么样的感觉,而食客能清晰地感受到。它并不仅仅只是美味而已,而是带着食客,与厨师一起,进入了他的美食世界。再说句更直白的话,就是让食客进入你的内心。”

  奥伦斯双臂抱胸,点了点头,他对于这个解释还算比较满意。

  “走进内心……”

  郑轲回想他曾经吃过的料理,脑海中突然浮现出一个人的影子——司瑛士。

  在十杰赛结束之后,他有幸吃过司瑛士的料理,那时司瑛士做出的料理,给他的感觉就是这样——一座由究竟味道所构筑成的美食乐园,一种极为平静的调和。

  “也就是说,料理不仅仅是美味,更有一种触动食客内心深处的情感,让食客与这道料理件之间,产生共鸣。”郑轲喃喃自语说道。

  “没错,就是这样。一般而言,进入‘境界’的厨师,他所做出来的料理,会提升料理的层次。所以,想要成为一名世界最顶级的厨师,如果能够拥有‘境界’,肯定事半功倍。”

  服务员将奥伦斯点的柠檬鳕鱼递了过来。

  “这样啊……”郑轲的内心糟糕到了顶点,难道他与同年龄的顶级厨师,有这么大的差距?

  “对了,你为什么问我这个问题?”奥伦斯咀嚼鳕鱼,不解的看着郑轲。

  “我下一轮的对手,可能是阙正卿,他好像进入了境界,而我……”郑轲可怜巴巴地眨了一下眼睛,“还没有进入境界……”

  “哦。也不是每个人都能做到这一步。”奥伦斯很随意地点了点头,“你要加油。”

  喂,老师,你不要说的那么轻巧啊,我马上就要比赛了,你还在这儿说风凉话。

  郑轲快要哭了出来。

  “不过,虽然拥有‘境界’的厨师很厉害,但也并不是不能战胜。”奥伦斯低着头,切下一小块鳕鱼。

  “为什么?老师。”郑轲连忙问道。

  “因为,并不是每一名厨师,都能进入‘境界’。U18的前十名里,也不是每个人都有这种实力。当然,相同厨艺的情况下,拥有‘境界’的厨师确实有很大的优势,如果不出现意外,根本没办法击败对手。而刚刚进入‘境界’的厨师,也不能和那些达到‘境界’有些时间的厨师比。”

  “也就是说,在短时间内,我想进入‘境界’几乎不可能了。”郑轲叹了口气说道。

  本来以为自己能和阙正卿掰掰手腕,现在看来,自己还是太年轻了。

  “也不尽然。”奥伦斯摇了摇手指,“我刚才说的是‘如果不出现意外’,而事实上,这种意外确实发生过。”

  “咦?真的?”失落的郑轲再次亮起了眼睛,急迫地看着奥伦斯。

  “没错!”奥伦斯练了一下头,“强行利用自身厨艺,击败同等水平的对手,你们这一批人中,只有一个人能做到。”

  “谁?”郑轲立刻有了兴趣。

  奥伦斯说出了一个郑轲做梦都没想到的名字,“傅修筠。”

  “傅修筠?就是那个U18的第一名?”郑轲惊讶地说道。

  “是啊,去年他与拜耳进行过一场对决,正是那场比赛,让他在西方拥有了足够高的名气,以至于现在很多西方厨师提到傅修筠,都会变换脸色。当然,这是去年的事情,我也不确定他今年是否达到了‘境界’。”奥伦斯叹了口气,不停翻弄手中的餐叉。

  傅修筠?他怎么可能认识?而且,就算认识,这个家伙也不见得会帮他。对让他的下一个对手,就是阙正卿呢?

  “还有没有其他的方法?”郑轲不甘心地说道。

  奥伦斯摇了摇头,“没了。你以为这样的事情很容易发生吗?告诉你,你想多了。”


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