第311话 鱼和酸菜

　　等三名评委对傅修筠的菜品做完点评，近藤淳便低着头，把三位老师讲过的内容，在心里整理了一遍。

　　如果只看食谱，整道菜品并不复杂，比较难处理的地方，主要有三个。

　　其一，牛肉要经过长时间的熬煮。评委老师尽管没有说明时间，估计一两个小时，还是需要的。

　　这一步正是整道菜品的关键点，同时也是牛肉酥烂口感的根源。

　　其二，即是菜品对料理的入味。

　　评委老师随口一说，就有酱油、食盐、八角、姜片四种调味料，实际上使用的材料可能会更多。而傅修筠在烹制这道菜品的时候，把八角、姜片或者其他的香料全部捡了出去，因此，整道菜品看起来非常整洁，但想要复刻下来，很有难度。

　　其三，很多华夏菜，都会用到芡汁，而这道菜品中，也使用了这种酱汁。

　　芡汁的一部分作用，是让味道锁定在菜品上，保证食材的味道，同时保证影响不流失。

　　只是芡汁的调配方法，评委也没做提及。

　　不过，这些并难不住近藤淳，大不了返回远月，自己一点点地琢磨——郑轲的很多菜品，都没有提供食谱，她都是根据菜品的框架，自己查找资料，摸索出来的。

　　三名评委在点评之后，陷入了讨论，确定傅修筠的最终分数。

　　整个大厅悄无声息，每个人都目不转睛地盯着大屏幕，等待傅修筠的分数。

　　尽管他们都知道，傅修筠不可能只得九十分，即便这样，他们依然抱着某种期待。

　　三名评委经过简单的讨论之后，亮出了他们对这道菜品的评价——96分。

　　一个并不夸张的分数，但却足以让他超过薙切绘里奈，成为B组头名，而这也预示着幸平创真，没有晋级下一轮。

　　画面立刻切到幸平的脸上，他心中的失落，完全表露了出来。

　　“真是太难了。”一色慧连连摇头，“我觉得今年的决赛圈，要比去年更恐怖。”

　　“那也没有办法，傅修筠在去年没有出场。他今年参赛，就是为了决赛的奖杯。但傅修筠真的太厉害，感觉和其他人完全不是一个档次。”麻美皱起了眉头。

　　在她看来，the-blue上的傅修筠，和排位赛时一样，让人感到了“无解”。

　　“创真君肯定很难受，也是啊，毕竟不是自己做的不好，或者出了什么失误，仅仅是因为提前遇到了傅修筠，就要提前结束the-blue的比赛，真是太让人沮丧了。”久我照纪叹了口气。

　　“现在还不是沮丧的时候，万一小薙切再次被人超过，远月学园相当于在本次比赛中，毫无斩获。”纪之国宁宁扶了一下镜框，提醒其他人。

　　“这个应该不会吧？”一色慧擦了一下额头的汗水，“薙切同学的这道菜品，有很高的质量——分数应该不会被追上。”

　　“学姐不可能被其他人超过！”

　　近藤淳留在这里的唯一目的，就是观看郑轲的菜品，看到其他人开始质疑绘里奈，便连忙打消其他人的念头——她不想让这些人，为了确认绘里奈是否出线，而继续观看B组的比赛。

　　“学长学姐，我们快看郑学长的比赛吧？他马上就要上场了。”近藤淳连忙催促道。

　　傅修筠下场之后，一色慧也感到没太多必要留在B组，而且，如近藤淳所言，或许郑轲真的要出场了呢？

　　于是，一色慧非常爽快地更换到频道三，C组也进入了审查阶段，并且有两个人的成绩已经出来——哈克，87分；赫克托，88分。

　　如果按照B型组的标准，这两个人都应该被淘汰了。

　　“呼，还好，学长还没上。”近藤淳松了口气。

　　“老师，我的菜品做好了。”

　　这时，一个华夏人的声音传了出来，镜头也随之对准了说话的人。阙正卿双手端起托盘，朝着评委席走去。

　　电视机前的一色慧等人，立刻屏住呼吸，安静地等待着评委的审查。

　　会场内。

　　阙正卿的神色保持着平静，但是内心却有些紧张。

　　萧寒一直以严厉著称，并且，他在接受萧寒的讲课时，也着实受到过惩罚，因此，在面对萧寒时，他的内心，时刻保持着紧绷。

　　将自己的菜品放到餐桌上后，阙正卿后退了一步，看着萧寒，“三位老师，这是我的菜品，清汤酸菜鱼卷，请老师慢用。”

　　萧寒点了点头，双眼注视着面前的菜品。

　　乳白色的鱼肉卷，围着碗底摆成了一个圆状，沉淀在翠绿色的汤碗底部，澄清的汤汁清澈见底，不含其他的杂质，鱼卷的图案在翠绿色瓷碗的映衬下，格外引人注目。

　　汤碗内，除了清汤和碗底的鱼卷之外，还有两叶酸菜。

　　看到这道菜品，现场的观众也开始了讨论。

　　“这道菜品看起来，好像很不错。”

　　“清澈的汤汁，以及白嫩的鱼肉卷的搭配，让人垂涎欲滴。”

　　“这道菜品还有酸菜，尽管距离很远，但我觉得口水都要流出来。”

　　“不愧是东方首阁，厨艺果然厉害。”

　　阙正卿没心情听这些溢美之词，他只看着面前的萧寒——萧寒的评价，对这道菜的最终分数，会有巨大的影响。

　　“原来是清汤酸菜鱼，是川菜中的一道。”萧寒深吸一口气，清汤鲜浓的味道，夹带着酸香的气息，进入鼻腔，强烈的冲击让他微微皱眉，但很快又恢复了正常。

　　再怎么说，萧寒也是阙正卿的老师，对阙正卿的厨艺，甚至烹饪的风格，极为熟悉。因此，他对这道菜品的味道，也有了一个大致的判断。

　　然而，仰盈和裴宸却不一样。他们之前，从来没吃过阙正卿的菜品，在闻到香味之后，两个人的脸上，露出了惊喜。尤其鲜香之中，带有的微酸，让他们食欲大开。

　　在试吃过两道西餐之后，面前的这道华夏菜，着实让他们充满了期待。

　　“那么……接下来，就开始试吃？”仰盈努力将自己的视线，从面前的菜品上移开，看向身边的萧寒。

　　萧寒微微点头，自己也拿起筷子，夹取了一个鱼肉卷，送入口中，在牙齿的咀嚼之下，鲜美的味道向口腔四周散开。

　　


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