第17话 认可

　　郑轲拎起汤勺，将一勺橄榄油放入锅中，油被烧热之后，再将姜碎、蒜蓉、辣椒放入锅中爆炒。等到香味逸出，再加入鸭肉。

　　阿布索伦嗅了嗅鼻子，肚子也不争气地咕咕叫了一声，脸上立刻泛出微红。

　　“谁？是谁的肚子饿了？”阿布索伦看了一眼左右，故意嚷了一句，破拥有一种贼喊捉贼的感觉。

　　凯瑟琳却不满地瞪了阿布索伦一眼，腮帮也鼓了起来。

　　阿布索伦立刻捂住了嘴，稍微讪笑了一会儿。

　　这时，郑轲拿起摆在操作台上的啤酒，打开后，将啤酒倒入锅中。

　　瞬间，空气中弥漫着一股浓郁的啤酒味。

　　郑轲用大火翻炒鸭肉块，等到啤酒被鸭肉完全吸收之后，再次加入之前熬煮好的鸡骨酱汁。

　　做好这一切后，郑轲也终于长出了一口气，剩下的就是慢慢等待了。

　　奥伦斯越发对郑轲有兴趣，他不知道这道料理的味道究竟如何，看郑轲的手法，与普通的法式料理略有不同，但是从整道料理来看，确实是一道法式料理。

　　具体味道怎么样，只有亲自试吃才能知道了。

　　奥伦斯舔了舔嘴唇，肚子也出现了一丝饥饿感。

　　郑轲熬煮十多分钟，等到汁液煮开之后，转入小火，又继续熬煮了五六分钟，整道料理才算大功告成。

　　打开锅盖之后，水汽陡然冒出，浓郁的香气吸入鼻中，整个人都仿佛有了精神。

　　“好不错的样子。”阿布索伦情不自禁地说道。

　　“可惜没你的。”郑轲擦了一下额头的汗水，取出了两个餐盘，分别装满，撒上葱碎，放在奥伦斯和凯瑟琳的面前。

　　“两位，我的料理做好了。”

　　鲜美的鸭肉上，沾满了浓郁的酱汁，香气逼人。

　　奥伦斯深吸一口气，啤酒特有的小麦香味，扑入鼻孔，就像是一把锁链，仅仅地禁锢住他的身体。

　　“好香！”奥伦斯露出浅浅的笑意，拿起餐勺，舀起一块鸭肉，送入口中，浓美的味道，猛烈地冲击着他的味蕾。

　　虽然刚才，郑轲是用大火翻炒的鸭肉，他也一度认为，鸭肉的口感会因此受到影响，但是结果却远超过他的想象。料理的味道鲜香可口，肉质鲜嫩，丝毫不像是用大火翻炒过的。

　　细细咀嚼，鸭肉所特有的酱汁也随之充满了口腔。

　　“鸭肉和洋葱、蘑菇、辣椒、蒜蓉、姜碎一起进行翻炒，一方面除去了鸭肉的腥味，另一方面，又让鸭肉的香美更加突出。这道料理中，鸭肉的味道，与普通的鸭肉料理相比，味道更加浓香，让人根本无法抗拒……”奥伦斯扬起头，长出了一口气。

　　“蒜蓉、辣椒、姜碎，它们都有除腥提鲜的作用，所以，用它们作为调料，鸭肉的味道会更加鲜美，蘑菇经过爆炒之后，浓郁的味道也会逸出，与鸭肉混合在一起相辅相成。”郑轲解释说。

　　奥伦斯点了点头，虽然此刻鸭肉已经咽进了肚子里，但浓郁的味道还残留在口腔中，久久不散。

　　“啤酒含有酵素成分，把啤酒与鸭肉一起翻炒，使得啤酒的醇香紧紧的锁进肉里，肉质也变得松软可口，在咀嚼鸭肉之后，啤酒的浓醇香甜，与肉汁的浓郁，相互交融，味道真是让人印象深刻。”奥伦斯赞叹道。

　　“这道料理的灵感来源于啤酒鸭，所以在是啤酒入味上，也参考了啤酒鸭的方法，大火收汁，使啤酒被鸭肉所吸收，同时，啤酒所特有的高糖分和麦香，也让鸭肉更加香甜。”郑轲轻出了一口气，奥伦斯似乎对这道料理比较满意。

　　奥伦斯又舀起一勺汤汁，轻声说道：“我本以为，你用的酱汁是鸡骨酱汁的母酱汁，但仔细品尝，却发现竟然是子酱汁，你往鸡骨酱汁里面添加了很多香料，龙蒿草、月桂叶、百里香……仔细品尝，真是让人心旷神怡。”

　　这时，凯瑟琳也用纸巾擦了擦嘴唇，用小手摸了摸小肚子，一副心满意足的表情。

　　“姐姐大人，料理的味道怎么样？”艾妮儿极为眼馋的样子。

　　“当然好吃了……不，应该是出乎我的意料，郑轲，你的厨艺，比我们分开的时候，提升太多了……你进步的速度，有点吓人啊。火候的把握暂且不谈，就从对食材的理解来说，真的比之前好太多，想方设法，想要提高食材、不，是料理的穿透性，知道利用食材的特点，来提升料理的味道。你的料理，和我的料理，有些相似。”凯瑟琳略微沉思，轻声说道，但很快，眉头又舒展开来。

　　郑轲听了凯瑟琳的话，心中略微有些苦笑，能不相似吗？都是‘神之心’，虽然两个人的特点有些不同，但‘神之心’间，总是想通的。

　　奥伦斯嘴角微微上翘，脸上露出了淡淡的笑容。

　　“好了，你的厨艺，我也知道了。你的料理，我认可。等会儿和凯瑟琳她们一起过来上课，还有，凯瑟琳，这次一定不要再逃课了。”奥伦斯刻意叮嘱道。

　　“是，奥伦斯老师。”凯瑟琳连连点头。

　　既然没有啤酒，奥伦斯也没有继续留在这里的必要，和四个人打过招呼之后，便率先离开了实操室。

　　郑轲、艾妮儿和阿布索伦互看一眼，只有他们三个人还没吃饭。

　　法餐课马上就要开始了，三个人只能相互看了一眼，郁闷地叹了口气。

　　“都怪你，没事做什么料理，结果我们两个人都因为你，所以都没有吃饭。”艾妮儿抱怨道。

　　“就是，一下午都要挨饿，我可有些受不了。”阿布索伦愁眉苦脸，一副受到委屈的样子。

　　这次，阿布索伦很难得的和艾尼儿站在了统一战线上。

　　“那个……我在考试的时候，你们难道不能自己做两道料理吗？”郑轲举起了手，轻声地问道。

　　两个人突然睁大了眼睛，彼此看了一眼对方。

　　刚才两个人只顾得看郑轲做料理，竟然把这件事给忘了。

　　郑轲揉了揉额头，这两个人……唉，不谈了。


　　(https://www.wshuw.net/1259/1259052/369658861.html)


1秒记住万书网：www.wshuw.net。手机版阅读网址：m.wshuw.net