第433话 谁更优秀

　　镝木祥子登上评委席，将自己的菜品放在众多评委的面前。

　　三位评委的桌上，各放着一个圆形的餐盘。在餐盘内，鲜美的豆腐散发出诱人的香味。浓郁的芡汁淋浇在豆腐上，使得整道料理充满了一种魔力，让人们恨不得一口将这些豆腐吃进口中。

　　“请问，这道料理的名字是什么？”安妮好奇地问着镝木祥子。

　　“锅塌豆腐盒，请老师享用。”镝木祥子轻声说道。

　　“锅塌豆腐盒？”夏鲁姆重复了一下料理的名字，目光再次扫过这个料理。

　　浓香的豆腐散发出浓郁的香味，让人垂涎欲滴。

　　豆腐盒，简单地说就是把一些馅料放进豆腐里，经过油炸、烩制等操作，烹制出来的料理。

　　一般而言，猪肉馅的豆腐盒比较多。

　　这道料理的豆腐盒，也有其独特的地方，每块豆腐的中心位置，都被挖出了一个空洞，里面填满了馅料。

　　这次，镝木祥子会的豆腐盒，会是什么味道呢？？

　　在浓香的诱导下，三名评委迫不及待地拿起筷子，进行试吃。

　　浓郁的酱汁淋浇在豆腐上，散发出晶莹的光泽。

　　夏鲁姆艰难地咽下口水，迫不及待地将豆腐送进嘴里，鲜浓的酱汁如同一记重拳，击打在他的脸上，让他有些头晕目眩。但是，那种发自内心的酥爽，却让他的内心，感到了一股满足。

　　真是好舒服！这种浓郁鲜美的蘸汁，让人完全无法招架。明明只是豆腐，但吃进口中，一种牛肉的浓香在口腔中回荡。这股浓郁的香味，与料理中的鲜美海鲜肉馅相结合……真是太美了。

　　夏鲁姆睁开眼睛，一脸惊艳的看着面前的豆腐盒，“这个酱汁……嗯，真的非常出色。”

　　“咳咳……这个酱汁，是我刻意烹制的。”镝木祥子听到夏鲁姆的评价，也是一脸得意，“这道料理，确实是这道菜品的关键，甚至，毫不夸张地说，它决定了整道菜品的味道。所以，我使用了牛骨汤。”

　　“牛骨汤？”夏鲁姆低头思考着缘由，但下一刻镝木祥子已经告诉了他答案。

　　“牛骨经过长时间的熬制，会有丰富的胶原蛋白，因此，汤汁就会变得浓郁起来，与淀粉混合之后，很容易挂在豆腐的表面。”

　　“原来是这样……难怪味道会这么浓郁。”安妮连连点头，突然又想起了另一个问题，“在油炸豆腐的时候，里面的馅料以及豆腐，很容易散掉。但这道料理中的豆腐，似乎并没有这个问题……”

　　“说起来，也简单，在浸炸豆腐盒的时候，不能使豆腐与锅壁接触。而且在炸豆腐时，也要按照一个方向搅动，使豆腐每个方面的受热都变得均匀。”镝木祥子解释道。

　　安妮连连点头。

　　海鲜与猪肉一起剁碎，加入葱花、姜等调料调味，再倒入蛋清，增添馅料的口感，使馅料更加润滑。利用熟练的厨艺，将豆腐盒的火候，把握的恰到好处，最后，再勾芡上浓郁的芡汁，使整道料理一气呵成——这道料理，让人感受到了豆腐之美。

　　三名评委在试吃完这道料理之后，全部懒洋洋地坐在沙发上，脸上洋溢着幸福的微笑。

　　“咳咳……三位评委老师，请为这一组打分。”

　　这一组，反叛者联队出战的人是薙切绘里奈，川岛丽也不敢说太过分的话，只能中规中矩地提醒评委。

　　“哦。对了，还没打分呢。”

　　三位评委立刻坐直身体，双眼看着餐桌上的两道餐盘，陷入了沉思。

　　操作台下的绘里奈和镝木祥子，神色紧张。

　　这一回合的重要性，两个人都很清楚。而出场的第一组，更是肩负着后续比赛的走势。

　　现场的观众，也目不转睛地看着评委席，试图提前从评委脸上的表情，推测评委最终的判断，然而，却什么都没看出来。

　　一色慧眯着眼睛，如其他人一样，关注着这一组比赛的结果。

　　“难道，你就这么不在乎我们的比赛吗？”茜久保桃不满地看着对面的一色慧。

　　“冤枉，我真的冤枉啊，学姐。不管你对我们的比赛是什么态度，但是我真的尽力了。”一色慧用毛巾擦了一下脸上的汗水，以示自己并没有说话，“但是，我们两个人的料理，应该都快做好了，只是在等待这一场比赛的结束吧？”

　　茜久保桃沉默不语，但是一色慧的话也没有错，她的甜点已经出炉，现在只是在散发糕点的热气，而一色慧的酱汁也已经则做好，只需要将酱汁淋浇在食材上。

　　他们两个，都在等待这场比赛的结束。

　　幸好，这场比赛，大家所需要等待的时间并不算太长，在三位评委讨论了半分钟之后，比赛的结果也终于出来。

　　“第四回合第一组，获胜者是薙切绘里奈。”安妮高声说道。

　　听到这句话的镝木祥子，立刻上前一步，“为什么……我的料理哪一点儿不好？”

　　“你的料理……唔，其实还是挺不错的，就我个人而言，确实比较喜欢。”

　　“但……为什么输的是我？”镝木祥子立刻追问道。

　　“料理这个东西，就怕对比啊。你之所以输是因为对手的料理更好，而且，你的料理并不是完美无缺。嗯，这道料理的缺点，就在于你引以为傲的骨汤上。”安妮解释道。

　　“骨汤？它有什么问题？”

　　“有问题，时间太短。要想把骨头鲜美的味道，以及骨头内的胶原蛋白熬出来，要花费很长时间。而比赛到目前为止，也刚进行了2个小时。在这么短的时间内，骨头的美味还没有完全熬出来，胶原蛋白也不是太浓。所以，并没有到达最理想的状态。我比较喜欢这道料理，但是很遗憾，它不足以击败对手。”

　　听到安妮的解释，镝木祥子顿时觉得后背发凉，整个人也感到了天旋地转。

　　比赛中的成功料理只有一个标准——一定要比对手的菜品更优秀。

　　很显然，镝木祥子并没有做到。

　　


　　(https://www.wshuw.net/1259/1259050/399184554.html)


1秒记住万书网：www.wshuw.net。手机版阅读网址：m.wshuw.net