第396话 第二组的胜者
“除此之外,我在酱汁中,还加入了梅林酱油,其本身酸、甜以及微辣的味道,与辣椒粉、食盐、黑胡椒粉,甚至蜂蜜,都有很好的融合,同时也增添了酱汁的色泽和味道。”
梅林酱油是一种产自英国的酱油,其成分包括辣根,醋,姜,葱,糖,盐等食材,用它与这道酱汁相互搭配,确实相得益彰。
郑轲深吸一口气,但中这道料理上说,畑中英的手法和技巧,比之前更熟练了,这可真不是一个好消息。
“三位评委给出的评分都很高——”幸平皱起了眉头。
“因为畑中英真的很强。”郑轲搓了搓手,心中有些后悔,如果第一场是自己出场,不知道会不会更好一些。
但,还是要对纪之国抱有信心,毕竟是料理名门之后,她的料理,也应该很有深度。
郑轲在心中思衬,同时眼睛也看向纪之国宁宁。
在得知畑中英做出一道极为出色的料理后,纪之国宁宁并没有慌张,依然有条不紊地烹饪料理。
不难看出,她的料理也已经处于了尾声。
“这一组的比赛,也应该快结束了吧?”郑轲轻声说道。
“久我学长那一组,似乎还非常焦灼。”幸平创真有些不安地,看了一眼舞台上的久我照纪。
所谓的焦灼,其实就只有久我照纪还比较忙碌,而睿山枝津也则是在熬煮酱汁。
“那一组的比赛更难猜。”郑轲叹了口气。
久我照纪肯定憋着一肚子的火气,想要在这场比赛中,证明自己的实力,而睿山枝津也在这一段时间肯定也下了很大的功夫,再加上他使用了洋蓟——这场比赛的结果,有很多的变数,只是不知道胜利女神会站在哪一边。
“老师,我的料理做好了。”纪之国宁宁在把菜品装盘之后,举起了手。
“端上来吧?”安妮十指交叉,一脸期待地看着纪之国宁宁。
“是的。”纪之国宁宁端着托盘,走下了赛场,将料理放在三位评委面前,“好了,评委老师,请享用。这是我的五花肉菜品——梅子味噌炖五花肉。”
现场的观众,立刻看向的餐盘,只见每位评委的面前,都摆放着一张长形的深盘。深盘的一侧是卷起筒状的青菜,紧紧地贴在盘子的边缘,翠绿色的青菜鲜亮夺目,给寒冷的礼文岛,带来一丝暖暖的春意。
紧贴着青菜的是经过熬煮的栗子和梅干,切成薄片的五花肉则在更加的外侧,零星的白果放在五花肉和栗子等食材的四周。
整道料理看起来,干净整洁,并且因为没有浓稠的酱汁浇淋,所以,这道梅子味噌炖五花肉并不会太过油腻,而是充满了日式的风格。
“梅子味噌炖五花肉?”安妮看着面前的料理,眼神中散发出了光彩,“这道料理,还真是激起了人们的胃口。”
“既然这样,我们就开始试吃吧?”伊斯特华路提议道。
另外两个人也拿起了筷子,开始试吃。
安妮用筷子夹起一片五花肉,送入口中,湿润柔软的五花肉,入口即化,一股说不出的美味刺激着她的神经,由美食激起的亢奋,源源不断地涌现出来。阵阵快感,让其发出了轻微的呻.吟,脸颊也发出了诱人的绯红。
“这道料理中的五花肉,为什么这么好吃?明明带有肥肉,吃进嘴里,却丝毫感觉不到油腻——”安妮的所有经历,都集中在口中的五花肉上。
“并不只是这样,吃进口中,肚子甚至有一种饥饿感……我完全控制不住手中的筷子。”伊斯特华路惊讶道。
“饥饿感?”现场的观众发出了惊呼声。
五花肉的特点就在于味道浓郁厚重,但同时,也会让人感到油腻,但饥饿感,又是从何而来?
“梅干!”夏鲁姆也夹起了一片摆在盘中的梅干。
“可是……梅干不是配菜吗?”观众们提出了质疑。
“并不是!梅干应该是与五花肉一起熬煮过,所以,梅干上还有五花肉的厚重——你是不是在熬煮牛肉的时候,把梅干放进了锅里?”夏鲁姆问向纪之国宁宁。
“没错,确实是这样。”纪之国宁宁点头说道。
“果然,清酒除去了五花肉的腥味,而在熬煮之后,各种配料的味道,也进入了五花肉中,哪怕咽下肚里,也难以忘记它的味道。但是,只靠梅干,也不可能做到这么美味吧?”伊斯特华路追问道。
“我在汤液里,加入了味噌——”纪之国宁宁简单地解释说道。
“竟然使用了日本传统酱料,味噌。这就能够解释,这道料理为什么这么好吃了。”安妮从身后的书架中,抽出了一本《教典》,快速翻到其中一页,“味噌,按照颜色,可以分为三种,‘赤味噌’、‘淡色味噌’,以及‘白味噌’。而决定起颜色的物质,则是麹(qu)。”
麹与食盐的比例,又可以决定味噌的味道,比如当麹的比例比较高时,味道偏甜,而麹的比例较低时,味道又偏咸。由味噌熬煮的肉类,可以使肉类变得更加浓郁。”
说到这里,安妮把书合了起来。
“这道料理,将传统的日本酱料与五花肉,完美结合,也让我们见识到日本的美食。这道料理非常出色。我本人很喜欢它。”
“审查结束。畑中英VS纪之国宁宁,这一场的胜者究竟是谁呢?”川岛丽的声响在会场内回荡。
双方的选手也紧张起来,目不转睛地看着评委席。
三名评委小声商讨,在略微争执了几分钟之后,伊斯特华路点了点头,目光扫向畑中英和纪之国宁宁。
“第二组的胜者是,畑中英。”
现场的观众顿时陷入了狂欢之中。
“真不愧是畑中学长,实力高人一筹啊。”
“这样一来,我们也有一个人得到了白星。”
畑中英则是一脸淡然,这种早就知道结果的比赛,已经不能激起他的兴奋了。
幸平、田所惠、麻美,以及被退学的学生,全部神色严峻,纪之国宁宁的失利,让他们有些不知所措。
(https://www.wshuw.net/1259/1259048/377807918.html)
1秒记住万书网:www.wshuw.net。手机版阅读网址:m.wshuw.net