第157话 高评的料理
“好吃!无论手法还是做工,都到了一个很高的水平。特别是这香浓的味道,让人无法自拔。”
美味的料理牢牢占据了布克的味蕾,哪怕咽进肚里,香美的味道依然在口腔以及咽喉处回荡,一股暖暖地幸福感被紧紧地拴在身上,让人无法挣脱。
在细腻的刀工下,鲑鱼肉的鲜美也得以保留,切成细条的鲑鱼肉,经过热油浸炸,使鲑鱼变色的同时,最大限度的保证了鲑鱼肉的鲜味,而酥皮表面所刻下的菱形纹,也让酥皮在受热的时候,保持良好的外观。
当然,更重要的是高见安对火候的把控。鲑鱼在浸炸和烘烤之后,依然能保证细腻的口感和鲜美的味道,证明了他在火候的把控上,确实有自己的独到之处。
乔舒亚细细咀嚼,口腔、鼻腔、甚至咽喉,都是料理的香味。只吃了两口,他就被这道料理所征服。
艾文德的感受,也并没有比乔舒亚好太多。他的所有意识,都被这道料理所占据。尤其在试吃第一口后,惊艳的味道与其朴实的外表,形成了鲜明的对比。
在酥皮的内侧,包裹着奶油、洋葱以及口蘑,这些食材经过翻炒,香浓味美,借助蛋液,涂抹在酥皮上,再放入鲑鱼肉,将酥皮卷起,制成鲑鱼卷。而酥皮的外部,也涂抹上蛋液,撒上欧芹。再由烘箱的烘烤后,鲜美的味道也与酥皮相互搭配——
真是好吃啊!
艾德文紧闭眼睛,料理的美味源源不断冲击着他的意识,渐渐地,意识模糊起来。
这些到料理之中,使用的香料并不算特别多,只是常规的香料,甚至连酱汁,也非常普通,但是高见安却利用高超的厨艺,将这些食材完美地结合起来,以一种非常规的形式,让人们尝到了食材的美味。
“ Delicious-food!”
乔舒亚和艾文德对着高见安竖起了大拇指。他们不会说日语,只能用简单的英语表达他们对这道料理的喜爱。
高见安的英语也不太好,但看到两位评委对他竖起了大拇指,也知道他们对这道酥皮烤鲑鱼非常满意,一脸得意的神色,回头看向郑轲时,眉宇间也露出了一丝挑衅。
“三位评委,似乎特别喜欢高见安的料理。”阿布索伦忧心忡忡地说道。
“这也难怪,毕竟高见安名正言顺地击败了花泽学长,如果没有实力,那花泽学长也太难看了。”茜久保桃一脸郁闷。
花泽牧一脸郁闷,但是,茜久保桃说的又是事实,容不得他多做解释。
“实话实说,单看这道料理,高见安确实有四强的实力。整道料理所使用的食材都比较常见,但却做出了不一样的味道,尤其是酥皮和鲑鱼的结合,更是说明了就算是普通食材,只要用心,依然能做上等的料理。郑轲想要击败高见安,必须要做出更出色的料理才行。”
木久知园果双眼注视着大屏幕,郑轲再将芡汁搭配好之后,依然安静地坐在烤箱前。
“郑轲在干什么?马上时间就要到了。”阿布索伦看了一眼墙上的钟表,不耐烦地说道。
“嘘,哥哥,你说什么呢?明明还有半个小时,什么时间快到了?”凯瑟琳不满地看了一眼阿布索伦。
阿布索伦尴尬地挠了挠头,嘴里低声嘟囔,“这个……我也没说错。”
别墅内外的人们全部聚精会神地看着大屏幕,密切地注视这郑轲的一举一动,在这个过程中,电视画面不时切到高见安的身上,他的无奈与无聊,毫无保留地展现在大家的视野中。
终于,在比赛还有15分钟的时候,郑轲突然从座位上站起,打开烤箱,带着棉手套,取出了一口汤锅。
“汤锅?郑轲也太夸张了吧?”
“他到底在做什么料理?”
“不知道,安静地看着吧,应该很快就能看到了。”
赛场外一片哗然,刚刚的无聊感一扫而空,他们的注意力全部集中在郑轲的身上,连高见安也露出了不可思议的神情。
郑轲不知道他的举动引起了那么多人的注意,只是按部就班地继续自己的烹饪,先是从汤锅里取出了一个大肉卷,然后另取一口新锅,将汤锅中的汁液,过滤到新锅中。
三位评委睁大了眼睛,目不转睛地看着郑轲,甚至有一种想要亲眼看到,郑轲烹饪料理的画面,但三位评委同时围着一张操作台,真的太掉价了,因此,只能按捺这股冲动,安静地等待料理的完成。
郑轲在将汁液控过滤后,将制备做好的茴黄油芡汁倒入锅中熬煮,然后拿起厨刀,切断捆住料理的棉绳,把肉卷切成厚度如一的薄片。
艾德文嗅了一下鼻子,浓浓的香味进入鼻腔,顿时,一种满足的神色,浮现在他的脸上。
“好香啊。”艾德文情不自禁地说道。
“是啊,只是闻到气味,就已经是这种味道——我真的忍不住,想要开始试吃了。”之前,一直对郑轲充满轻视的乔舒亚,也发出了轻微的呻吟声。
“等等,很快……很快就好了。”布克咽下口水,看了一眼腕表,还有十分钟就能尝到这道料理了。
郑轲将切好的肉片放在圆盘上,又抓了一把黑色的食材丢进了汤锅里熬煮,稍微加热片刻,便将汤锅端起,往餐盘里加入淋浇酱汁。
“老师,我的料理好了。”
三位评委听了郑轲的话,全部松了口气,竟然比他们亲自做料理还紧张。
这个郑轲,如果做的料理不好吃,肯定要让他好看。
这个想法,竟然同时出现在他们三个人的脑海中。
郑轲平稳地将三份料理放在评委面前,微微鞠了一躬,“老师,请慢用。”
标准、流利的法语从郑轲的口中说出,布克、艾德文同时一愣。
“你会法语?”布克惊讶地说道。
“会一点儿。”郑轲很‘谦虚’的说道。
“上一轮你怎么不说?”
“您又没问我。”
“……”
尽管布克有些郁闷,但是郑轲会法语,确实解决了沟通上的问题。
“这道料理的名字是什么?”乔舒亚舔了舔嘴唇,他的眼睛被眼前的料理,牢牢地吸引住了。
“这道料理的名字叫做,白葡萄酒梅干炖猪肉。”郑轲露出了得意的微笑。
(https://www.wshuw.net/1259/1259046/385924590.html)
1秒记住万书网:www.wshuw.net。手机版阅读网址:m.wshuw.net