第207话 第二位上场选手
久我照纪听到这里,更是后悔,如果能全部看到阙正卿的烹制过程,或许,他也能把这道菜品重做出来。
“这道菜品的一个重点,就是在刚才他在评委席上表现的那一段,用筷子快速翻搅牛肉。既能保证牛肉的红亮光泽,又使得牛肉的肉质保持其本身的柔软。不过,好像大屏幕也没有特写。对了,码味也很重要。它看起来和平时的牛肉,没什么区别,但是在入口之后,肉质的浓郁才逐渐渗透出来。”
久我照纪连连点头,然后扭头看向宣荔,“姐,要不你回去后,把这道菜品研究一下?”
宣荔微微颔首,“我要找到在华夏的厨师,才能做出判断。”
杭子琪和章乐杉的神态严肃,他们从来没想过,阙正卿竟然会做出桑拿料理。
其实,桑拿料理在华夏出现,也不是一个太长的时间,据说,确实是厨师在蒸桑拿的时候,所想到的菜品,然后慢慢传播开来。
只是想要烹制桑拿料理,也很不容易。
首先,对刀工有一定的要求,切出来的食材,必须厚度均匀,否则,可能造成食材的生熟度不一致。
其次,在于对食材的处理,比如香料的入味,上浆等操作,这将直接决定菜品的味道。
除了这些之外,桑拿料理也有一定的危险。卵石需要放入热油中加热,但在这个过程中,如果卵石本身存在缺口或者裂纹,很可能会炸裂。
不过,很明显,阙正卿很成功的避开了这个缺点。
在三位评委试吃了卵石牛柳之后,也陷入了低声的讨论。
不同于以往的比赛,这一次是用百分制,对选手进行评判,因此,必须要给出一个具体分数。
既要考虑到后续选手的分数,又要考虑选手自身的实力。从双重因素下,三名评委的讨论时间,要比排位赛更长。
赛场上的戴维和幸平,抬头看着评委席,他们也很期待,评委会为这道菜品,打出什么样的分数。
安妮和伊斯特华路、夏鲁姆,足足商量的五分钟,这才坐直了身体。
“经过我们三个人的讨论,一致决定,这一道卵石牛柳的分数为——98分!”
“咦?”
“好高的分数!”
“这还只是第一名选手,打这么高的分数,真的好吗?”
阙正卿看到这个分数,皱起了眉头,一脸不爽,这个分数与他心中所猜想的分数,相差太多。
他的目标是附加的五分,而不是区区的98分。
既然评委已经给定分数,就是他抗议,评委也不会更改比分,因此,他只能郁闷地对着评委鞠了一躬,然后扭头下了评委席。
久我照纪看着大屏幕上的分数,失声说道:“这个分数,真的好高啊,98分……有些夸张了。”
“毕竟是东方学园的学生,八阁中的川阁。”宣荔也皱起了眉头。
虽然评委团有三次可以额外再加五分的权利,但拿到这三个五分的难度,是非常大的,几乎要达到傅修筠、程怀志和凯瑟琳这样的级别。
很显然,无论是幸平,还是戴维,都不具备这样的实力。
因此,阙正卿的98分,可以说,相当之高了。
“卵石牛柳?蛮有意思的菜品。”米尔恩揉着下巴,看着屏幕里的阙正卿。
他不在意阙正卿的分数,因为,无论他得了多少分,最后,肯定没有凯瑟琳的分数高。真的让他感到兴趣的,是烹制食材的方式。
利用加热后的卵石,给牛肉加热,这种方式,不知道能不能用于西餐中呢?
“马库斯先生,贵校的学生,似乎也处于不利的位置。”艾迪看着赛场中剩下的两名选手,轻声说道。
马库斯摇了摇头,他本来就不看好这些一年级生,他们固然有一定实力,但在强大的对手面前,毫无胜算。
然而,如果派戴维出场,难道要派卡罗尔?
只怕卡罗尔,还比不上戴维。
“不要紧,我对他的排名不做要求,只要不垫底就了。”马库斯沉声说道。
“想要不垫底吗?”艾迪摸着下巴,小声说道。
赛场上,在阙正卿的分数出来之后,无论是幸平、还是戴维,都感到了一股压力。
98分,这个成绩对他们而言,并不是那么容易就能达到的。
戴维阴沉着脸,将熬煮好的酱汁,倒入过滤器中。过滤出的汁液,用小碗装好,摆放到一侧,接着便开始处理其他的蔬菜。
他把奶油倒入锅中,接着又放入切成小块的马铃薯、蘑菇丁以及四季豆,一起翻炒。很快浓郁的香味,在锅中逸出。
戴维深深地吸了一口气,身体也仿佛放松了许多。
接下来,就要加入牛高汤!
浓郁的牛高汤与蔬菜混合在一起,鲜美的气息让人垂涎欲滴。
98分?
戴维紧咬着牙齿,额头的汗水也逐渐流出。
我才不会,就这么认输呢!
戴维的烹制速度,越来越快。
“戴维的菜品好像快结束了。创真君……现在还坐在烤箱前,真的没问题吗?”吉野悠姬有些不安。
“红酒炖牛肉,需要用烘箱烘烤很长时间,所以,大家也不要太担心。”田所惠安慰道。
“没错,从目前来看,幸平的操作,没有任何失误。98分确实很难超,但是,比赛还没有结束,幸平也并不是没有机会。”白石龙一解释道,“在比赛结束之前,任何的结果,都是有可能发生的。”
吉野悠姬知道白石龙一是在安慰她,但她心中的不安,也减轻了许多。
就在这时,大屏幕上突然传出了说话声:“老师,我的菜品做好了。”
现场的其他人,立刻把注意力移动到大屏幕上,只见戴维高高地举起了手臂。
“戴维是第二个做好的。”吉野悠姬惊讶道。
“不知道他能烹制出什么料理。”伊武崎峻揉着下巴,神色严肃。
“希望幸平君能沉得住气,不要受到影响。”田所惠紧握着双手,目光落在幸平创真的身上。
幸平依然坐在凳子上,闭着眼睛,仿佛周围的一切都与他无关。
“把你的菜品端上来。”
安妮冲着戴维挥了一下手,戴维立刻端起自己的菜品,走下了评委席。
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