第225话 郑轲的决心
艾妮儿把食材放在操作台上后,抬头看着坐在观众席上的凯瑟琳,正好与她四目相对。
姐姐大人,请你放心,笑到最后的人,一定是我!
艾妮儿咬着牙齿,立刻低下头,清洗蘑菇,以及牛肉表面的血渍。
把蘑菇取出之后,艾妮儿沥干水分,将其放入倒有牛奶的深锅中,进行熬煮。
盖上锅盖,她又从手中取出菲力牛肉,使用厨房纸擦去牛肉表面的水分,便拿起厨刀,将牛排从侧面切开一个大口,但是牛肉的两端,并没有切断。
待到蘑菇煮好之后,艾妮儿把蘑菇捞出,撒上食盐和胡椒进行调味,塞入两层牛肉中间的切口处,卷起牛肉,用棉绳将其固定。
直到这时,艾妮儿才稍微喘了口气,目光扫向另外两个人。
郑轲的操作比较简单,将鹿掌的杂质清理干净,放入沸水之后,便开始处理其他的食材。
鸡肉、猪肘、排骨,郑轲把这些材料洗净之后,把他们与火腿、冬笋一起,切成薄片。
虽然只是处理食材,但是郑轲的挥刀速度却是极快,剔去鸡肉的白筋,他便拿起厨刀,快速切割。
这场比赛,对郑轲而言,非常重要。
在联队食戟之后,郑轲很少与厨艺顶尖的选手比赛,只有在与萧寒对决那一次中,拼尽了全力。其他比赛,无论是蓝际的入学考试,还是在排位赛上的对决,都没有让郑轲有那种想要使出全部实力的冲动,也就是所谓的“不兴奋”。
甚至,在和东方的章乐杉比赛时,也没有把状态调配到最好。
整个排位赛上,他只想和三个人交手,即是程怀志、凯瑟琳以及傅修筠。
但事与愿违,在诸多巧合之下,竟然一一错开,这让郑轲非常失望。
没想到,排位赛的附加赛,却让他与傅修筠分到了一个小组,这也让郑轲牟足了劲,想要与傅修筠进行一次对决。
之前,郑轲告诉傅修筠,让他使出全力。
这就是他对待这场比赛的态度。
如果傅修筠轻视这场比赛,他一定会让傅修筠后悔。
和傅修筠之间的比赛,是一个验证自己实力的绝佳机会。
他与同龄人中最顶尖的厨师——比如傅修筠、凯瑟琳——相比,究竟还有什么差距,这是他迫切想要知道的。
因此,在比赛初始,他就使用了“神之心”和“境界”,在挥刀速度增加的同时,又保证了体力不至于消耗太大。
这是一场四个小时的马拉松,因此,郑轲也非常注重每一个细节。
对厨艺的专注度,搭配着对食材的理解,让郑轲在整个烹制过程中,游刃有余。
凯瑟琳很长时间没有看到如此认真的郑轲,眼神立刻明亮起来。
起初,她以为郑轲在the-blue之后,原地踏步了很长时间。现在看到赛场上的郑轲,她至少明白了一点,即是郑轲的实力,要比她想象中的更加厉害。尤其在这场比赛中,郑轲所展现出来对比赛的执着,与必胜信念,在他的操作中,展现的淋漓尽致。
难道真的有希望?
凯瑟琳对这场比赛,有了一种期待。
“没想到学长的实力,还是这么强。”幸平看着大屏幕,兴奋的说道。
“是啊。郑君的厨艺,在联队食戟上,就已经表现的非常出色了,又去东方学习了十天左右,总体来说,实力更是向前迈了一步。”一色慧眯起了眼睛,看向郑轲的眼神也充满了期待。
“傅修筠好像也开始烹制菜品了。”田所惠提醒道。
其他人的视线,也移动从傅修筠的身上。
在之前,傅修筠只是把鸡脯肉放在清水里浸泡,依此来除去鸡肉上的血腥味。而在浸泡了一二十分钟之后,傅修筠又把鸡脯肉从水中捞出,平放在砧板上,使用片刀,将其拍松,接着剔去了鸡肉的白筋。
通常来说,像剔筋这样的操作,如果有可能,很多人都会选择使用主厨刀,一方面,主厨刀的刀尖更加尖锐,更容易剔除白筋,另一方面,主厨刀的重量要比片刀轻不少,更容易控制。
傅修筠却没有这些顾及,直接将用片刀,将白筋剔去。
“华夏菜很多情况下,都会用片刀处理食材,就像傅修筠这样。”宣荔感叹道。
“但我经常看到郑学长使用主厨刀。”幸平有疑问道。
“这也很正常。小轲很多时候要烹制西餐,所以对主厨刀比较熟悉。而且,小轲的刀工虽然不错,但却没有必须使用片刀的习惯,也与他学习厨艺的环境有关——远月毕竟不是专门的华夏烹饪学校。”宣荔解释道。
华夏菜虽然是世界三大菜系,但在远月学园内,并不算是热门。上一届的远月十杰,只有郑轲和久我照纪两个人擅长烹制华夏菜,而这一届十杰,则只剩下久我照纪一个人。
在这种环境下,郑轲对厨刀的选择也不会那么偏执,而是什么厨刀方便,就使用什么厨刀。
幸平微微点头,再次看向大屏幕。
傅修筠将鸡肉剁成细泥之后,把鸡肉泥放到小碗中,接着又取出了荸荠,去皮后放入锅里,并加清水,用沸水烧热。等到清水煮沸后,立刻将荸荠取出。
傅修筠评委的切割食材,不像郑轲那么快速,但刀法却更加犀利,手中的片刀,在几次挥舞之后,便将荸荠切成了碎末。
“傅修筠还是很厉害。”绘里奈无奈地摇了摇头,“我想,与他同场竞技的郑学长,压力也已经很大吧?”
与凯瑟琳和程怀志同场竞技,绘里奈就感到了一种强大的压力。而现在,郑轲要面对傅修筠,肯定不会轻松。
“学长,经历了那么多的比赛,这些应该能够调节过来吧?”幸平看了另一侧的郑轲,却发现郑轲在处理好食材之后,坐在椅子上,闭目养神。
这个画面……和他所猜想的,有些出入。
幸平还以为郑轲会非常紧张,但从目前来看,似乎是他想多了。
在赛场的另一侧,与傅修筠和郑轲同场竞技的艾妮儿,确实最不被重视的人。
还好她早就预料到,自己会受到这种待遇,在别人都在讨论傅修筠和郑轲的时候,她也正尽力烹制自己的菜品。
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