第17话 另类的马铃薯炒牛肉

　　“同学，太感谢你了。”汐见润缓了口气，混乱的场面总算得到了控制，不过，这一切却和她没做太大关系，而是面前的学生帮了他一大把。

　　“那个，老师，您还是赶紧说考试的内容吧？”郑轲提醒道。

　　现在时间已经不早了，他还想着考完之后，去参观一下函馆的夜景。白石龙一特意在吃货秘籍里提到，函馆的夜景是世界三大夜景之一。所以，在到达函馆之后，如果不抽时间去看一下，那就太遗憾了。

　　“啊……”汐见润慌张起来，再次鞠躬，“我……我老是发呆……真是对不起。”

　　郑轲一头黑线，这个老师怎么没有一点儿成年人应该有的稳重？

　　“那么……我说一下这次考试的主题，是马铃薯。”汐见润轻咳了一声，说出了本次考试的主题。

　　马铃薯？

　　郑轲微微皱眉，回想白石龙一给他的资料，里面确实提到了马铃薯。尤其是男爵马铃薯，更是代表着日本马铃薯的巅峰。

　　在日本，马铃薯根据用途不同，大致分为三部分。一种是用来制作淀粉，它们的淀粉含量分别占据到16%和21%。第二种是用来做食品加工，因为还原糖较低，多加工成薯条等油炸食品。

　　最后一种就是用作鲜薯食用的品种。这种马铃薯做为食材，因为本身的味道和品质都有很大的保证。比如，在剥皮后，并不会在空气中变色，水煮冷却，也不会变黑。

　　这种马铃薯的代表就是男爵马铃薯。

　　作为北海道的特色食材，马铃薯当然不能或缺。

　　秋收后，马铃薯因为品种不同，可以放置的时间也不同。最短的时间为2周，最长的时间为7个月。不过，像北海道这样其后比较寒冷的地方，一般都会放入储藏库中，进行储藏，因而，它们所含的糖度也要比其他马铃薯更高。

　　五名工作人员推着小车，车上放着成箱的马铃薯。

　　“时间为两个小时，主要食材是马铃薯，菜品不限。现在就请大家开始吧！”汐见润推着黑色的眼镜框，大声地说道。

　　同学们在听了汐见润的话之后，立刻朝着马铃薯扑去。

　　小西宽一也跟着扑了上去，经过一番兼顾的战斗，总算从人群中抢下来5个马铃薯。

　　“呼呼……这是我们的食材，我们到底要做什么料理？”小西宽一一边擦汗，一边问向其他四人。

　　其他四个人都沉默不语，像是在做极其深入的思考。

　　小西宽一一脸迷茫地看着其他四人，不清楚他们到底想做什么。

　　“果然，还是要做烤串。”甲山铁次揉着下巴，眯起眼睛。

　　“放P，当然是马铃薯焖香菇比较好。”久我照纪打断了甲山铁次的话。

　　两个人彼此瞪着对方，互不退让，眼睛已然充满了血丝。

　　麻美看着两个人，一时间也不知道该说出自己的建议，还是劝说他们两个人。

　　就在这时，郑轲突然开口说话：“我决定了，做马铃薯烧牛肉。”

　　“咦？”

　　久我照纪与甲山铁次互看一眼，然后不约而同地问道：“为什么要做马铃薯烧牛肉？”

　　“因为，北海道的牛肉也比较有名啊。”郑轲竖起手指说。

　　听了郑轲的解释，两个人突然恍然大悟。

　　北海道因为四季的温度较低，再加上洁净的空气和水源，使得北海道的牛肉在日本极其出名，可谓是肉汁细腻。肥而不腻。

　　“好，就是这道料理！”久我照纪掰了掰手指，自信满满地说。

　　马铃薯炖牛肉是传统的华夏料理，做法有很多种。川菜作为华夏八大菜系之一，当然也有它的做法。

　　麻美没有意见，她看得出这场考试，她的主要工作就是打酱油。有郑轲和久我照纪的存在，根本轮不到她动手。

　　小西宽一更是一个抱大腿的主，所以，纵然甲山铁次强烈抗议，但也无济于事。

　　确定主题之后，五个人立刻开始行动起来。

　　小西宽一负责寻找食材，然后把找到的食材交给麻美进行清洗。甲山铁次则是对食材进行处理。郑轲将小炒之后的牛肉和土豆交给了久我照纪，由他进行最后的翻炒以及调味。

　　麻辣的味道从瞬间在空气中弥漫，附近的同学都忍不住流出了口水，目光斜视到郑轲他们的操作台上。

　　最终，一盘浓郁可口的马铃薯烧牛肉新鲜出炉。

　　“老师，我们做好了！”郑轲举起了手。

　　整个考场的人纷纷看向郑轲他们小组，同时一个声音在他们心里响起。

　　“好快！”

　　大多数人的菜品只做了一半，但郑轲他们小组已经将料理端给了汐见润。

　　“嗯……好香呀。这道料理使用了很多香辛料，大蒜、八角、生姜、花椒、辣椒、桂皮……还有香果和香叶……这些味道汇合在一起，有一种说不出的美妙。麻辣之中，夹带着浓香，在对香辛料进行翻炒的时候，也将香辛料的香气带了出来，使整道料理的味道达到最好的状态……”

　　汐见润自言自语，口水也沿着嘴角流了出来。

　　这也太夸张了吧？喂，老师，你是狗鼻子吗？

　　郑轲瞪大眼睛，不可思议地看着汐见润，这个也太恐怖了吧？仅仅是闻了气味，就能分辨出这么多的香辛料。

　　“老师，您可真厉害。”

　　真是人不可貌相，海水不可斗量。谁想到这个像初中生一样的老师，竟然对香辛料这么熟稔。

　　“哈哈，也没有啦，我只不过在这方面比较熟悉而已。”汐见润揉着后脑勺，不好意思地说道，“你们的料理也非常有趣哦。我也没想到，你们竟然会让马铃薯和牛肉这样结合。”

　　盘中的凸显出两种颜色迥异的马铃薯，大块的马铃薯颜色偏深，小块的马铃薯颜色偏淡，相互搭配，给人一种耳目一新的感觉。

　　鲜嫩的牛肉被剁成了肉屑，经过翻炒之后，香嫩的肉汁也渗透出来，再与香辛料进行翻炒，使得肉汁更加浓香美味。

　　细小的牛肉屑在与马铃薯块混炒之后，粘黏在马铃薯的表面。浓郁的肉汁包裹着马铃薯，让人沉醉其中，久久不能自拔！


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