第73话 得意的白津
白津树利夫将餐盘放在操作台上,后退一步,轻声说道:“总帅大人,这是我的考试作品,鲜菇配鸭肉。”
焦黄的鸭肉并排地摆在盘中,翠绿色的百里香点缀着香浓的鸭肉,浓郁的味汁淋洒在盘子的空白位置,切碎的蘑菇零散地洒在四周,但这种凌乱和无序,给了整个料理带领了惊艳的感觉。
薙切仙左卫门拿起餐叉和餐刀,轻轻切下一块鸭肉。
金黄色的鸭皮经过煎烤和烘烤之后,变得香酥可口,在牙齿的凌厉攻势下,外酥里嫩的鸭胸肉不断在口中向四处延伸,鲜香的美味如果长满了触手,不停地想口腔的各处攀爬。
香嫩的鸭肉在经过了煎烤之后,皮下的油脂也渗入到鸭肉中,味浓汁多。顺滑浓郁的奶油涂抹在鸭皮的表面,更显地鲜香美味。
而在煎肉的锅中,倒入白葡萄酒,锅底的美味全部溶解在葡萄酒里。再经过牛高汤的熬煮,将白葡萄酒连同锅内肉汁的精华也全部溶入了高汤。
美味的鸭肉、浓郁的汤汁,再加上新鲜香美、风味宜人的蘑菇,共同铸造起了摘到美味的料理。
薙切仙左卫门眉头微皱,随后眉结渐渐打开,仿佛有一个肥美的鸭子,挥舞着翅膀,在他的面前翩翩起舞。
“87分!”
薙切仙左卫门拿起毛笔,在洁白的纸张上写下的白津树利夫的分数。
白津树利夫脸颊也终于露出了微笑。
薙切仙左卫门的87分,要比普通组的90分,还要来的珍贵,更何况他凭着这个分数,成为了这个小组唯一一个通过考试的人。所以,对于这个分数,白津树利夫简直开心到极致,往回走的时候,也不忘蔑视地看了一眼郑轲和凯瑟琳,却发现他们依然非常地忙碌,便越发得意起来。
得到A组第一,并且也获得十杰赛正赛的资格,听起来也是蛮不错的嘛。
白津树利夫通过薙切仙左卫门的审核,仿佛给A组其他人一些信心,陆陆续续开始有人登上评委席。
虽然也有继续被淘汰的人,但超过及格分的人明显多了起来。
郑轲擦了擦额头的汗水,身上的衣服也被汗水所浸透,他轻轻地将刚刚做好的菜品放到了餐盘上,回头问凯瑟琳。
“还有5分钟,就到时间了,你的料理可以做好吗?”
凯瑟琳正在快速地炒菠菜,听到郑轲的话后,抬起头看了一眼郑轲,“3分钟就能搞定。”
“这样最好,我非常期待你的料理。”郑轲嘴角上翘。
“郑轲……”
“嗯?”郑轲刚刚端起料理转过了身体,听到凯瑟琳的话后,回头看着她。
“这次,我第一次在日本使出全力,让你看一下,任何高等食材都无法弥补的厨艺。”凯瑟琳一脸认真的看着郑轲。
“我也希望……你能做出一道精美的料理。”郑轲眯起了眼睛。
随着郑轲走向评委席,越来越多的人将目光放在他的身上。
久我照纪、纪之国宁宁这些一年级的竞争对手,神色严肃,视线紧盯着薙切仙左卫门,甚至连远月十杰的目光,也锁定在评委席上。
今年秋选赛的冠军,究竟能在未来十杰争夺赛中,取得什么样的成绩,将会在这道料理中看出端倪。
“希望能拿到第一名呀。”坐在看台上的三鹰双手手势,但手中已然出现了汗水。
“不会的,我们要相信小兄弟,他的料理真的很棒的。”他的妻子安慰说。
“对呀。”三鹰勉强笑了一下,“他的料理,堪称绝品。至少我活这么大,还从来没吃过这么美味的料理,所以,应该能取得很不错的成绩吧。”
郑轲面带微笑,自信满满地将料理摆在了桌子上,“总帅大人,请品尝我的料理,翡翠珍珠鲍。”
在一张洁净的大盘子上,十只带有贝壳的鲍鱼呈圆形排列,在软肉的上面摆放着一颗小圆球,小圆球的上面又放上一颗干贝粒,浓郁的芡汁淋洒在其上,新鲜的清新菜经过热炒之后,摆放在鲍鱼的周围。
“厉害,竟然能够做出这样出色的料理。”叶秋翎看着上方的大屏幕,眼前一亮,十分的喊出声来。
“叶,你好像对郑轲的料理比较熟悉?”木久知园果眯着眼睛,轻声地问道。
叶秋翎点了点头,“你们也都知道,我最擅长的料理是华夏料理,所以郑轲所做的料理,我都非常熟悉。华夏料理源远流长,每个省份的食材都各不相同,当然,其中的代表,或者说最有影响力的,就是八大菜系。”
其他九个人纷纷点头。
虽然他们大多数人精研的是日本料理或者西方料理,但是华夏料理作为世界三大料理之一,他们肯定也有所了解。
鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽。
八个地方、八种口味,特点迥异,各不相同。
“鲍鱼是非常有名的食材,说是山珍海味丝毫不为过。郑轲为了处理这种食材,也用了很多的办法,最终选定了八大菜系中的闽菜。色香、味美、形佳,再搭配上严谨的刀工,出色的造型,让人欲罢不能。郑轲的这道料理,鲜嫩、淡雅,色形俱佳,每一步都有很高的水准。”
叶秋翎显然对郑轲的料理非常满意,“当然,郑轲能取得什么样的成绩,最终还是要看这道料理的味道如何。希望,郑轲的料理不要让我失望。”
薙切仙左卫门看着香味源源不断地逸出,闭上眼睛,然后深深地吸了口气,让人沉醉的香味飘入薙切仙左卫门的鼻中。
“咳咳……”
薙切仙左卫门剧烈地咳嗽了十几声,郑轲听着都心惊胆战,害怕这老头一不留心,把肺咳出来了。
“总帅大人,您不要紧吧?”郑轲连忙问道。
“不用担心,只是呛到了,很快就好了。”薙切仙左卫门连缓了两口气,才算恢复正常。
后面的工作人员以及看台上的十杰擦了擦额头的汗水,这个老头,真是吓死人了。
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