第32话 三文鱼

　　郑轲跟着武姐进入了“西方亮点”的厨房，其他三个厨师全部停下了手中的工作，一脸迷茫地看着走进来的人。

　　武姐一马当先，郑轲紧随其后，再往后就是一脸愤怒，气呼呼的成田。

　　已经有好事的食客站在窗口，准备用双眼记录这里即将发生的一切，而那个法国老外更是站在所有人的最前面。

　　这是他的食物，经过刚才的教训，他也变得严谨起来，必须要亲眼看着这道料理是如何从厨房做出来的。

　　“老板，这是……”

　　其他厨师一脸疑惑地看着武姐，不知道发生了什么事情。

　　“你们在这里干什么？还不赶紧去做你们的料理？没看到顾客都在等着吗？”武姐尖叫起来。

　　其他的厨师立刻低着头，继续烹制料理，心中发出了抱怨。

　　（老板，他们都在这儿盯着那个少年，哪是在等我们的料理，就算我们把料理做出来，他们也不见得去吃啊。）

　　郑轲来到操作台前，转头问武姐，“武姐，你们的食材呢？”

　　“你要什么食材？”

　　武姐一愣，他虽然是这家餐厅的店长，但厨房的事情却关心的不多。

　　“三文鱼、还有青菜、黄油……”

　　郑轲大致看了一下操作台，基本的调味料还是有的，只是缺少了主要的食材。

　　“你还傻站着干什么？赶紧把食材找出来？”

　　武姐请踢了成田一脚，成田眼睛一瞪，把武姐吓了一跳，剩下的话直接卡在了喉咙里，没有再说出来。

　　成田大步流星地走到冰柜里，从里面掏出一块三文鱼的鱼肉，然后又从冰箱旁的菜篮里找到了包菜，丢在了操作台上。

　　“小子，千万别被我找到漏洞，否则你死定了。”

　　郑轲瞟了一眼成田，没有说话。

　　法国人点的这道料理其实是一道非常平常的鱼肉料理，叫奶香三文鱼。简单的说就是将煎制好的三文鱼与黄油酱汁搭配的食物。

　　食材不多，所以难点也就在如何煎制三文鱼上，而在刚才的那道料理中，肉质口感极差，吃起来味道也一般，原因也就处在“煎”的身上。

　　其实郑轲并没有做过这道料理，但在上课的时候，夏培尔老师无意中提到这类食物的做法，只不过，那时夏培尔所说的鱼肉并不是三文鱼。

　　郑轲拿起三文鱼块，放在水槽中，用水淋浇，等到鱼肉表层的冰块溶解之后，放到砧板上，有洁净的抹布擦去正反两面的水渍。然后，拿起一把三指宽的菜刀，迅速切去三文鱼两端比较薄的地方。

　　做玩这些，郑轲用手触摸三文鱼，察觉三文鱼肉质松软。

　　“武姐，你们这里没有其他的三文鱼了吗？”郑轲问向武姐。

　　武姐摇了摇头，他不知道这些事情，一脸迷茫地看着成田。

　　成田脸色一红，板着脸说：“只有这些肉，爱用不用。”

　　既然对方不配合，郑轲也没有再在这个问题上纠结。

　　从刚才的手感来说，这块三文鱼应该是放了一段时间，与刚才吃的三文鱼明显不同。

　　想要做出美味的三文鱼，必须要处理好鱼肉的口感才行。

　　郑轲走到刚才厨师取包菜的地方，低头翻找，竟然在最底部的角落找到了一颗柠檬。

　　不得不说西餐厅就是这一点儿好，总能找到意想不到的食材。

　　周围的人不清楚郑轲的用意，只看到他快速剥掉柠檬皮，然后用果汁机将柠檬榨成果汁。然后又在三文鱼的身上划出纵横交错的刀痕，撒上黑胡椒、盐。

　　周围的人目不转睛的看着郑轲的手法，同时在心里低声议论。

　　“这小伙子是谁啊？看起来年纪不大，但却又有几分功夫啊。”

　　“不知道，不过，你看他不慌不忙，动作又自然流畅的样子，应该是下了很大的苦工。”

　　“搞不好比之前的师傅还有厉害。”

　　“那还用你说。这几招一出来，就能看出功底了。”

　　其他人对郑轲赞不绝口，而站在最前面的法国人也略带惊讶。

　　之前郑轲出来做翻译，让他对郑轲有了一些好感。所以当郑轲提出要重新给他做一顿料理的时候，他有些吃惊，心中也有一丝好奇。

　　一名老厨师都没办法做好的料理，这个少年能够做好吗？

　　法国人对此持怀疑态度，甚至连说辞都想好了，什么“虽然还有一些不足，但却比之前的那道料理更好”、“这么小的年纪能做出这种料理，要比大人更厉害”……

　　但现在看来，事情的发展却超出了他的预期，看动作的流畅度，完全是一个有长时间料理经验的人。

　　法国人渐渐对郑轲有了兴趣，他特别想知道，这个少年会是谁。

　　在场其他人都不停点头，一边惊讶郑轲的年龄，另一边又情不自禁地为郑轲叫好，只有成田一个人脸色难堪，紧握拳头，牙齿咬的咯咯作响。

　　这时，郑轲已经将黄油汁做好，取出两个瓷盘，在盘底撒上黄油，再将经过焯水的包菜放在瓷盘上，最后将煎好的鱼肉放在包菜上。

　　“先生，你要三文鱼已经好了。各位，请回到各自座位，餐厅还要继续营业。”

　　围观的群众立刻散开，回到自己的座位。郑轲端着做好的三文鱼，来到法国人的座位前，轻轻放在桌子上。

　　“先生，请慢用。”

　　法国人微笑着点头，拿起刀叉，看着盘子里的三文鱼，在微红中又有一种淡黄，而下方的包菜色泽新鲜亮丽，清脆鲜嫩，看起来极为诱人。

　　这道美味的食物让法国人无法把持住自己，他拿起刀叉，轻轻切下一块三文鱼。

　　细腻润滑而又富有鲜嫩的鱼肉在口中渐渐融化，黄油的酱汁与美味的鱼肉在口中蔓延，仿佛让他处在了海洋的世界中。

　　在鱼油沾取黄油之后，在口中出现了淡淡的酸味，让人恨不得一口将所有的三文鱼吃进肚子里。

　　更让法国人感到惊讶的，是在鲜嫩的鱼肉下面，有一层酥脆的鱼皮。在入口之后，与鲜嫩而又是湿润的鱼肉混合在一起，冲击着法国人的味蕾。

　　“美味，这才是法国料理的美味啊！”法国人发出了惊呼声，脸上洋溢着幸福的笑容。

　　之前为顾及郑轲的面子而准备的话，在此刻被法国人一股脑地丢进了垃圾桶里。

　　那些安慰的话，远远不足以表达他此刻心中的震撼。

　　“我……没想到，你这么年轻，竟然能做出这么美味的料理……我，对不起，我一直以为，大多数的日本人在法师料理上的天赋很一般……”

　　“对不起，先生，我是华夏人。”郑轲纠正了法国人的错误。


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