第38话 突破
在凯瑟琳的提醒之下,郑轲有意识地把专注度放在食材上,注意彼此之间的搭配。
然而,就算有“二之心”,想要完全一心二用,还是有些困难。尤其在对“二之心”的操控,并不娴熟的情况下。
在连续烹制出两道菜品之后,郑轲终于做出了一道还算满意的麻婆豆腐。
牙齿细细咀嚼,料理的味道和之前,已然有了明显的区别。
豆瓣、辣椒、花椒,彼此之间的味道渗透到了豆腐内,用牙齿咬破豆腐,就如同一颗麻辣炸弹从口中绽裂开来。
花椒、辣椒的麻辣,与豆瓣散发出来的豆香,相互交融,彼此之间明明已经融合在一起,但仔细品味,却又能分辨其中的味道。
豆腐也是如此,放入沸水中焯水,除去豆腐的豆腥味,同时也让豆腐的口感变得紧致,而在后续的操作中,“笃”的手法,又让调味料的味道,浸入到豆腐中。撕咬豆腐后,豆腐细滑的口感与舌苔摩擦,引得郑轲的神经感到阵阵酥麻,汁液的麻辣味同样刺激着味蕾,但是却没有影响豆腐鲜嫩的口感。
这一刻,一种祥和若隐若现,似乎就在郑轲的眼前,但是感觉不到它究竟在什么地方。
就是这种感觉……
郑轲的眼中出现了狂喜之色,两只拳头紧紧地握在一起,狠狠地砸在操作台上。
这正是他想要的味道,和“境界”如此相似!纵然还有很大的改进空间,但他却感到,他与“境界”之间,只隔着一层薄纱,而这层薄薄的轻纱也即将被他戳破。
郑轲将专注度集中在厨艺,食材所迸发出的精美味道,二之心也在郑轲的刻意作用下,对食材进行了协调——这两者之间的搭配,也是相当让人期待。
郑轲注视着面前的麻婆豆腐,毫无疑问,这应该就是“境界”的雏形。
这一道菜品,就犹如一剂强心针,让郑轲立刻精神了起来,在他即将放弃,准备放手一搏的时候,为郑轲打开了另一扇门。
各种食材一一出现在砧板上,郑轲也在这个时候,把一个星期来训练的成果一一展示出来,手中的厨刀与手术刀无疑,总能在最短的时间内,找到食材的分割点。
片刀的刀尖轻挑如鸡腿的关节处,完全没有用力,鸡腿就已经与整鸡分离,接着再如法炮制,将鸡肉拆解开来——其实,郑轲觉得,如果用主厨刀,效果可能会更好,但是这一套刀具中,并没有主厨刀。
处理好食材,郑轲也开始了对食材的烹饪,只要是常见的菜品,不管难易,郑轲都会选择烹制出来,有些菜品效果非常出色,而有些菜品,则因为对二之心的操控力出现偏差,味道出现了缺陷。
日落日升,一个夜晚就这样过去,以至于郑轲的连停了暖气都不知道。
好在停暖的时间并不长,等到太阳东升时,厨房再次供暖,温度才又恢复了白天的温度。
郑轲再把最后一道菜品做出来后,看了一眼四周,剩下的食材,已经不能再烹制菜品了,而冰柜内的食材,也被郑轲挥霍一空,取而代之的,则是满屋子的菜品。
与“神之心”不同,对郑轲来说,“境界”的进入,仿佛就是水到渠成的事情,在做了那一道麻婆豆腐之后,他的状态也越来越好,甚至他连什么时候进入“境界”,都无从知晓。
只是,郑轲的“境界”还不太熟练,有些料理甚至不能让他满意,同时烹饪的状态,也在“境界”和“非境界”之间切换。毫无疑问,接下来还需要大量的练习——等到完全掌握之后,郑轲甚至会考虑,在不使用二之心的状态下,能否做出“境界”菜品。
虽然能够进入“境界”,弥补了“神之心”下降,所带来的缺失,但两者的直接交换,在短期内究竟会对他产生什么影响,他也不太清楚。
郑轲兴奋地拿起手机,用短信的形式,告诉了凯瑟琳这件事。没过多久,凯瑟琳就把电话打了过来。
“恭喜。”凯瑟琳语气中透露着一种兴奋。
“有什么好恭喜的,这对我来说,还不是手到擒来。”郑轲得意地说道。
“是是是,你好厉害。”
凯瑟琳顺着郑轲的话,回了一句,倒把郑轲说的有些不好意思,连忙转移了话题。
“你不是应该在睡觉吗?我刚才都没敢给你打电话。”
“我觉得今天有好事,所以,就睡的很浅。”凯瑟琳说道。
“你……”郑轲话没说完,内心却觉得暖暖的。
“我怎么了?”凯瑟琳不解地问道。
“没……我是想说,多谢你的帮助。”郑轲有种的说道,“等到了巴黎,我再当面向你道谢。”
“好,我要吃好多东西。”凯瑟琳也兴奋了起来,大声说道。
这个……怎么有点像某个人?不……还是有一些差别的,毕竟那个人可是连昆虫都吃的。
郑轲露出了浅笑,凯瑟琳虽然也喜欢试吃料理,但对奇怪的食材,还是非常抵触的。
两个人又闲聊了两句,便挂断了电话,郑轲也把凳子搬到墙边,自己坐在凳子上,靠着墙,陷入了熟睡之中。
不知道过了多久,郑轲的耳边突然响起了尖叫声,他连忙睁开双眼,却看到有四个人出现他的眼前。
萧寒拿着筷子,试吃着桌子上的菜品,表情毫无波澜,而另外三个人的神色却极为震惊。
“你也进入‘境界’了?”傅修筠惊奇地看着郑轲。
“还不太熟。”郑轲摸了一下鼻子,也没有多做解释。
“但这道菜品的味道,还是让人感到惊讶,这种程度的调和真的很少见,即突出了食材的味道,彼此之间又互不冲突。”程怀志仔细咀嚼面前的口袋鸡,一脸享受。
而最后一个人,则是湘阁的杭子琪,刚才的尖叫声,应该就是出自她之口。
这时候,她再次恢复了之前的神色,冷淡……或许还有一点儿郁闷。
看到杭子琪出现在这里,郑轲也是一头雾水,他和这个女生,没有任何的交集。
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