第99话 同时完成
如果想成为一名出色的厨师,只需要努力就能达到。而如果想成为顶尖厨师,除了努力之外,还必须要有天赋。
克莱就拥有这种名为“天赋”的东西,不过,他的天赋和普通人不同,在他烹饪的时候,大脑中会出现“节奏”。
该平静的时候,就平静,就像处理龙虾。如果太疯狂,很可能会使龙虾肉有损伤,但后续调配酱汁,又完全是另外一副样子,就是因为他能感受到料理的力度。
这样的克莱,真的很强。
幸平抬头看着克莱,略微惊讶。克莱的烹制方式,确实很少见。他刚要询问对方,才想到语言不通,只能作罢,只是将盛放有龙虾肉片的竹笸箩放进了冰箱里。
接下来,就该处理那些虾肠了。
烧开热水,幸平将少量的清酒倒入锅中,又将虾肠放入其中,进行熬煮,双眼注视着水面。
这场比赛不仅吸引了来自全国各地的观众,同时也吸引了其他战队的选手。
程怀志目不转睛地看着大屏幕,视线不时在两个人身上移动。
“程学长,你看得出来什么?”阙正卿打着哈欠,面无表情。
“我看到的和你一样,这名日本选手实力不错。虽然我没做过日本料理,但也看得出,他的菜品非常用心。”程怀志笑道。
“是吗?”
阙正卿瞥了一眼幸平,看到幸平正在研磨虾肠。
“但这样,不用食油和其他调料,做出来的刺身能好吃吗?”阙正卿问道。
“风格不同而已。日式料理使用的调料,不如华夏菜丰富,不过这样反而更能贴近食材的本味,尤其在鱼和蔬菜料理,更显得突出。这名日本选手,既然能在比赛中,烹制这道菜品,说明他应该很要信心。”程怀志解释道。
“没想到学长对日式料理,也有了解。”
“我们是东方顶尖的料理学校,除了要提升本身厨艺之外,也要对其他国家的菜品有所了解。免得出国之后,被媒体或者美食家问住。小卿,你除了练习厨艺,不要忘了拓宽自己的知识面。”
阙正卿听到坐在他身后的傅修筠,开口说话,无奈的嘟起了嘴。
傅修筠对待他们,真的太严格了。
“对了,傅学长,你觉得圣林比的选手,实力如何?”阙正卿扭头问道。
“有基本功,但是太花哨,不喜欢。”傅修筠摇了摇头。
阙正卿扭过头,得意地看着傅修筠。
“学长,这你就不知道了吧?这是他个人的烹制习惯,在这种操作下,他更能激发自己的潜力。”
“一天让他做一千份料理,一个星期下来,保证老老实实,把这些花里胡哨的习惯都改掉。”
“学长,你这不是抬杠吗?”阙正卿抗议道。
“我还真不是抬杠。对厨师来说,体力是很关键的。如果没有充足的体力,根本不可能长期烹饪。关于这一点,郑轲最有发言权,要不然,他为什么刻意跑到东方?”
阙正卿皱起眉头,想着怎么反驳傅修筠,大屏幕里却传来了一句英语。他将这句英语默念了一遍,这句话的意思也浮现在脑海中。
“老师,我的菜品做好了。”
阙正卿连忙抬头看向大屏幕,只见克莱高高地举起了手。他又看了一眼屏幕上的倒计时,还有1个小时。
“这家伙做的这么快?”阙正卿惊讶地问道。
“大概就想你说的,‘烹饪习惯好’吧?”
傅修筠的一句话,差点把阙正卿噎死。
其实,傅修筠也感到挺好奇,明明有三个小时的烹饪时间,而克莱只用了两个小时,这么短的时间,真的能烹制出精致的料理?
就在傅修筠疑惑的时候,幸平创真也举起手,朝着评委席说道:“评委老师,我的菜品,也烹制好了。”
艾迪挠了挠头,不太懂日语,幸平只能求助坐在选手休息区的郑轲。
郑轲郁闷地努了一下嘴,得,自己不仅要比赛,还要客串当翻译。
比赛结束之后,一定要给马库斯提议,让他多找几名翻译。要不然,自己恐怕也不得清闲。
郑轲挥了一下手,示意幸平端着菜品上去,自己也从座位上站起,跟着幸平走上了评委席,向艾迪解释了情况。
艾迪认可之后,看着郑轲,“小子,我等会看你的表演。”
“没问题,但还是华夏菜。”郑轲笑道。
想做华夏菜?还是看先下一场的附件主题是什么吧?
艾迪在心里喊出了这句话,但表情却轻微的露出了笑容。
郑轲看到艾迪不再找他麻烦,自以为逃过一劫,注意力也移动到评委席上的两道菜品上。
这两道菜品的主题是龙虾,但烹制出来却大相径庭。
幸平是龙虾刺身,凡是刺身,都会考察厨师的刀工,以及处理调料的手法。
这种料理,说到底是一种出力不讨好的举动。并不是每个人都喜欢吃刺身,而且想要把龙虾的鲜美表现出来,也需要技巧。
精巧的餐盘中,盛放着经过柳刃切割后的龙虾肉片,每一片的厚度如一,而经过冰水的浸洗之后,龙虾肉洁白如雪。
郑轲只是站在桌前,就已经感受到了龙虾肉所带来的那股刺入脊髓的寒冷。
龙虾肉只是整道菜品的一部分,经过烹调的龙虾尾部,以及被碾成细末的山葵,摆在虾肉的周围,在冰冷之余,又夹带了一丝春天的气息。
克莱的菜品是一道西式的菜品,龙虾肉经过初步加工之后,再放入烤箱中烘烤,表面泛出了诱人的金黄色,浓郁的香味也随着热气,飘荡了出来,让人精神一阵。而龙虾的周围淋洒着精心调配的酱汁,以及绿色的欧芹。
这两道菜品,有意思了。
从风格上说,差距真的太大,想要从中选出优胜者,还是挺不容易的,不知道评委老师会怎么判定。
想到这里,郑轲抬起头,好奇地看了一眼评委。
“这两道菜品的名字,叫什么?”艾迪的视线,从菜品上移开,问向幸平和克莱。
“奶酪虾酱焗龙虾。”克莱快速地说了料理的名字,“这是一道足以‘三杀’的菜品。”
三杀?难道是指我们?
艾迪眼皮跳了一下,不满地看向克莱。
“老师,我的菜品是龙虾刺身,请品尝。”幸平微微鞠躬,脸上的露出了自信的笑容。
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