第91话 第一场比赛
郑轲的注意力立刻集中到电视上。
这是四强的第一战,任何一方能够取胜,都将会在决赛上占得先机,所以,包括郑轲在内的所有人,都打起了精神。
栗山仁与今野和美,各推着一辆餐车,从幕后走了出来,每一辆餐车上,摆放着三排带有餐盘盖的餐盘。
木原纪和两个人稍微沟通了一下,决定以抛硬币的方式,决定出场顺序。
最后,栗山仁获胜,赢得了第一个让评委试吃的资格。
他将餐车推到舞台边缘,然后端着料理下了舞台,将三份料理摆放在三位厨师的面前。
“三位,老师,这是我的料理,请试吃。”栗山仁微微鞠了一躬,后退两步,平静地看着三位评委。
平尾知树微微点头,颇有兴致的掀开了餐盘盖。
在餐盘的中央是红润的里脊肉,浓香的味道源源不断地向外飘出,翠绿色的欧芹散在里脊肉的上方,为浓郁的里脊肉增添了一缕清爽。
平尾知树深吸两口,略微有些饥饿的身体立刻向他表达了抗议。如果不是上等的料理,绝对不会发出如此诱人的味道。
就在平尾知树感受料理的美味时,一侧的三沢拓却已经忍受不了美味的诱惑,拿出餐叉和餐刀,轻轻切下一块里脊肉。香脆的面衣经过牙齿的轻嚼,立刻散落到口腔各处,而里脊肉香美的味道也随之进入身体,仿佛身体随时就会融化了一样。
“太好吃了。鲜嫩的里脊肉经过肉锤的敲打,将肉质拍松,然后往里脊肉上塞上盐和胡椒,静置片刻之后,撒上面粉、蛋液和面包粉。蛋液将面包粉紧贴在里脊肉上,在进行煎炸的时候,变得蓬松酥脆,使得整道料理有极佳的口感。”三沢拓闭上眼睛,感受着美味所带来的侵袭。
“不仅如此,裹在里面的面粉紧贴在里脊肉的上面,浸蘸着里浓郁的肉汁,随着每次的咀嚼,肉汁流淌到口腔的各个部位,让人欲罢不能。”池上步摸着脸颊,却发现脸颊越发滚烫,每次咀嚼里脊肉,都仿佛能让她充满精力。
“这道料理是用煎炸的方式进行烹饪,并没有使用烤炉,所以对厨师的厨艺有极高的要求,毫无疑问,这名选手做到了这一点。”平尾知树擦了擦嘴,说出了自己的评价。
木原纪上前一步,轻声说道:“那么,请三位为栗山仁选手打分。”
“9”、“8”、“9”。
三名评委依次亮出了自己的分数。
“是惊人的26分!”木原纪惊呼起来。
现场一片哗然,除了身为星级大厨的平尾知树外,其他两位评委都给出了惊人的9分。
栗山仁微微点了点头,但脸上始终没有露出笑容。
这个分数对于其他人而言,或许是一个不错的分数,但对他来说,这并不是一个值得开心的结果。这道料理,他已经练习了不下于8次,但在星级厨师面前,还是有一些瑕疵。
看到栗山仁返回舞台的中间,今野和美知道,该她上场了。
26分是一个很高的分数,如果得不到平尾知树的认可,想要进入决赛,简直痴心妄想。
自己能做得到吗?
今野和美扪心自问,心中却没有答案。
“今野,加油!”
“把那小子打败,给我们报仇!”
坐在中间的池内辉高高举起灯牌,为今野和美加油,他身边的武田熊介和加藤爱也高高舞动气锤。
没问题的,一定没事的。
今野和美在心中暗示自己,缓缓地将餐车推到舞台的边缘,为三位评委一次端上自己的料理。
“老师,请品尝我的料理,芥末烧烤里脊肉。”
池上步揭开餐盘盖,一道精美的料理出现在他的面前。
盘底是大小如一的土豆块,上方是1cm厚度的里脊肉片,浓郁的酱汁淋洒在肉片与土豆上,在餐盘的周围摆放着鲜红的圣女果。
电视机前的郑轲看到这道料理,眉头皱了起来,“哎呀,她怎么做了这道料理?”
稍微停滞了两三秒钟,他立刻站起,拉开休息室的房门。
“冒险,太冒险了!”
郑轲的脑海中,不停回想起刚才看到的料理,心中充满了自责。
当时如果能稍微提醒一下今野和美,可能就好了。
郑轲之所以这么焦急,并不是说今野和美选择的料理不好,事实上,恰恰相反,这个料理实在太好了。但是,好吃的料理对厨艺的要求会很高,步骤也会更加繁琐。
比如栗山仁的料理,虽然从他做的料理上,也能判断的出他有很好的基本功,但那道料理的难度之能说得上是一般,整道料理的难点在于涂抹面衣,以及煎炸两个部分。
然而,今野和美的料理却极为不同,为了保证里脊肉浓郁的味道不流失,她要用棉绳将里脊肉捆绑起来,进行煎烤,然后涂抹上芥末之后,放入烤箱中烘烤。同时还要用到小牛高汤与红葱头、白酒等料理混在一起,进行熬煮。之后,还要再往浓汤里加入其他的材料,比如黑胡椒、芥末等调料继续调配,最终熬制出合适的酱汁。
郑轲之前试吃过这道料理,味道还算可以,有一定的水平。但今野和美在做这道料理的时候,忘记了一个重要因素——时间。以她的实力,想要把这道料理的味道发挥到极致,至少需要一个半小时。
在如此重要的场合,用这么紧张的时间,做出这么复杂的料理,后果可想而知。
“郑轲老师,您怎么过来了?”站在幕布后面,推着餐车的长田千春错愕地看着郑轲。
“我来看一下结果。”郑轲表情凝重。
“哦。”长田千春点了点头,也跟着郑轲一起,看向舞台的中央。
就在这时,舞台上传来了木原纪的声音:“请三位老师亮出分数。”
平尾知树率先亮出了分数——8分。
“还好。”郑轲擦了擦额头的汗水,还没来得及喘气,剩下两名评委也接连亮出了分数。
“7”、“7”。
“优胜者,栗山仁。”木原纪说出了第一轮第一场比赛的结果。
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