1900 玄学之路
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万公子早就过了年轻孟浪的年纪，而且也不在是见钱眼开的年纪了。
现在他更加注重关系网络的搭建。
当然在此基础上，如果能够在开创一两门新的生意，谁也不会嫌弃钱多。
而这高档健康餐厅，就是他最近一年来，关注并且看好的新赛道。
虽然国内的高档餐饮，自从前些年国家严抓公款吃喝之后，是遭遇了严冬。
可实际上需求还是有的，只不过需求的方向变了。
以前的高档消费，那大多都是为了面子，再消费。
十几万，几十万一顿饭，都是习以为常的。
不过那种酒席，大多都是为了面子，吃的即便在是山珍海味，其实也就那么几样而已。
大家消费的是身份和地位，并不是真正为了吃。
而现在，在度过了那段浮华的虚荣期之后，其实真正的高端饮食才算落了地。
出了那些商务范的餐厅，还依旧大量存在之外。
其他的就是最近两年正在兴起的，专注健康饮食的高端餐厅。
尤其是以打着好吃，更要健康，吃好，还能帮你瘦的口号的，仙客来的出现。
可以说是在高端餐饮领域，走出了一条全新的道路。
要说以前，大家一提起高端饮食，那想到的就是什么海参鲍翅，满汉全席，茅台五粮液之类的。
可是现在一提高端饮食，却讲究的都是轻食，配健康。
让你越吃越瘦的真正健康饮食。
而且这些食物，你别看烹饪手法看似很简单粗糙，可实际上这些食材的价格，还真就不比那些海参鲍翅什么的差多少。
反正吃起来也会让你非常有面子，最关键他真的能让你瘦啊！
正是因为仙客来在这个领域开辟了一条新路出来，后面就有了无数跟风的。
而万公子，自然也想做跟风的一员。
虽然他们家场地多呢！
虽然他们家已经出售了不老少的商场，可广场这一块商业综合体，可还留着呢。
这玩意，可比商场赚钱多了，人流也大，他想要高档连锁店，那场地都是现成的。
不过名厨集团的仙客来，有好多家，就开在他们家的广场里。
所以万公子，这才不小心翼翼的请肖锋来吃饭试探。
毕竟他也开类似的餐厅，这就有点和人家抢饭碗的意思了。
另外泛美农业开发公司就是人家的，人家自己培育的鳗鱼苗。
然后你以为人家只为了出售鳗鱼苗嘛？
人家难道没打算自己养的吗？
你能看到鳗鱼的好处，难道人家就看不到吗？
你如果开一家鳗鱼饭，万一人家也早有想法，想要自己开呢？
那会不会和人家撞车？
所以小万才会在行动之前，请肖锋过来吃饭试探一番。
名义上是想让肖锋给点建议，可实际上，就是想看看，肖锋会不会反对。
毕竟以他们俩的关系，如果肖锋说一句这个生意不能做，那万公子，自然也就不会在继续了。
可是让他欣喜的是，肖锋却嘿嘿一笑。
“可以啊！这个想法非常的好呢！你到是可以放手试试，毕竟鳗鱼这么有营养的东西，应该在国内大面积推广呢！”
“不过我觉得，你可以不必走日本人那一套，你倒是可以尝试走药膳的路子。”
“毕竟咱们H国美食不老少，为啥非要走日本人的路子？”
万公子听了这话，也是一拍巴掌。
“嘿！我就说吧，这就是英雄所见略同了。其实此前我就一直在琢磨这件事。”
“如果光是主打日料鳗鱼饭，会不会太单调了。而且如果用鳗鱼饭来引流，那么店里的其他餐饮该怎么安排？”
“是走中华料理风格，还是走日料的风格，我也琢磨了好长时间了。”
“如果走日料风格，那国内的高端日料已经不老少了，就算你在加入什么健康的理念元素，国人消费者也不一定能接受。”
“充其量也只会把你当做另外一家高端日料店而已。”
“所以我也在琢磨，走咱们大中华美食的风格，不过这样一来，对厨师的要求就比较高了。”
一听说肖锋赞同自己的想法，万公子就忍不住开心起来。
甚至还当着肖锋的面滔滔不绝的说了起来，反正以他们俩的关系。
他也不怕肖锋剽窃了他的创意，毕竟肖锋不是那么没品的人，最关键是人家根本看不上你那点钱。
所以他倒是可以畅所欲言的把自己的想法说出来，然后让肖锋帮忙给点意见。
“其实，这段时间，我也考察了不少高端餐厅，比如京城的八大名楼，还有魔都的一些高档餐厅。”
“可是到最后，我却发现了一个有趣的现象。”
“哦？什么现象？”
肖锋笑眯眯的问道，万公子满脸得意的反问了一句。
“俏江南你还记得吗？”
肖锋眉毛一挑：“我怎么能不记得？”
要说起这家店，当年也曾是红极一时的知名餐厅。
创始人当年为了让这个品牌上市，和不少资本公司签了对赌协议。
如果按照正常的发展态势发展的话，那么这家公司完成对赌，最后上市应该不成问题。
可惜倒霉的是，这家公司刚刚签完对赌协议，后脚国家就开始整顿高档会所，和公款吃喝的问题。
结果国内高端餐饮可以说是哀鸿遍野，这家公司也不例外。
最后因为没办法完成对赌协议，这家连锁店的老板不但成了老赖，最后这家她辛辛苦苦创立的企业，也成了别人手里的玩物。
当面这件事还一度闹得很是轰动。
肖锋早年在京城打工的时候，也曾经去这家店吃过几次。
不过那时候去，都是公司组织团建，或者是客户请客。
要是他自己，他可绝对不会去这家餐厅吃饭。
原因无非就两个，一个是饭菜齁比贵，二个就是饭菜的分量实在太少。
他还记得，又一次一个供货商请他吃饭，就在这家餐厅。
俩人点了六个菜，结果愣是没吃饱，最后却花了六百多。
那还是十年前的时候。
所以在他的印象里，这家餐厅，真的该去死了。
毕竟性价比这么低，如果不是公务需求，那根本就没多少人愿意去。
可是这次，他却从万公子嘴里得到了一个信息。
那就是这家店，居然死灰复燃了！！！
原本他以为，这家店易主，到了资本的手里，会经营不下去，迟早倒闭呢。
可没想到，那些资本居然硬是把这家店给撑了下来。
“…而且你还别说，现在去他们家吃的人还不在少数。他们家的风格还是和以前一样，主打川菜融合菜，价格也依旧不便宜，分量比以前好了不少。”
“不过去他们家消费的人，还依旧不算少。”
“我也研究了一下，这到底是为什么。”
“最后得出的结论就是，那就是去他们家消费的客人，那是真的有商务宴请方面的需求。”
“而目前市面上，适合哪种中高端商务宴请需求的饭店还真就不多。”
“这些去俏江南消费的客户，就属于哪种真正沉淀下来的高端商务客户。”
“而这些消费者的存在，就说明其实在国内，真正的高端商务宴请，还是有一定的市场需求的。”
万公子的分析，肖锋很是赞同。
确实，虽然上面一直在严抓公款吃喝。
可实际上刨除公款吃喝意外，真正的高端餐饮，还是有一定的市场需求的。
就比如两家公司对接的时候，或者上午会谈的时候。
尤其是第一次见面，在不了解对方喜好的情况下。
为了不踩雷，请客的一方，就都会选择一些比较正式，有格调，但档次又不能太低的餐厅、。
你如果选一些你自认为中高端的餐厅，哪怕花费在高，可对方根本都不知道这个品牌，更不会去了解你花了多少钱。
如果饭菜在不和对方口味，对方显然会认为你不重视他。
可如果你请他去俏江南，不管饭菜口味如何，毕竟饭店的知名度在这。
人家就知道，你作为东道一方，最起码态度和诚意还都是有的。
哪怕饭菜不和他的口味，但你的诚意，人家是看得见的。
这就涉及到消费心理学方面的东西了。
而这也正是俏江南这样的品牌，能够在多年前那场风波之后，存活下来的关键。
最起码，人家的品牌是立住了！
而万公子，这次打算进军高端餐饮圈，并且也要学肖锋打健康营养的理念的牌。
不过他的切入点，则和肖锋那种硬邦邦的健康饮食理念不一样。
他不回去搞什么健康减肥的理念，毕竟这条路子，已经被后来的跟风者走烂了。
所以他打算走的是，国人更容易接受的药膳路子。
什么枸杞人参，黄芪乌鸡，什么鳝鱼鲍鱼，之类的食材，在药膳这一块就更是有用武之地了…
到时候他的药膳餐厅，不光营养师要配几个，老中医还要请来几个坐镇。
看人下菜碟，给人定制调理身体的药膳。
毕竟对于中国的很多富豪而言，你让他们接受西医那一套硬邦邦的营养学，很困难。
但你让他们接受老祖宗那一套药膳调理身体的路子，这个他们倒是很容易能接受。
虽然这条路的尽头是玄学……
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