第026章、不能快
“不错,像个锦衣玉食的小少爷。”全志伟绕着文熙转了圈,世家大族的气质可是模仿不来的,文熙换上长衫后竟然给他这种感觉,明明只是寻常人家的的孩子呀!
“小文子这身是不错,文气!”华大爷跟着点点头,文熙像极了他那出自书香门第的爸爸,又有符琴的大气,算是取两者的精华长的吧!
“是啊,我家小子穿上估计就成了纨绔少爷吧,哈哈!”全志伟想起儿子三岁过生日时,穿着长衫小肚子圆鼓鼓的样子就想笑。都说旗袍要胖一点的女人穿,换到长衫怎么就不遮肉了呢?
文熙照着镜子也自我感觉良好,再配个折扇背首唐诗就齐活了。
文熙难得臭美的时候,符琴正踌躇不安地等着会所老板及主厨们做决定。虽然她已经尽全力做出在最短的时间内做出了一桌拿手菜式,可主厨的眉头是紧皱的,老板也不时看着她又转过头跟帅大爷窃窃私语,难道是不满意么?
“都尝尝味道吧,其他都是虚的,味道好才是真的好!”帅大爷发话了,人是他带来的,自然要帮着护着,有些话也得他来说才行。
“菜品的颜色还不错,香味儿也够。”老板挨个尝了一筷子才点点头,他只负责会所的管理,酒菜并不是会所的全部服务项目,他只需要厨师做出来的饭菜足够好吃就可以。能做出一手好菜,并受上流社会广泛好评的厨师怎么可能是籍籍无名之辈?所以老板带着厨师们来参加美食节了。
“我问几句,小符之前是在饭店工作还是?”主厨说话了。在他看来,符琴从站在料理台前开始,无论是洗菜切菜,还是做菜摆盘都讲究一个快字,只有在人流量大的饭馆工作的厨师才会有这样的速度吧,可速度快并不代表做出来的菜好,比味道更好的厨艺,是厨师所表达的感情。
“是的,我在聚华饭店工作了整整十年。”符琴两手交握着给自己加油打气,帅大爷作为鼎鼎有名的美食家,尝了她的菜也没骂人,说明她的手艺还是不错的。
“难怪。”主厨了然,聚华饭店是有名的评价餐厅,价格合理,饭菜的味道还不错,许多旅游团都跟饭店有合作关系,符琴有这么快的工作节奏也是为了适应严重负荷的客流量。
“小符啊,听大伯说两句。你在一个小时内,从洗菜到出锅都一个人动手,做出这满满一桌8道热菜、2道凉菜已经是很不错的事儿。关键这菜的味道还不差,可你知道方大厨为什么不满意么?”帅大爷掏出手绢擦干净嘴,熟悉他的人都知道这是代表着帅大爷尝完菜式,不打算再吃了。
“不是很清楚。”符琴心里慌张,脸上还是镇定的回答帅大爷的问题。
“地点不对。你之前在饭店上班,就餐时间到了,客人那是一茬接一茬的来,你速度快,同时做出来的菜品味道也尚可,这些是对的;可你现在是来一家高级会所应聘,我在来的路上跟你提起过,他一天只需要做十桌菜。所以做菜的时候讲究的是厨师的心情,食客能通过菜品感受到厨师的心意才是关键,而不需要没有感情的速食菜。你明白了么?”帅大爷直白的将符琴存在的问题说了出来,主厨也表示附和。
符琴仿佛被人敲了一闷棍,是她错了。帅大爷之前强调了不下三次,她即将面试的地方是一家高级会所,而她却依然按照饭店的工作节奏来干活,仿佛锅里的菜还没有出锅,边儿还有一长串的菜单等着她一样,根本慢不下来。十来年的工作习惯,不是符琴一时半会能改得了的,她已经习惯快一点,再快一点。慢?那是不行的!
“方师傅,您是什么意见?”老板对不是自己专业的事儿从来不武断,厨房归方师傅管,那么招人的事儿方师傅说了算。
“底子还不错,练一段时间就能适应了。”方师傅出声了,为了考验应试者的厨艺,他今天故意到场市场随便买了些食材,没想到符琴做出来的菜依然可口。既然符琴有扎实的厨艺基本功打底,其他东西都是可以改的,方师傅觉得这些都不是大问题。
“那就这样吧。小符,我们会所新人入职都是实习生,通过主管考核之后才转正。实习期间月薪6600起,不休假、不积休;转正之后工资8800起,享受五险一金、包吃包住,你不住会所的话每个月有800元住房补贴,200的车贴。明天是美食节最后一天,你上午十点半过来,算是正式上班吧!”
老板痛快的决定终于让符琴悬着的心落地了,方师傅拿着合同过来讲解的时候,符琴更是松了口气。
这是一份难得的好工作,会所每天工作六小时,上下午各三小时,中午员工可以回宿舍休息;除了方才老板提到的工资之外,转正后每个月还有奖金,节假日轮休不说,还有过节费发放;每个季度有季度奖,年底有年终奖,生日还会有生日礼包,符琴几乎是颤着手签完合同的。
如果不是帅大爷从中介绍,符琴可能一辈子都找不到这份工作!不管帅大爷是基于什么原因帮忙,符琴都打心眼里感激他!
“都弄好了?那就走吧!”帅大爷放下茶杯直起身,会所老板跟在后头恭恭敬敬地送出了门。
“小符啊,饭店那边你辞职了没?如果没弄好的话,我再跟老板说说,你晚几天来也关系。”帅大爷的事儿说得急,留给符琴办理辞职手续的时间并不多,刚才和会所老板聊着聊着才突然想起来的。
“不用不用,不麻烦您了,我自己可以弄好的。”符琴深吸了口气,她在聚华饭店工作十来年,按资历、按能力都应该拿第二级别的工资,可饭店卡着她的奖金点数,三险一金也是前年才开始交的。这些委屈符琴之前都默默忍着,现在她要辞职的话,只要把证据拿到妇女保障委员会,保管能顺利辞职。
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